Рецепта за бързо пикантно зеле

Маринованото зеле е едно от най-вкусните и здравословни ястия, тъй като по време на обработката на маринатата повечето от витамините и минералите не се унищожават, като по този начин изпълват тялото с ценни вещества. Но, за да отделите минимум време и усилия за готвене, трябва да приемете предложените рецепти за кисело зеле с незабавни парчета.

Съставки:

• Зеле - 3 кг
• Моркови - 0,5 кг
• Скилидки чесън - 16 бр.

За марината:

• Вода - 1 л
• Захар - 165 g
• Сол - 90 g
• Оцет - 250 мл
• Мляно люто и люта подправка - 20 г всяка
• Кориандър - 20 g.

Пикантно предястие

1. Нарежете главата на зелето на ленти с дължина 3-3,5 cm.
2. Обелете скилидките чесън, нарежете на тънки филийки.
3. Обелете морковите, настържете.
4. Комбинирайте в малък съд чесъна и морковите.
5. Сложете зеле и моркови с чесън на пластове в съд за осоляване.
6. Пригответе марината. За да направите това, разтворете гранулирана захар и сол във вряща вода. Добавете подправки и оцет към разтвора. 3 минути след като заври, изсипете течността с мехурчета в съд със зеленчуци.
7. Поставете чиния отгоре върху зеленчуковия слой и задайте потискане.
8. След 15 часа отстранете потискането, разбъркайте мезето и го сервирайте на масата.

Пикантно зеле с червен пипер

Бързостта на това ястие може да се регулира по ваш вкус, а правилно приготвената марината позволява на препарата да стои в изба или друго хладно място през цялата зима..

Компоненти:

• Зеле -1 кг
• Моркови - 0,4 кг
• Магданоз - 0,1 кг
• Шушулка люта чушка - 1 бр.
• Скилидки чесън - 6 бр.
• Оцетна есенция - 1 супена лъжица.
• Вода - 2 л
• Захар - 0,25 кг
• Сол - 0,125 кг

Основни съставки

1. Кипнете вода със захар и сол, разтворени в нея за 2-3 минути.
2. В дълбок съд комбинирайте морковите, нарязани на едри парчета, магданозените листа, скилидките чесън и шушулката люта чушка.
3. Смелете главата на зелето на кубчета по 5 сантиметра.
4. Разточете готовите съставки в буркани. Изсипете леко охладената марината в съда и по 1 супена лъжица всяка оцетна есенция.
5. Настоявайте подготовката за един ден на топло място. След 24 часа затворете бурканите с капаци и прехвърлете на хладно място.

Такова лакомство може да се използва като самостоятелна закуска или като дресинг за първи, втори курс и салати..

Експресна рецепта за пикантно зеле

Простото и леко пикантно разтворимо зеле в големи парчета ще бъде готово само след няколко дни, ако използвате предложената рецепта.

Съставки:

• Зеле - 2 кг
• Моркови - 0,3 кг
• Люти чушки - 2 броя.
• Скилидки чесън - 8 бр.
• Вода - 1 л
• Сол - 60 g
• Гранулирана захар - 90 g
• Оцет - 100 g
• Слънчогледово масло - 150 g.

Истинско сладко

1. Нарежете главата на зелето без горните листа на големи парчета.
2. Обелете морковите, отделно от люспите.
3. Обелете чесъна, нарежете на плочи. Смесете половината с морковите.
4. Освободете лютата чушка от семена и стебла, нарежете на тънки пръстени.
5. Поставете компонентите на слоеве в буркан.
6. Загрейте вода в тенджера, разтворете гранулирана захар и сол. След това добавете оцета и слънчогледовото масло в съда. След като заври, маринатата се сваля от котлона.
7. След като маринатата се охлади до стайна температура, я изсипете в буркани със зеленчуци. Покрийте съда с капак и оставете в топла стая за 2 дни.
8. Съхранявайте ястието на хладно място.

Пикантно зеле с цвекло

Изобщо не е трудно да се готви пикантно, сочно, апетитно, красиво и, разбира се, вкусно зеле, мариновано на парчета за зимата според тази рецепта. И благодарение на цвеклото, добавено към рецептата, ястието ще придобие и наситен бордо цвят..

Компоненти:

• Зеле - 0,3 кг
• Цвекло - 1,5 кг
• Скилидки чесън - 16 бр.
• Шушулки от лют пипер - 3 бр.
• Пречистена вода - 1 л
• Сол - 75 g

С цвекло

1. Солта се разтваря в гореща вода.
2. Освободете главата на зелето от горните мръсни и изсушени листа, нарязани на големи парчета.
3. Обелете, изплакнете, нарязайте цвеклото.
4. Обелете скилидките чесън, нарежете на филийки.
5. Слоевите зеленчуци в дълбока тенджера. Изсипете детайлите с охладена марината, оставете до 5 дни.
6. След определеното време прехвърлете съдържанието на съда в буркани и поставете на студено.

Пикантно корейско зеле

Благодарение на добавения в рецептата шафран, ястието се оказва невероятно вкусно и особено ароматно, а самият процес на приготвяне на лакомството е възможно най-прост и удобен.

Съставки:

• Зеле - 2 броя.
• Вода - 2 л
• Луковици - 4 броя.
• Гранулирана захар - 6 супени лъжици.
• Оцетна киселина - 2 супени лъжици.
• Шафран - 1 супена лъжица.
• Моркови - 0,7 кг
• Карамфилни съцветия - 9 бр.
• Слънчогледово масло - 100 мл
• Сол - 1 супена лъжица.
• Скилидки чесън - 5 бр.

На корейски

1. Смелете главата на зелето на кубчета със среден размер 2-3 см.
2. Кипнете вода и изсипете в съд със зелето. След 15 минути изцедете течността.
3. Нарежете лука, запържете до златисто кафяво.
4. Пригответе марината от 1 литър вода, подправки, обелени скилидки чесън, слънчогледово масло, лук. Доведете течността до кипене и незабавно изключете топлината.
5. Нарежете морковите на ивици, смесете със зелето.
6. Подредете зеленчуковите препарати в чисти и сухи буркани, залейте с гореща марината. След охлаждане прехвърлете на студено.

Мариновано червено зеле на филийки

Деликатно, пикантно и ароматно ястие се прави от червено зеле и не изисква дълго готвене. Освен това зелето може да се приготви за цялата зима или да се сервира за няколко дни. И това празно може да се използва и като независимо обогатено ястие, обикновена закуска или салата..

Съставки:

• Зеле - 1,5 кг
• Моркови - 1 бр.
• Сол - 1 супена лъжица.
• Скилидки чесън - 3 бр.
• Кориандър - 1 супена лъжица.
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици.
• Черни пиперки - ½ ч.л..
• Кимион - ½ супена лъжица.
• Лаврови листа - 2 бр.
• Оцет - 150 мл.

Много вкусен

1. Нарежете зелето без горните листа.
2. Обелете чесъна, нарежете на ситно или прекарайте през чесъна.
3. Обелете морковите, изплакнете, настържете и разбъркайте със сол.
4. Сварете маринатата на базата на вода, подправки, оцет.
5. Комбинирайте всички подготвени зеленчуци, разбъркайте в буркани. Изсипете сместа с гореща марината.
6. Затворете киселото зеле в буркани с найлонови капаци, обърнете го с главата надолу, сложете го под одеялото и оставете за 24-48 часа. След пълно охлаждане прехвърлете детайлите на хладно място.