Как да направите вкусни люти краставици в корейски стил

Корейските моркови са популярна закуска, открита на много празнични трапези. Но корейските краставици се готвят по-рядко, но те са не по-малко вкусни. Основната съставка са зеленчуците, комбинирани с различни подправки. Можете да добавите чушки, домати, горчица, подобрявайки вкуса и аромата на готовото ястие. Такава салата може да бъде сервирана почти веднага след приготвяне или можете да направите вкусни приготовления за зимата..

Съвети за избор на краставици

За прясна салата е по-добре да изберете тъмнозелени краставици, повърхността трябва да бъде "бучка". В Русия те се наричат ​​„истински“, но в Европа, напротив, предпочитат гладките плодове.

Броят на пъпките ще има малък ефект върху вкуса на готовото ястие, но цветът им говори много. Черните или кафяви тръни са отличителен белег на универсална краставица, която ще работи еднакво добре в съхранение на салата или зима. Плодове с бели тръни - изключително вариант за салата.

Горчивината на плода не може да се определи от външния му вид. Но обикновено за горчив зеленчук е достатъчно да отрежете кожата, за да се отървете от неприятния вкус. За консервиране за зимата е по-добре да изберете плодове с приятен маслинен оттенък. Ако корите са много тънки, лесно се пробиват с нокът, тогава е по-добре веднага да използвате такива зеленчуци в салата.

Рецепта за приготвяне за зимата

Това е класическа корейска версия на краставици. Рецептата е много проста, освен краставици взимат и моркови. Количеството подправки може да се използва за промяна на степента на задушаване. За два килограма пресни краставици се вземат следните компоненти:

• килограм моркови;
• глава чесън;
• половин чаша растително масло, захар;
• лют червен пипер;
• оцет 9%, сол, черен пипер.

Вижте също: Как бързо и вкусно да готвите задушени тиквички

Можете също да вземете повече или по-малко чесън, в зависимост от това дали лицето, което го приготвя, харесва аромата и вкуса в предястията.. Корейските краставици е лесно да се готвят:

1. Краставиците се измиват, заливат се със студена вода, държат се три часа. Ако са много рано, тогава е достатъчен един час. След това се измива, отрязва се двата края и се нарязва на средно големи кубчета.
2. След това вземат сочни моркови, обелват, търкат със специална ренде за морски корейски. Смесва се с приготвен зелен зеленчук.
3. Обелете чесъна, натиснете надолу с плоската страна на нож, така че да даде повече сок, и нарежете на тънки филийки. Лютите чушки се нарязват на тънки кръгчета, семената могат да бъдат оставени, ако харесвате по-остри ястия. Всичко се смесва в удобен съд.
4. Трябва да приемате маслото без миризма и е по-добре да използвате ябълков оцет. Тези две съставки се смесват отделно, като се добавят черен пипер и захар и сол. Залейте зеленчуците с получената марината, оставете за два часа.
5. Бурканите трябва да бъдат добре изплакнати и стерилизирани. Те се пълнят със салата и се заливат с марината отгоре. След това се покриват с капаци и се стерилизират в съд с вода. За половин литрови контейнери са достатъчни двадесет минути, за литрови контейнери - половин час.

Пикантните краставици в корейски стил са вкусни. Всяка съставка има собствен аромат и аромат и когато се комбинират, те се допълват перфектно.

Бърз вариант

Невъзможно е да се отдели една от най-вкусните рецепти за корейски краставици, но любителите на пикантни закуски трябва да приготвят салата с добавка на горчица без стерилизация. Добър вариант за заетите домакини. За четири килограма от основния зеленчук ще ви трябва:

• глава чесън;
• половин чаша олио (имате нужда от растително), оцет 9%, захар;
• 100 г сол;
• лъжица суха горчица и нейните семена;
• люти чушки, билки.

Вижте също: Как да готвя корейско пекинско зеле: рецепти и съвети

Не се изисква готвене и предварителна подготовка, използват се пресни краставици. Корейската рецепта е следната:

1. Краставиците се съхраняват в студена вода за един час, след това се нарязват на дълги барове и се поставят в удобен съд. Добавете горчицата със захарта и солта.
2. Чесънът се обелва, смачква се с нож, поръсва се със сол и се нарязва с остър нож, за да се направи каша. Изпраща се до приготвения зеленчук. Пиперният грах трябва да се нарязва в хаванче и също да се изпраща на краставици.
3. Могат да се използват всякакви зеленина. За тази рецепта магданозът с копър и босилек се счита за идеалната комбинация. Зелените ще подсилят вкуса на закуската.
4. Изсипете масло с оцет към продуктите и разбъркайте. Оставете да влеят за два часа.

Готовият детайл в буркани се съхранява в хладилник само за седмица, но обикновено той не стои на масите по-дълго, отколкото трябва да бъде.

Краставици с домати на корейски

Интересна рецепта, която включва използването на обрасли краставици. За килограм зеленчук трябва да вземете:

• килограм домати;
• голяма глава чесън;
• половината от люта чушка от капсикум;
• чаша оцет 9%;
• 100 г растително масло, захар;
• лъжица корейска подправка и сол.

Зеленчуците ще трябва да бъдат задушени, за да запазят салатата за зимата. Не се изискват моркови. Пригответе както следва:

1. Големите краставици се търкат на специална ренде, не много големи плодове се нарязват на кръгчета. Лютите чушки се нарязват на тънки пръстени, предварително освободени от семена.
2. Доматите се измиват, обелват. Нарежете на филийки. Чесънът се обелва, натрошава до състояние на каша.
3. Всички приготвени храни се слагат в тенджера, довеждат се до кипене и се задушават за половин час. Разбъркайте, за да не загори.
4. Добавете оцета и подправката и варете още пет минути. След това сместа се разпределя в буркани и се покрива с капаци. Оставете да изстине цял ден.

Вижте също: Шест домашни рецепти за маринован карфиол

Лютите пикантни краставици с домати се съхраняват най-добре в избата. По желание може да се добави нарязан на ситно пипер по време на готвене. Зелените или жълтите чушки ще изглеждат особено красиви, което ще обогати цветовата схема на готовото ястие..

Междувременно няма нужда да знаете за това. "

Кулинарни тайни

За начинаещи е по-добре да прибягват до общи препоръки, които ще улеснят процеса на приготвяне на пикантна закуска.. Правилата са доста прости:

1. Всеки готвач сам следи пикантността на закуската. За любителите на пикантна храна се препоръчва да добавите повече чесън и лют пипер.
2. Въз основа на тези рецепти можете да готвите други варианти на ястието, като добавите лук вместо чесън, тиквички, лимонов сок.
3. Лесно е да намерите дресинг от корейски моркови под формата на сос в продажба сега. С него можете да готвите най-бързата версия на корейски краставици - настържете краставици и смесете с подправка.
4. Можете да добавите не само зеленчуци към предястието, но и кисели краставички заедно с различни гъби - оказва се също вкусно.
5. Важно е да не прекалявате с добавеното количество оцет. Тя трябва да добавя подправка към ястието, а не да го прави вкус твърде груб..

Корейските краставици ще бъдат добро допълнение към всяка маса - ежедневна или празнична. Като затворите салатата за зимата, можете да извадите буркан на всяка зимна ваканция и да поглезите себе си и семейството си с вкусно ястие, без да губите време за готвене.