Тиквички за зимата без стерилизация

Хрупкави филийки тиквички, мариновани с билки. Сладкият им вкус се отличава перфектно с чесън чесън, а дафиновият лист добавя богатство на аромата. Но, основното предимство на тази рецепта е, че процесът на готвене е много лесен и етапът на стерилизация е изключен. Ако не обичате да се забърквате с консервирането, тогава определено ще харесате този метод. Освен това всичко ще отнеме около час. Приготвените мариновани тиквички за зимата без стерилизация изобщо не губят вкуса си. И не е нужно да се притеснявате, че капаците ще набъбнат от ферментацията. Не забравяйте да опитате да направите този студен тапаси по този начин и ще се радвате на хладни, горещо-сладки филийки тиквички през цялата зима. В края на краищата те са невероятно подходящи за пържени или задушени картофи, ястия с горещо месо, придавайки дори прости ястия нотка на оригиналност. И благодарение на аромата на чесън, маринованите тиквички вълшебно изтласкват апетита ви.




Съставки за трилитров съд:
- 1,5 кг тиквички,
- 3 -5 стръка магданоз,
- 3-4 скилидки чесън,
- 3 супени лъжици Сахара,
- 3 супени лъжици сол,
- 2 дафинови листа,
- 1/2 ч.л. пипер,
- 6 супени лъжици 9% оцет.



Не по-лошо от тиквичките, оказва се, че готвите тиквички по този метод. Оказва се още по-елегантно. Нарежете измитите зеленчуци на кръгчета с дебелина не повече от сантиметър.





Напълнете със студена вода и оставете за два до три часа. След това източваме водата, тя вече няма да е необходима. Поставете стръкчета магданоз, дафинови листа, черен пипер и обелени скилидки чесън на дъното в стерилизиран буркан.





Сложете тиквичките плътно отгоре. Напълнете с гореща преварена вода и покрийте с капак.
Оставете за 20 минути.





Изцедете внимателно водата в празна тенджера. Доведете до кипене и разбъркайте сол и захар в него. Оставете саламурата да поври още минута и след това добавете оцет.
Сега напълнете буркана с тиквички с гореща саламура.

Завиваме стерилизирани капаци. Завъртете капаците надолу и оставете да се охлади, покривайки с кърпа или одеяло.





Яжте мариновани тиквички мога ли след месец.
За консервиране изберете млади тиквички - те ще бъдат много по-хрупкави. Ако решите да навиете зрели зеленчуци, тогава изстържете средата с лъжица. Използвайте пресни зеленчуци. След като стоите в хладилника си повече от два дни, те вече няма да са толкова вкусни и твърди..
За хрупкавите зеленчуци можете да добавите корен и листа от хрян, както и няколко черешови листа. Вземете оцет 9%. Също така ви съветваме да се запознаете с рецептата кисели патладжани за зимата.
Приятен апетит.
Старинская Леся