Хайвер от тиквички като в магазин с брашно за зимата

Някои хора не обичат домашен хайвер от тиква, но уважават само купения от магазина. Моето семейство принадлежи към тази категория хора.

Съставки: тиквички, лук, морков, брашно, растително масло, сол, доматена паста, млян черен пипер
Време за отметка: лято, Падането

Затова трябваше да се науча как да приготвя препарата, така че хайверът от тиквички да има вкус и консистенция, както в магазина. Разказах подробно всички тънкости и тайни на приготвянето на такова празно в моята проверена домашна рецепта със стъпка по стъпка снимки, показващи подготовката.

ДА СЕКак да готвя хайвер от тиква за зимата като в магазин

За да направим една порция от заготовката, се нуждаем от 3 килограма тиквички. В същото време се отчита нетното тегло - без кожа и семена. За да обелим корите, използваме белачка за зеленчуци, а семената от нарязаните по дължината тиквички могат лесно да се отстранят със супена лъжица. Нарежете тиквичките на кубчета и ги сложете в тенджера.

Изсипете 200 грама вода в тенджера, затворете плътно с капак и я поставете на слаб огън. Моят контейнер се оказа напълнен до самия връх, но това не е страшно, тъй като по време на готвене тиквичките ще омекнат и се утаят. По това време ще бъде удобно да ги смесвате. Варете тиквичките около 40-50 минути до омекване.

Докато тиквичките се задушават, ще се справим с лука и морковите. Нарежете лука (500 грама) на кубчета и настържете морковите (1 килограм) през едро ренде. Изсипете 100 грама растително масло в голям тиган и запържете зеленчуците. Тази процедура ще отнеме приблизително 50 минути..

Е, тиквичките се сваряват, а лукът и морковите са станали меки - продължаваме да ги смиламе с пасатор. За това е удобно да се използва отделен малък контейнер, в който малки порции тиквички ще се сгънат заедно с пърженето.

Нарязването на малки порции почиства по-добре растителната маса. При този метод той е по-равномерен. Всяка порция се изсипва в голяма тенджера, в която ще се готви хайверът за тикви, както в магазина, докато стане готов..

И така, основата за хайвер за тиква е готова. Добавете 200 грама доматено пюре, 2 супени лъжици сол и 4 супени лъжици растително масло.

Затваряме капака и слагаме на най-малкия огън. Разбърквайте хайвера на всеки 5 минути за 50 минути. През това време трябва да заври и да се сгъсти малко. Хайверът ще се „надуе“ и ще се разпръсне - внимавайте!

До този момент ще приготвим брашното. Именно тя придава на хайвера закупен от магазина вкус и нежна текстура. Запържете 3 супени лъжици брашно в сух тиган.

С непрекъснато бъркане постигаме нежен кремообразен цвят на брашно и ярък аромат.

Към заготовката добавете пържено брашно и 3 щипки смлян черен пипер. Смесете и оставете да къкри всичко заедно за още 5-7 минути. Изсипете хайвер от тиква в чисти буркани, стерилизирайте ги на водна баня за 15 минути и след това усучете.

Вкусен хайвер от тиквички от магазин е чудесен начин за приготвяне на тиквички през лятото за зимата.

Сега знаете, че такава проста и вкусна подготовка може да се направи у дома. Бурканите с такъв хайвер се съхраняват на всяко хладно място през цялата зима. Приятен апетит!