Рецепта за незабавно кисело зеле

Рецепта за незабавно кисело зеле

се радва на особена популярност сред домакините. Всички обичат кисели краставички или кисело зеле. От всички приготовления, които се правят за зимата, това е най-любимото и често срещано ястие. Отнема много време да се готви кисело зеле, но киселото зеле се оказва бързо. Освен това в ястието се запазват полезни витамини и минерали..

Мариновани рецепти за зеле

По желание храната може да се приготви и да се разточи в буркани. И ако искате веднага да се почерпите на сладък хрупкав зеленчук, тогава трябва да го приготвите „бърз вариант“. Оказва се, че е здравословно и вкусно. Ако това е незабавно ястие, тогава не е необходимо да се разточва в буркани. Обикновено готовата версия може да се използва на следващия ден. Освен това зелето се съхранява идеално в хладилника за 30 дни, от това вкусът му изобщо не се променя.

Ако се очаква да пристигнат гости, тогава киселото зеле ще се превърне в добре дошло лакомство на масата. И също така често се приготвя за празниците, Нова година или годишнина. Най-вероятно всяка домакиня има много рецепти за приготвяне на това ястие. Можете да готвите по по-проста рецепта или да изберете по-сложна. Всеки избира за себе си опцията, която е по-удобна.

Бързо и вкусно

Зелето може да се приготви не само бързо, но и апетитно. В същото време в него се запазват всичките му полезни качества. Обикновено такова ястие не остава на масата.. За да го подготвите, ще са ви необходими следните компоненти:

1. Глава зеле приблизително 3 кг.
2. 3 малки моркови.
3. 8 скилидки чесън.

За маринатата ще ви трябват следните компоненти:

• 2 литра пречистена хладна вода;
• 2 с.л. супени лъжици сол;
• 3 супени лъжици. супени лъжици захар;
• 8 парчета ароматна подправка;
• грах-черен пипер 12 парчета;
• карамфил 7 броя;
• lavrushka 5 броя.

Ако се приема обикновен оцет, тогава се използва 9% в количество от 100 мл. Ако ябълка, тогава ви трябват 6% 200мл. Същността се консумира в количество от 1 непълна чаена лъжичка. Бързата версия започва с белене и настъргване на зелето. Много домакини използват специална ренде, хранителен комбайн или нож за това..

Ако у дома няма специални устройства, тогава обикновен нож за маса е подходящ за рязане. Сладкият вкус на ястието зависи от метода на рязане, така че шредерът трябва да е фин и спретнат. Ако искате зеленчукът да е хрупкав, тогава трябва да изберете ранен сорт зеле. Тази вилица обикновено има силни листа..

Морковите се обелват, измиват и разтриват върху корейския производител на моркови. Зелето се смесва с морковите в голяма купа. В тази рецепта няма нужда да я набръчквате. Нарежете чесъна на тънки филийки.

Вижте също: Кетчуп с домати у дома - подготовка за зимата

Когато подготовката за ястието е готова, те започват да правят марината. Рецептата за вкусно домашно кисело зеле се приготвя бързо и лесно. За това водата се вари, към нея се добавят всички компоненти, с изключение на оцета. Сместа се вари на силен огън в продължение на 12 минути. Тогава огънят се изключва. Чесънът и оцетът се добавят към получения състав, последван от дафинов лист. Съставът не е необходимо да се охлажда, той се изсипва в зеле и моркови. Всички компоненти се смесват внимателно, след което трябва да изчакате, докато всичко се охлади. Компонентите се смесват от време на време.

Когато ястието се охлади, трябва да се прехвърли в буркани заедно с маринатата. Трябва да се внимава зелето да не достига до върха. Съдът се изважда в хладилника за една нощ. На следващия ден закуската е готова за ядене. За да бъде ястието особено апетитно и ароматно, то трябва да стои в хладилник поне 3 дни.

Когато се сервира лакомство, се препоръчва да го поръсите със зехтин или слънчогледово масло. Заготовката се използва като предястие или салата. По желание можете да добавите ситно нарязан лук или пресни билки. Много домакини добавят кисело зеле към винегрета. Това го прави особено ароматен и апетитен. Лакомството има сладко-кисело-солен вкус. Смачква се вкусно и е много вкусно за ядене..

