Мариновани краставици с грахови шушулки. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

Ако обичате да консервирате различни зеленчукови асорти, наречени назиму, тогава определено ще ви хареса кисели краставички с грахови шушулки

. Тази комбинация може да изглежда необичайна за мнозина, но въпреки това тази рецепта е достойна за внимание. Използвахме семена за храна зелен грах, докато шушулките обикновено се изхвърлят.

В много страни шушулките на младия грах се използват при приготвянето на много ястия. Задушава се със зеленчуци и месо, добавя се към салати и супи, пържи се и се сервира, както и зелен фасул за зимата. След като отворите буркан с такива консервирани краставици, допълнително ще имате отделна закуска под формата на грахови шушулки. 

Препоръчително е да запазите младите грахови шушулки, при които граховите семена са в състояние на млечна зрялост, докато шушулките остават меки и сочни, без твърди мембрани. Именно тези шушулки от грах могат да се консумират цели, като ги извадите от буркана. Маринованите грахови шушулки могат да се добавят към салати или да се използват за украса на готвени ястия. Мисля, че всяка домакиня ще намери полза за тях. Сега нека да видим как да готвя кисели краставички с грахови шушулки. Нека да се спуснем към консервиращ грах и краставици. 

За рецептата ще ви трябва:

• Краставици - 1 кг.
• Грах - 500 гр.
• Шалот - 200 gr.
• Дафинов лист - 1 брой.
• Peppercorns - 5 броя.
• Сол - 2 супени лъжици лъжици.
• Захар - 5 супени лъжици. лъжици.
• Оцет - 2 супени лъжици. лъжици.

Мариновани краставици с грахови шушулки - рецепта

Накиснете краставиците в студена вода за няколко часа, след това стойте и нарежете на дълги филийки. Това е любимият ми вариант за нарязване, защото е удобно да се използва както като обикновена закуска, така и за украса на салати и различни ястия от месо и зеленчуци..

Нарежете шалотите на половин пръстени. Ако все още не сте оценили чара на този сорт лук, тогава силно препоръчвам да го разгледате по-отблизо. Този леко сладък, ярък и сочен лук придава на ястията напълно необичаен вкус, който дори не може да се сравни с така обичания от нас лук..

Изплакнете граха под студена течаща вода и отрежете двете страни. За рецептата е по-добре да изберете малки, но започващи да узряват шушулки от грах. Ако вземете грах с различни нюанси и цветове, тогава предястието ще стане още по-интересно и по-ярко. Успях да намеря грах с лилав нюанс от бабите на пазара и го използвахме няколко дни в различни рецепти, добавяйки яркост и пикантност.

Пригответе маринатата, като смесите всички съставки с един литър студена вода и я доведете до кипене.

Сложете предястие в буркани, след като го смесите.

Изсипете над врящата марината, затворете капаците и махнете одеялото, докато изстине напълно.

Консервирани краставици с грахови шушулки готов. Също така можете да готвите кисели краставички с тиквички. 

Мариновани краставици с грахови шушулки. снимка