Патладжан с чесън и билки без стерилизация за зимата е необичайна и проста рецепта за приготвяне на фондю от патладжан у дома.

Фондю е добре познато швейцарско ястие, състоящо се от топено сирене и вино. Преводът на тази дума от френски е „стопяване“. Разбира се, сиренето не е включено в нашата подготовка за зимата, но със сигурност ще се разтопи в устата ви. Предлагаме да направите необичайна и вкусна рецепта за закуска с домашен патладжан при нас.

Съставки: патладжан, магданоз, Слънчогледово олио, сол, млян черен пипер, чесън

Как да си направим патладжан фондюо с чесън и билки за зимата.

Нека започнем да подготвяме заготовка с толкова необичайно име.

Взимаме патладжаните и ги приготвяме: измиваме, нарязваме на кръгчета, осоляваме и оставяме за 30 минути. - за премахване на горчивината. Изцедете получената вода.

Запържете нарязаните патладжани в слънчогледово олио от 2 страни до покафеняване.

Пригответе соса отделно.

Натрошете обеления чесън със сол, накълцайте магданоза, разбъркайте. Черен пипер може да се добави към соса.

След това потопете филийките с паниран патладжан в соса и ги сложете в буркан на слоеве, запечатайте.

Напълнете пълен буркан отгоре с варено, но вече охладено слънчогледово масло.

Можете да затворите буркана с винт или пластмасов капак.

За 2 кг сини се нуждаете от китка магданоз, 2 глави чесън, 400-500 мг слънчогледово масло (1 чаша за пържене на патладжан, останалото е за заливане отгоре), сол, черен пипер.

Тези вкусни патладжанови препарати за зимата с чесън и билки е добре да се съхраняват в мазето, но ако няма мазе, тогава няколко консерви ще бъдат добре запазени в хладилника..