Тиквички на корейски за зимата

Сред многото зимни препарати вариантите за различни зеленчуци на корейски са много обичани от домакините. Какво не се консервира на корейски. Отстояни са тиквички в корейски стил, които се оказват невероятно вкусни, заради които са много популярни. В сезон тиквичките са евтини и не скъпи за навиване. Всички рецепти за корейски тиквички за зимата включват най-простите съставки, достъпни за всички. Следователно, трябва да използвате сезона и бързо да направите приготвяне на тиквички в корейски стил за зимната маса според рецептите по-долу:

• пресни моркови - 500 г;
• лук - 100 г;
• пресни домати - 300 г;
• пресен чесън - 15 г;
• всеки зелен чай - според вашия вкус;
• рафинирано постно масло - 125 мл;
• столов оцет - 250 мл;
• сол - 20 г;
• захар - 20 g;
• подправка "корейски морков" - 15 g.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Изплакнете добре младите тиквички. За предпочитане с четка или гъба. Избършете суха или суха върху кухненска кърпа. Нарежете наполовина по дължина. След това отново нарежете всяка половина. И след това, нарежете на тънки половин филийки напречно. Прехвърлете нарязаните тиквички в предварително приготвена купа. Подправете със сол. Издържайте 25 минути.
2. Изплакнете добре доматите. Нарежете на четвъртинки.
3. Обелете лука. Измийте нарязани на тънки филийки.
4. Измийте морковите. Почисти. Нарежете наполовина по дължина и нарежете на тънки полукръгчета.
5. Извадете чесновата обвивка. Нарежете карамфила на тънки филийки.
6. Измийте и подсушете килантрото. Нарязваме ситно.
7. Измийте осолените тиквички под студена вода, за да отстраните солта. Изстискайте леко.
8. Прехвърлете подготвените съставки в голяма тенджера. Там трябва да се налива и нормата на захар, сол и растително масло. Добавете подправка. Изсипете оцет.
9. Разбъркайте внимателно съдържанието на тенджерата. По-добре е да го направите с ръце. Така ще се чувстват зеленчуците и те няма да се набръчкат. Отделете за час и половина. Това време е достатъчно за всички зеленчуци, за да започнат сок и да се хранят с него.
10. След това тенджерата трябва да се постави на печката. Кипене. Гответе около 20 минути.
11. След това корейските тиквички са готови за зимата. Остава само да се уверим, че те се съхраняват за дълго време..
12. Разделете горещата маса в предварително стерилизирани контейнери. Запечатайте с капаци. Замразете. Поставете на хладно място.

И сол ...

Мариновани експресни - корейски тиквички с моркови

Какво ще е необходимо:

• пресни моркови - 550 г;
• лук - 550 г;
• люта зелена чушка - 1 шушулка;
• рафинирано растително масло - 150 мл;
• столов оцет - 250 мл;
• сол - 60 г;
• захар - 150 г;
• смлян кориандър - 50 g.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Измийте тиквичките с четка или гъба с пяна. Избършете суха или суха върху кухненска кърпа. За да разрежете наполовина. Обелете семената. Настържете тиквичките на едро ренде.
2. Изплакнете младите моркови. Почисти. Разтрийте и с едро ренде.
3. Измийте лука. Беля. Нарежете на тънки полукръгчета.
4. Нарежете зелената люта чушка на тънки кръгчета. Няма нужда да почиствате семената.
5. Прехвърлете всички подготвени съставки в голяма пластмасова или емайлова купа.
6. Изсипете количеството сол отгоре върху съдържанието. Добавете подправки и подправки. Добавете растително масло. изсипете оцет. Разбъркайте внимателно цялото съдържание на легенче на ръка. Препоръчително е да направите това с ръкавици. След като съдържанието се смеси, оставете купата настрана за няколко часа. Това време е достатъчно, за да дадете сок от зеленчуци и да ги подхранвате. Разбъркайте отново старателно.
7. Прехвърлете подготвените тиквички с моркови за зимата в стерилизирани контейнери към очните ябълки. Покрийте с капаци. Пастьоризирайте за четвърт час. След това навийте консервите със стерилизирани капаци. Увийте в топла кърпа, докато се охлади напълно. Дръжте студено.

Корейска салата от тиквички

Корейска салата от тиквички за зимата

Какво ще е необходимо:

• тиквички - 2,5 кг;
• ряпа лук - 500 г;
• сладък пипер - 500 г;
• моркови - 500 г;
• чесън - 150 г;
• пресен магданоз - 50 г;
• пресен килантро - 50 г;
• зеленина от целина - 50 г;
• столов оцет - 150 мл;
• постно масло - 250 мл;
• захар - 250 г;
• сол - 45 г;
• смлян кориандър - 10 g;
• люта червена смлян пипер - 10 g.

Готвене стъпка по стъпка:

1. Изплакнете тиквичките с четка или гъба с пяна. Нарежете наполовина по дължина. Отстранете семената.
2. Настържете тиквичките с груба редовна ренде или специална ренде за корейски моркови. Можете да нарежете тиквичките на ръка с тънки полурези.
3. Обелете морковите. Мия. Настържете или нарязайте на ръка с тънка полусламка.
4. Обелете лука. Мия. Нарежете на тънки полукръгчета.
5. Измийте добре черния пипер. Отстранете хвоста и семената. Нарежете на тънки ивици.
6. Прехвърлете всички подготвени съставки в голям, широк съд. Разбъркайте старателно.
7. Изплакнете всички зелени старателно. Подсушете. Нарязваме ситно. Добавете към зеленчуците.
8. Обелете чесъна. Натрошете на трохи с нож.
9. Комбинирайте чесън, сол, захар, подправки, олио и оцет в отделен съд. Смелете старателно.
10. Изсипете получената марината в зеленчуковата маса. Разбъркайте старателно. Покрийте купата с капак. Отделете за три до четири часа.
11. След като изтече определеното време, разбъркайте старателно съдържанието на купата. Преместете се в подготвените буркани. Изсипете останалата част от маринатата. Запечатайте със стерилизирани капаци.
12. Подредете дебела, чиста кърпа в широка тенджера на дъното. Поставете буркани с корейска салата от тиквички върху нея за зимата. Налейте вода в тенджера, така че да стигне до гърлото на консервите (консервите трябва да са еднакви).
13. Поставете контейнера върху печката. Стерилизирайте бурканите. Литровите контейнери се нуждаят от половин час, а половин литровите контейнери се нуждаят от четвърт час.
14. След това много внимателно извадете бурканите от тигана. Затворете ги плътно с капаци. Сложете капаците. Увийте в топла кърпа.

След изминат ден извадете охладените консерви до мястото за съхранение.