Рецепта за готвене със стъпка по стъпка снимки на патладжани с билки и чесън за зимата без стерилизация

описание

Патладжан с билки и чесън за зимата са един от най-добрите варианти за зимна закуска, която може да бъде сервирана както с празнична трапеза, така и за семейна вечеря. Тези кисели зеленчуци имат невероятен аромат и много богат вкус. И за да направите това ястие още по-вкусно, трябва да вземете много млади патладжани, чиято каша е най-сладка и има подходяща консистенция..

Дори ако имате много различни рецепти, които ви казват как да готвите патладжани за зимата, тази рецепта все още се препоръчва да опитате, тъй като повечето хора, които са вкусили такава закуска, със сигурност биха искали да приготвят няколко порции за себе си за зимата. Не пропускайте шанса си и вие! Често заедно с такива патладжани се затварят и моркови, кисело зеле или тиквички, което прави оригинална и вкусна салата. Можете също да експериментирате с продукти, добавяйки или премахвайки някои от тях..

За да приготвите бързо вкусни патладжани с билки и чесън у дома за зимата без допълнителна стерилизация, ще ви е необходим списък на съставките, който ще намерите по-долу, както и нашата рецепта със стъпка по стъпка снимки, следвайки препоръките, от които лесно можете да направите тази отлична закуска със собствените си ръце.. Гостите ви със сигурност ще се възхищават на вашите кулинарни умения, като опитате такова непретенциозно ястие..

Съставки

• Патладжан 1 кг
• Чесън 2 бр.
• Зелени на вкус
• Млян черен пипер на вкус
• Оцет 70%, на вкус
• Трапезна сол на вкус

стъпки

1. Всички съставки трябва да се приготвят още на първия етап на готвене, за да не губите време за търсене на продукти в цялата кухня. Поставете предварително всичко, което ще използвате в процеса на готвене, като по този начин ще спестите време.

   

2. Изплакнете тиквичките с вода, отстранете зеленото стръкче и започнете да ги нарежете на пръстени, които не са твърде тънки, но не са твърде големи. В идеалния случай дебелината на пръстена трябва да бъде 6-8 милиметра..

   

3. Заредете пръстените от патладжан в един голям и дълбок леген, добавете малко сол, разбъркайте добре съставките, така че всяко парче патладжан да бъде покрито със сол поне от едната страна.

   

4. След това към патладжана трябва да се добавят около три чаени лъжички оцет, така че ястието да може да се съхранява по-дълго в избата..

   

5. 
   
   
   

   Поставете плоска чиния отгоре на патладжаните и върху нея поставете съд с вода, създавайки потискане по този начин, така че зеленчуците да излъчват сок.

   

6. Докато патладжаните се влеят, обелете чесъна, разделете го на скилидки и го сложете в отделна чиния, така че да чака в крилата.

   

7. Копърът и магданозът трябва да се измият и разклатят добре, за да се отстрани останалата влага. Най-добре би било да измиете зелените няколко часа преди да готвите закуската и да я сложите върху кърпа, за да изсъхне. Сега го поставете върху дървена дъска, веднага отстранете твърдите стъбла и нарежете листата достатъчно грубо.

   

8. 
   
   
   

   Сложете чесъна и нарязаните билки в купа за блендер, добавете необходимото количество черен пипер, сол и след това натрошете съставките до гладкост.

   

9. Сложете тенджера с вода на огъня и изчакайте, докато започне да ври. Щом водата се загрее, веднага добавете три супени лъжици рафинирано слънчогледово масло на литър вода.

   

10. Освен това добавете една супена лъжица оцетна есенция във вряща вода и след това разбъркайте добре течността.

    

11. Можете също така да поставите няколко дафинови листа, черни пиперки в маринатата и когато течността заври за две-три минути, започнете леко да слагате патладжаните в нея, като ги натискате с вилица до дъното.

    

12. След като патладжанът с маринатата заври десет минути, подгответе стерилизираните буркани и започнете да слагате зеленчуци в тях на слоеве, като ги изваждате от врящата вода с нарязана лъжица.

    

13. Долният слой трябва да бъде зелен с чесън, отгоре сложете патладжани и след това отново ги покрийте с билки и чесън. Продължете да правите това, докато бурканът не се напълни напълно..

    

14. Не се страхувайте да подправите предястието, тъй като това е само за най-доброто: по този начин той бързо ще се насити с аромата на билки и чесън, а също така ще стане по-вкусен и ароматен..

    

15. Затворете бурканите с капаци и ги оставете да изстинат, без да ги покривате с одеяло. Когато мезето се охлади, можете да поставите патладжаните с билки и чесън в хладилника или мазето, които да съхранявате за зимата..

    

    Приятен апетит!