Как да замразим лобио с гъби

Ако харесвате лобио с гъби, предлагаме ви да замразите всички съставки у дома за приготвянето му за зимата. След това просто добавете ядките и гответе по същия начин, както ако готвите с пресни зеленчуци и гъби. Ще използваме зелен фасул, с който ястието се оказва по-нежно.
Разберете днес как да замразите лобио с гъби за зимата.



Съставки:
- 250 грама шампиньони-
- 200 грама зелен фасул-
- 1 морков-
- 1 голям лук-
- 1 ухо от царевица.



Можете да вземете всякакви гъби, не непременно шампионки. Само те ще трябва да бъдат подготвени малко по-различно. Ако, например, вземете лисички за готвене (което, между другото, можем безопасно замръзване за зимата), те просто трябва да се накисват в студена вода за час-два, да се почистват от отпадъци и да се изплакват старателно. Русулата първо ще трябва да се провери за червеи, след това не само да се изплакне, но и да се напълни с вряла вода. Изчакайте, докато изстине напълно, изплакнете отново и обелете капачките. Най-простата обработка е за стриди гъби и шампиони. Те просто се измиват, почистват от отломки и се нарязват. Нарежете боба на филийки с дължина около 4 сантиметра.



Обелете морковите и нарежете на малки кубчета.



Почистете царевичното кочан от косми и листа, изплакнете. Сварете вода в тенджера, сложете в нея подготвени зеленчуци и бланширайте пет минути.



Изсипете студена вода в дълбока купа, сложете няколко кубчета лед и от вряла вода прехвърлете всички зеленчуци с нарязана лъжица в ледена вода. Оставете да изстине за пет минути.



Изцедете водата. Извадете царевичното кочан и отрежете ядките с остър нож.



Обелете лука и нарежете на кубчета. Нарежете гъбите, както искате. Ако вземате гъби с мед, дори не е необходимо да ги режете. Трябва само да се сварят гъбите с мед преди замразяване.



Комбинирайте всички зеленчуци и ги поставете в един слой върху тава, за да замръзнат равномерно.



Поставете върху целофанови торбички и вратовръзка. Съхранявайте една година. Опаковайте само една порция замразено лобио в една торба. Не размразявайте зеленчуците преди готвене, гответе така, сякаш са пресни. Увеличете времето за готвене с 8 минути. През това време зеленчуците ще се размразят. По принцип е много лесно да се готви лобио с гъби от замразена смес..



Изсипете 5 супени лъжици растително масло в тиган, сложете 800 грама замразено лобио, оставете да къкри под капака за 30 минути. След това сол, добавете едро нарязаните орехи и изстискайте чесъна. Варете още пет минути. Сервирайте на масата с пресни билки, които, между другото, също могат да бъдат замразени.

Нека ви припомним, че последния път замразена зеленчукова смес за лечо.