Карфиол за зимата в домат

Сочни, леко хрупкави карфиолови съцветия, смесени с мляно ароматен, пикантен чесън, напоен в гъст настърган доматен сос. Всичко това се вари леко с пикантен магданоз и оцет. Малко захар и сол - и получавате страхотна зимна салата. Той има не само оригинален вкус, но и много ярък апетитен цвят, благодарение на доматите. Карфиол за зимата: рецепта със снимка, приготвянето на която предлагам, не е трудна за приготвяне, а през зимата ще я оцените, сервирайки я с горещи ястия или почерпвайки гостите с водка. Такова задушено зеле може да бъде независимо ястие, както и дресинг в супи и борш. оказва се не по-малко вкусно и зимна салата от патладжан, препоръчваме също да го вземете за бележка.




Съставки:
- 2 кг карфиол,
- 50 г чесън,
- 100 г гранулирана захар,
- 1,2 кг домати,
- 1 супена лъжица. Слънчогледово олио,
- 150 мл оцет,
- магданоз на вкус,
- 2 с.л. сол.



Избор на домати: те не трябва да са твърди или зелени. Дори и леко разрошени, но най-важното - много узрели, са доста подходящи. Обелваме плодовете с вряла вода. След това можете лесно да свалите кожата от тях. Превъртете през месомелачка или разтрийте на ситно ренде.






Отрежете главата на карфиола и го разделете на малки цветя-съцветия. Заделяме засега.





Смесете доматената кайма с чаша олио, добавете захарта и солта. Слагаме тенджера с тази маса на печката. Загряваме до сто градуса.





И когато повърхността започне да "гърчи", добавете зелеви съцветия.




Подлагаме го добре да ври в продължение на двадесет минути.
Обелете чесъна и го прекарайте през преса. Или го смиламе по някакъв удобен за вас начин. Основното е парчетата да не се окажат големи, в противен случай те ще паднат на зъба. Нарежете магданоза на малки парченца - ето го за ваш вкус. Можете да добавите няколко клона от него или да сложите добра половина китка! Добавете билки и чесън към мехурчетата маса и изсипете оцета.




Сега сместа трябва да заври още пет минути..
След това веднага го подреждаме върху подготвените контейнери. Банките за консервация първо трябва да бъдат стерилизирани. Това може да стане точно както доматената кайма тъкмо кипи..
Завиваме предястието с капаци. И оставете да престои, докато се охлади на топло място. В същото време, не забравяйте да го обърнете с главата надолу.





Постоянното място за съхранение на тази консервация е прохладно и извън слънчева светлина..
Съвети: Можете да направите карфиола още по-вкусен и по-сладък за зимата, като добавите малко черен пипер, разделен на тънки филийки. Трябва да се положи веднага с домати. Съветваме ви да видите още една рецепта консервиран карфиол , може би и на вас ще ви хареса.
Приятен апетит.
Старинская Леся