Зеле с цвекло в буркани на големи парчета

Пикантно, ярко и невероятно лесно за приготвяне на зеле с цвекло на големи парчета в буркани ще стане просто незаменим по време на всеки празник. Може да се приготви за Нова година или да се вземе със себе си на пикник, използван като добавка към месо, приготвено на дървени въглища. Може да се сервира и всеки ден, ако искате да добавите разнообразие в менюто. Не само, че е вкусна, но и изглежда много фантазия. Готвенето на това ястие е нелепо просто, добре, а ниската му цена прави това предястие просто незаменим. Оказва се не по-малко вкусно и карфиол за зимата в домат, не забравяйте да готвите.




Съставки:
- вилици от прясно, твърдо бяло зеле с тегло около 1,5-2 кг,
- трапезното цвекло не е много голямо, светло, гъсто - 1 бройка,
- чесън - половин глава.

За марината:
- вода - 1 литър,
- гранулирана захар - 3 супени лъжици,
- едрозърнеста сол - 3 супени лъжици,
- черен пипер (ако не, тогава люспи) - 5 броя,
- дафинов лист - 2 листа,
- 9% оцет - 0,5 чаши.



Нарежете зелето на големи парчета, като същевременно премахнете твърде дебелите вени.



Нарежете цвеклото на тънки ивици или просто ги натрийте на едро ренде.



Обелваме чесъна и го разделяме на филийки, след което всяка от тях нарязваме по дължина на няколко части.



Разбъркайте старателно зелето, цвеклото и чесъна и след това ги прехвърлете в трилитров съд (за предпочитане стъклен). Можете да разделите зеленчуците в няколко по-малки буркана.



Поемаме на марината. Налейте вода в малка тенджера и поставете на умерен огън. След като водата заври, добавете захар и сол, а след това lavrushka и черен пипер. Кипваме всичко това в продължение на 10 минути, след което добавяме подправки, наливаме оцет и смесваме всичко.



Следващата стъпка е охлаждането на марината. Едва след това ги пълним със зеле. Не трябва да наливате вряща вода върху зеленчуци, защото бурканът може да се спука. Можете също така да използвате лъжица за постепенно изливане на марината..



Когато маринатата се охлади напълно, бурканът зеле може да се съхранява в хладилника. Това предястие се приготвя в рамките на 24 часа, след което може да се сервира. По ваша преценка зелето може да бъде подправено със слънчогледово масло. Можете да съхранявате тази прекрасна закуска в хладилника, като използвате херметичен контейнер или буркан, който е затворен с пластмасов капак..
Колкото по-дълго кисело зеле с ябълки и моркови ще се маринова в хладилника, толкова по-интензивно ще стане червено.
Приятен апетит.



Старинская Леся