Най-добрите рецепти за тиквени заготовки за зимата

Когато избират методи за събиране на тиква за зимата, повечето домакини оставят своя избор върху възможността да запазят зеленчука в естествения му вид, но портокаловият плод също е вкусна съставка в много ястия, най-добрите рецепти за които са дадени по-долу.

Съставки:

• Тиква - 1,4 кг
• Гранулирана захар - 1,4 кг
• Ябълки - 0,6 кг
• Лимон - 2 броя.

Нарязани продукти

Процесът на възлагане е както следва:

1. Измийте тиквата, нарязана на едри филийки, обелете от кора и семена. Смелете зеленчука на малки кубчета.
2. Измийте цитрусите със сода за хляб, обелете с вряла вода, нарежете на половинки пръстени заедно с кожата. Сложете един лимон за сок.
3. Обелете ябълките, без кутии за семена и "опашки", нарязайте на ситно. Изсипете плодови филийки в тенджера от неръждаема стомана, намажете с лимонов сок.
4. Добавете тиквени и лимонови клинове в съд с ябълки. Разбъркайте заготовката с дървена лъжица, оставете 5 часа на масата, за да извлечете сок.
5. След определеното време прехвърлете съда със зеленчуково-плодовата смес в печката. Довежда се съдържанието, като се разбърква, до кипене, охлажда се. Повторете процедурата още 5 пъти.
6. Проверете готовността на ястието, както следва: тиквените филийки трябва да станат прозрачни. След това разпределете полуготовия продукт горещ в предварително стерилизирани буркани, запечатайте с чисти капаци.

Тиквено пюре със сушени кайсии

За зимата можете да затворите тиквено пюре със сушени кайсии под формата на гъсто, ароматно и сладко сладко. Сушените плодове ще придадат на препарата приятен кайсиев вкус и аромат, а цитрусовите плодове, добавени към рецептата, ще придадат приятна киселост.

Компоненти:

• Тиква - 1 кг
• Гранулирана захар - 0,5 кг
• Сушени кайсии - 0,4 кг
• Лимон или портокал - ½ бр.

Готови картофено пюре

1. Обелете зеленчука, отделете от семената и нарежете на кубчета 1x1 cm.
2. Изсипете тиквените филийки в тенджера, смилайте с гранулирана захар. Поставете детайла на слаб огън, варете 20 минути, докато зеленчукът стане мек и прозрачен. Убийте охладената маса с пасатор до гладкост
3. Обелените сушени плодове с вряла вода, сложете в гевгир, сухи, ситно нарязани.
4. Изцедете сок от лимони.
5. Добавете цитрусов сок и нарязани сушени кайсии към тиквено пюре. Разбъркайте сместа, кипнете и варете 30 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.
6. След като изтече времето, опаковайте полуготовия продукт в чисти кутии. Съхранявайте контейнерите с капаци, охлаждайте с главата надолу и съхранявайте на хладно място.

Тиквена салата за зимата

Салата от тиква за зимата, приготвена по тази рецепта, е проста, вкусна, нежна, ароматна и сочна почерпка. Салатата може да се сервира студена като предястие или като зеленчукова гарнитура към месни и рибни ястия. В същото време, добавяйки лют пипер в рецептата, можете да получите пикантно лакомство, което ще се хареса на любителите на пикантни закуски..

Продукти:

• Тиква - 1 кг
• Сладък пипер - 0,5 кг
• Домати - 0,5 кг
• Лук - 0,4 кг
• Моркови - 0,3 кг
• Слънчогледово масло - 100 мл
• Доматена паста - 50 мл
• Гранулирана захар - 40 g
• Глави чесън - 1 бр.
• Сол - 1,5 супени лъжици.
• Кълнове от магданоз - 2 броя.
• Ябълков оцет - 2 супени лъжици.
• Млян черен пипер - ½ ч.л..

