Домашна подготовка за зимата, рецептата за `кисел карфиол` - добро предястие за месо и на празничната трапеза, бърза, проста, стъпка по стъпка рецепта

Маринованият карфиол е не само вкусна, проста и здравословна домашна подготовка за зимата, но и прекрасна украса и допълнение към вашата празнична трапеза през зимата, а приготвянето й е доста просто и бързо. За да приготвим домашни продукти по тази рецепта за един литров буркан, трябва:

Съставки: вода, карамфил, канела, дафинов лист, лимонена киселина, горчив пипер, сол, оцет, карфиол
Време за отметка: лято, Падането

Карфиол - 700-800 g,

Карамфил - 5-8 бр.,

Канела - 1 счупено парче или 1/2 чаена лъжичка,

червен пипер (горчив) - 1 малка шушулка,

дафинов лист - 1 брой.

За бланширане на карфиол в 1 литър вода:

Сол - 10 g,

Лимонена киселина - 1 g,

За да приготвите марината:

Вода - 1 литър,

Сол - 50 g,

Оцетна киселина 80% концентрация - 15-18 g

Сега, как да се готви кисел карфиол. Ще опишем цялата подготовка стъпка по стъпка.

Карфиолът се оголва от листата и се нарязва на отделни малки съцветия, оставяйки 1 до 2 см грубо стъбло.

Измийте приготвените зелеви съцветия в леген със студена вода.

Изваждаме и оставяме водата да се оттича.

Сега поставете карфиола за 2-3 минути в тенджера с врящ разтвор, за да бланширате карфиола.

Изваждаме го с гевгир и го охлаждаме под студена течаща вода от чешмата.

Оставяме водата да се отцеди и слагаме съцветия подготвени банки.

Добавете подправките, посочени в рецептата.

Покриваме с метални стерилизирани капаци.

Сега чакаме приготвянето на марината.

Ще започнем да приготвяме маринатата за кисел карфиол, като загряваме водата в тенджера с емайл..

Когато водата заври, добавете сол и захар, както е посочено в домашната рецепта и отново кипнете.

Добавете оцета и отново кипнете и оставете да къкри 1-2 минути.

Изсипете буркани от карфиол с варена кипяща марината.

Покрийте с капаци и поставете в саксия за стерилизация.

След стерилизация изваждаме бурканите и ги завиваме.

Обръщаме домашния си детайл с главата надолу и го оставяме, докато се охлади напълно.

Домашни приготвени препарати, приготвени по рецепта "Маринован карфиол" - готови! Изглежда, че е написано много, но подготовката не отне много време: всичко е достатъчно бързо и просто. Сега, в дългите зимни дни, можете да се насладите не само на спомените за топло и щедро лято.