Вариант с черен пипер

Тази рецепта е много вкусна.. Може да се постави на масата на следващия ден. За да приготвите ранно узряване на зеле с черен пипер, ще ви трябват следните компоненти:

1. Глава зеле - 3 кг.
2. Моркови - 3 броя.
3. Малък пипер - 2 броя.
4. Малка краставица - 2 броя.

За пълнене са необходими следните компоненти:

• вода 2 л;
• сол 2 с.л. натрупани лъжици;
• пясък 4 супени лъжици;
• оцет 70%.

Разбиването с комбайн е разрешено в това ястие. Краставицата и морковът се настъргват за корейските моркови. Готвенето изисква специални умения, така че сламките да са малки и тънки. В този случай предястието ще изглежда красиво и апетитно. Чушките от камбанките се освобождават от семената и се нарязват на надлъжни ивици.

Всички компоненти се смесват в голяма купа. За целта можете да използвате тенджера. По-добре е да смесите с ръцете си, защото в този случай зеленчуците няма да се набръчкат и няма да дават сок. В никакъв случай не трябва да раздробявате зеленчуци, докато бъркате. Трилитров буркан се обелва с гореща вода. Тогава зеленчуците се подреждат в него. Те се уплътняват с лъжица или ръка. Зеленчуците не се подреждат до самия ръб на съда. Необходимо е да оставите място за изливане.

Когато зеленчуците се приготвят, започват да правят марината. За целта сварете вода, добавете към нея захар и сол. Когато компонентите се разтворят, газът се изключва, добавя се оцет. Всички елементи се смесват старателно заедно. Съставът се пълни само с кипящ саламура. Вече в буркана трябва да изстине. След това контейнерът се поставя в хладилника. Съхранявайте ястието само студено. На следващия ден е готова за употреба. Зелето е хрупкаво и апетитно. По желание при сервиране можете да добавите към него зехтин или лук.

Вижте също: Рецепта за приготвяне на вкусна пикантна аджика за зимата

Гурийски стил с цвекло

мариноване зеле с цвекло - това е предпоставка за рецептата на Гурия. В този случай ястието е сладко, хрупкаво и красиво. Изглежда ефективно на масата поради червения цвят. Такова ястие може да се сложи на празнична трапеза или да се сервира с картофи. Престоява в хладилника за дълго време. Единственият недостатък е, че детайлът бързо се изяжда. Мариновката по този начин става много бързо. Сосът от гарийско зеле е лесен за приготвяне. За да приготвите лакомство, ще са ви необходими следните компоненти:

1. Глава зеле - 3 кг.
2. Моркови - 4 броя.
3. Цвекло - 3 броя.
4. Чесън - 9 скилидки.
5. Капсикум червен - 1 брой.

Незабавна марината за зеле с оцет се приготвя, както следва:

• Варена вода в количество 2,5 литра.
• Добавя се захарта 1,5 с.л. и сол 3 с.л. лъжици.
• След това сложете 12 пиперки и 9 парчета лаврушка.
• Всички съставки се варят в голяма тенджера в продължение на 8 минути.
• След това лаврушката се отстранява.
• Ябълков оцет се добавя 1 супена лъжица, както и половин чаша растително масло.
• Главата на зелето се нарязва на големи парчета. За хрупкава версия на ястието се избира гъста и стегната глава на зеле.
• Морковите и цвеклото се нарязват на кръгове с ширина 6 см. Ако цвеклото е голямо, тогава всеки кръг се разделя на още 4 дяла.
• Чесънът се обелва, той трябва да бъде нарязан на тънки ивици.
• Семената на капсикума се обелват, а самите зеленчуци се нарязват на продълговати ивици. Когато работят с пипер, носят ръкавици..
• След това се приготвя оптимален контейнер. Варените зеленчуци се полагат на пластове в него.
• Слоевете се повтарят няколко пъти.