Съставки

1. Изсипете слънчогледовото масло в тенджера (тенджера с дебели стени).
2. Докато се затопля, бързо обелете луковиците, изплакнете и нарежете на ивици. Сипете зеленчукови филийки в горещо олио, запържете за 10 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.
3. По това време изстържете кожата от морковите, настържете зеленчука или нарежете на ивици. Добавете кореновите зеленчуци към лука. Гответе пърженото за 10 минути на среден огън, покрийте съда с капак.
4. В същото време извадете семената и вените от чушката и натрошете самата каша на тънки дълги ивици. Добавете към останалите съставки в тенджера. Гответе сместа за 10 минути, като разбърквате.
5. Направете кръстосани разрези върху доматите, обелете плодовете. За целта първо поставете доматите във вряща вода за 2 минути, а след това в студена течност, така че кожата да се извие и ще бъде много лесно да я премахнете. След това грубо нарежете и прехвърлете в тенджера. Варете масата за 10 минути под капака, като разбърквате от време на време.
6. Разбъркайте подправките, доматеното пюре. Продължете готвенето още 10 минути.
7. Нарежете тиквата без кори и семена на големи кубчета, добавете към зеленчуковата маса и затоплете под капак за 10-15 минути.
8. В края на готвенето добавете нарязан чесън и нарязани билки в тенджера.
9. След 3-4 минути изсипете оцета в зеленчуковата смес и оставете ястието на печката за още 2 минути.
10. Подредете салатата гореща в чисти буркани, запечатайте с дезинфекцирани капаци. Поставете контейнерите с главата надолу, покрийте с одеяло и охладете в това положение.

Тиквен хайвер

Когато избирате какво може да се направи от тиква за зимата, трябва да обърнете внимание на лесния за приготвяне, но много здравословен хайвер, който ще заеме едно от основните места, както на празничен прием, така и на всекидневен обяд.

Хайвер в буркан

Продукти:

• Тиква - 1 бр.
• Лук - 2 броя.
• Домат - 1 брой.
• Сол - 1 ч.л..
• Млян черен пипер - ½ ч.л..

Процесът на възлагане е както следва:

1. Обелете и измийте всички зеленчуци преди готвене. Нарежете лука, доматите, тиквата на малки кубчета.
2. Поставете приготвената храна в тенджера, добавете черен пипер и сол. Гответе масата на слаб огън, като разбърквате от време на време, в продължение на 40 минути.
3. Докато е горещ, разпределете хайвера в стерилни буркани, запечатайте с чисти капаци и оставете на стайна температура, докато се охлади напълно. Съхранявайте консервирането на хладно място.

Корейска тиква

Феновете на пикантни и оригинални закуски особено ще харесат маринованата тиква в корейски стил, приготвена у дома за зимата. Освен това е и много вкусно, здравословно и лесно за приготвяне ястие..

Продукти:

• Тиква - 1 кг
• Лук - 2 броя.
• Скилидки чесън - 4 бр.
• Мед - 2 супени лъжици.
• Ябълков оцет - 4 с.л..
• Сол - ½ ч.л..
• Подправки (индийско орехче, киранто, кориандър, смлян лют пипер, смес от чушки, къри) - по 1 ч.л..

На корейски

1. Обелете тиквата, настържете я на едро ренде.
2. Обелете лука, нарежете на ситно, запържете до златисто кафяво.
3. Смесете нарязаните зеленчуци с мед, ситно нарязан чесън, сол, оцет, подправки.
4. Поставете детайла в хладилник за 4 часа. След като изтече времето, разбъркайте сместа, сложете в чисти буркани и приберете в хладилника..

Тиквен сок със сушени кайсии и моркови

Богатата, здравословна и ярка напитка има приятен вкус и съдържа огромно количество витамини и минерали. Ето защо, като приготвите бурканче сок с деликатна каша за зимата, можете да зарадвате близки и да укрепите имунитета..

