Ягодово пюре: съхранение и замразяване на буркани - как да направите ягодово пюре за зимата

Ягоди ... По всяко време на годината, дори от самото име на това зрънце, в главата ми се раждат спомени от горещи летни дни. Ако сте успели да съберете голяма реколта от ягоди или да купите това „чудо“ на пазара, тогава със сигурност трябва да се опитате да го запазите за зимата, за да не губите витамини и хранителни вещества. Моето решение на въпроса е пюрето. Тази подготовка се извършва много бързо, а резултатът надминава всички очаквания..

Съставки: ягода, захар
Време за отметка: лято

Изплакнете ягодите много внимателно. За целта поставете необелените плодове в голям съд с хладна вода. След това смесваме масата, така че пясъкът и прахът да могат напълно да се отделят от плодовете. Не е необходимо да търкате ягоди с ръце, още по-малко гъба.

Когато сортираме, от общата маса, без прищявка на съвестта, премахваме повредени и смачкани образци. Ягодовото пюре трябва да се прави само от избрани плодове. Това е още по-важно, ако ястието се приготвя за малки деца..

Изваждаме чисти плодове на сито с нарязана лъжица или с ръце, като се опитваме да не повредим продукта. След това обелваме и подреждаме ягодите.

Рецепти

Ягодово пюре за зимата в буркани

Отличен препарат, който запазва естествения вкус и цвят на продукта. За да го приготвите, ви трябват само ягоди и захар. Съотношението на продуктите е взето 1: 1.

Покриваме плодовете със захар и даваме време на доста голямо количество сок да изпъкне. 3 - 4 часа ще са достатъчни за тази процедура.

Нарежете ягодите с пасатор или ги прекарайте през месомелачка. В първия случай блендерът ви позволява да постигнете по-хомогенна маса.

Слагаме съд с ягодово пюре на печката и загряваме, докато захарните зърна се разтворят напълно. Ако срокът на годност на картофеното пюре се планира да бъде до 3 месеца, тогава масата не може да се вари. Ако планирате по-дълго съхранение, тогава картофеното пюре трябва да се държи на огън, след като заври няколко минути.

Слагаме готовото ягодово пюре в стерилни буркани и плътно затягаме капаците.

Замразено ягодово пюре със захар

Технологията за приготвяне на пюре за замразяване е изключително проста. Състав - захар, ягоди. Допълнително оборудване - блендер, комбайн или месомелачка.

Поставете подготвените ягоди в купата на чопъра и покрийте със захарта. Количеството пясък не е конкретно уточнено, тъй като всеки има различни вкусови предпочитания. Обърнете внимание само на едно: колкото по-малко захар, толкова по-полезен е препаратът..

Оформяме нарязаното пюре във формулярите за замразяване (ще поговорим повече за тях по-долу) и го изпращаме във фризера.

Вижте също: как правилно да замразите ягодите за зимата у дома

Видео от канал "AssistanceTV" ще ви разкаже подробно за приготвянето на ягодово пюре със захар

Натурално пюре без захар за бебета

Тази рецепта се различава от предишната само по това, че изобщо няма захар. Това ястие е чудесно за детска храна, така че трябва да бъдете много внимателни при избора на суровини. Идеалният вариант е реколта от собствената ви лятна вила, в екстремни случаи - от местния пазар на натурални продукти.

Такова пюре не се съхранява дълго време, така че трябва да се опакова в чисти контейнери и да се остави на студа.

Пюре от ягоди без семена за деца

Хомогенизираното пюре е подходящо за много малки деца. За да се отървете от ягодовата маса от семена, я смилайте през ситно метално сито. Асистенти в този процес могат да бъдат дървена или силиконова шпатула..

Отличен вариант за готвене нарязани ягоди с банан представя видео от канал "Sasha`s_Life"

Замразяване на контейнери

Замразяването на контейнерите е отделна тема. Може да се използва:

• Малки силиконови форми. Изсипете ягодовата маса във форми и я изпратете във фризера за 12 часа. След това време слагаме порционираните парченца пюре в един съд - и отново на студено.
• Пластмасови чаши. Първоначално пюрето замразяваме в отворени чаши. След като масата се засили, контейнерите трябва да бъдат плътно опаковани с целофанов филм.
• Стъклени буркани Някои хора твърдят, че стъклените контейнери във фризера ще се спукат, но това не е така. Очевидно изявленията идват от онези домакини, които не са срещали този метод за съхранение на замразена храна..

Срок на годност на пюрето

Ягодовото пюре, което да се съхранява в буркани, трябва да се съхранява на хладно. Срок на годност - от 3 месеца до шест месеца.

Замразените брикети могат да се съхраняват във фризера до следващата реколта от ягоди. Оптимална температура на съхранение -16 ... -18 ºС.