Маринатата вече е приготвена, съдържанието на съда се излива в нея. След това всичко се покрива с капак, ако зеленчуците изплуват на повърхността, тогава те трябва да бъдат притиснати. Саламурата трябва да покрие зелето, цвеклото и морковите. Трябва да изчакате, докато ястието изстине, след което се поставя в хладилника за 5 дни. Това ястие се сервира като закуска.

Закуската се съхранява в хладилник за дълго време, така че можете да готвите голямо количество, за да издържи дълго време. Трябва да се отбележи, че ястието се оказва пикантно.

Специално ястие с джинджифил

Всеки знае прекрасните качества на джинджифила. За да поддържате желаните свойства, може да се маринова. Добре върви и със зелето. Трябва да опитате уникален и лесен начин на готвене без прекалено много караница.. Това изисква следните съставки:

1. Глава зеле - 3 кг.
2. Моркови - 3 броя.
3. Български пипер - 3 броя.
4. Джинджифил - 80 g.
5. Чесън - 7 скилидки.

Вижте също: Мариновано зеле за зимата у дома

За да приготвите гореща марината, вземете 3 литра вода, 5 супени лъжици сол. лъжици, захар 6 ​​супени лъжици. лъжици, растително масло 7 супени лъжици. лъжици, смлян черен пипер 1 ч.л., лаврушка 5 броя, обикновен оцет 250 мл. Ястието се приготвя, както следва:

1. Зелето се нарязва на малки пластмаси.
2. Морковите се търкат като корейска салата.
3. Чушките от чушки се почистват от семена и се нарязват на тънки пластмаси.
4. Чесънът се обелва и нарязва на малки парченца.
5. Джинджифилът се обелва и се нарязва много на ситно, на малки кръгчета.
6. Всички компоненти се сгъват в голяма купа за салата, внимателно се смесват на ръка.
7. Няма нужда да смазвате храната.

След това се приготвя пълнежът. Водата се вари, в нея се слагат всички компоненти, с изключение на оцета. Съставът се вари на силен огън в продължение на 8 минути. След това дафиновите листа се отстраняват от саламурата и се добавя оцет. Съдържанието на контейнера се пълни с гореща саламура. Всички компоненти са здраво притиснати от капака. Зеленчуците трябва да са под течността. Той трябва да покрива всички компоненти. След това тенджерата се покрива с капак и се оставя да изстине напълно. След това се изважда на студа, след ден ястието може да се консумира.

Разрешено е да се съхранява в хладилник не повече от 30 дни. Обикновено тази рецепта е по вкус на всеки. Джинджифилът придава на ястието необичаен вкус.

Украински kryzhovka

Много хора ще харесат ястието. Ще ви трябва следното за готвене:

1. Малка глава зеле, не повече от 4 кг.
2. 3 малки моркови.
3. 3 зърна чушки.
4. 6 скилидки чесън.
5. Кимион, половин чаена лъжичка.

За изливане се приготвя вода 3 литра, 5 супени лъжици. супени лъжици захар, 2 супени лъжици сол, ябълков оцет 6% 200 мл, подправка 6 парчета, черен пипер 7 парчета, растително масло половин чаша. Вкусно и ароматно ястие се приготвя, както следва:

1. Вилиците са разделени на четири части и пънът не се движи.
2. Сварете вода в голям съд, добавете зелето, оставете да къкри на среден огън за около 15 минути.
3. Тогава зеленчукът се изважда от съда с помощта на прореза с лъжица. Веднага го поставете в студена вода. Това ще ви помогне да се охладите по-рано..
4. Когато водата е топла, тя се променя, за да се охлади отново.
5. Такива манипулации се извършват, докато зеленчукът напълно се охлади..
6. Нарязваме ситно чесъна, добавяме черен пипер.

За маринатата се вари вода, компонентите се поставят в нея. Варете на силен огън в продължение на 8 минути. След това газът се изключва. Зелето се сгъва в подходящ съд, поръсва се със семена от кер и чесън. След това се залива с марината. След пълно охлаждане ястието се поставя на студено за един ден. След това може да се яде.

Маринованото зеле се оказва много апетитно, то ще се превърне в ястие за добре дошли на празничната трапеза.