Съставки:

• Тиква - 2 кг
• Моркови - 0,4 кг
• Сушени кайсии - 0,4 кг
• Гранулирана захар - 1 кг
• Пречистена вода - 5 л
• Лимон - 10 g

Процесът на приготвяне на сок от тиква за зимата според тази рецепта е следният:

1. Измийте тиквата, обелете, нарежете на произволни филийки, прехвърлете в тенджера.
2. Добавете кубчетата морков и ситно нарязаните сушени кайсии в контейнера.
3. Изсипете сместа с половината от чиста филтрирана вода, кипете 1,5-2 часа.
4. След определеното време махнете масата от котлона, охладете, смилайте с пасатор. Смесете детайла с втората половина на водата, гранулираната захар и лимонената киселина.
5. Сварете сока за още 30 минути, изсипете в чисти кутии. Запечатайте контейнерите с дезинфекцирани капаци, охладете с главата надолу.

Тиквен компот

Една от опциите за консервиране на тиква за зимата е компот, който може да се приготви по тази рецепта, а в студено време - насладете се на топла напитка с нотки на ванилия. Компотът ще се окаже много сладък, така че преди сервиране трябва да се разрежда с чиста вода.

Тиквен компот

Продукти:

• Тиква - 1 кг
• Гранулирана захар - 1,5 с.л..
• Вода - 2 л
• Лимон - 1/3 ч.л..
• Ванилова захар - 1 g

Процесът на приготвяне на тиква напитка е както следва:

1. Нарежете тиквата, обелена от кожата и семената, на малки кубчета.
2. Сложете тиквените филийки в емайлирана тенджера, смилайте с гранулирана захар и покрийте със студена вода.
3. Запалете съда, запазете съдържанието до кипене.
4. Добавете лимон към ястието. Сварете масата за 25 минути.
5. Въведете ванилин в препарата, разбъркайте.
6. Изсипете горещ компот в стерилизирани буркани, затворете плътно.
7. Обърнете консервите с главата надолу. Охладете блокировката, прехвърлете на хладно и тъмно място.

Тиквен мармалад

Друго необичайно ястие, което може да се приготви от тиква за зимата, е мармалад на зеленчукова основа, комбиниран с ябълки, джинджифил.

Компоненти:

• Тиква, ябълки - по 1 кг всяка
• Джинджифил - 2 см парче.
• Гранулирана захар - 250 g
• Лимон - ½ парче.
• Вода - 50 мл

Вкусен мармалад

1. Измийте тиквата и ябълките, обелете, семената, нарежете на кубчета.
2. Обелете корена на джинджифила, настържете с фини зъби.
3. Сложете натрошените съставки в тенджера, добавете вода.
4. Варете сместа на слаб огън до омекване, като разбърквате от време на време.
5. Разбийте сместа до гладка с блендер. Комбинирайте с лимонов сок, гранулирана захар.
6. Изсипете детайла в тенджера отново, загрейте 5-7 минути след като заври.
7. Изсипете готовия мармалад в стерилизирани буркани, запечатайте с чисти капаци.

Сладко от тиква без захар

Тази рецепта за тиквено сладко за зимата ще се хареса особено на тези, които спазват диета с ниско съдържание на въглехидрати, но в същото време, дори и без да използват захар, препаратът се оказва много вкусен и максимално полезен. В този случай сладкото може да се разпространява не само върху хляб, да се добавя към чай, но и да се използва като пълнеж за печене.

Съставки:

• Тиква - 0,5 кг
• Захарен заместител - 75 g
• Лимон - 2/3 бр.
• Канела - ¼ ч.л..

Истинско сладко

1. Обелете тиквата, нарязана на кубчета.
2. Настържете една трета от цитрусовите плодове с корите, още 1/3 - накълцайте на филийки.
3. Сложете тиквени филийки и лимон в тенджера с дебело дъно. Добавете захарен заместител към препарата. Покрийте съда с капак, прехвърлете в хладилника за 6-8 часа, така че зеленчукът да даде сок.
4. Сварете сладкото на слаб огън за 35-40 минути. Добавете канела към препарата, гответе ястието за още 5 минути.
5. Разделете горещата маса в стерилизирани буркани, затворете съда с капаци. Охладете консервирането с главата надолу, прехвърлете на хладно място.