Тиквички в литрови буркани за зимата. Най-добрите рецепти със снимки стъпка по стъпка

Любимите консервирани краставици могат лесно да заменят шиенето на тиквички! Сочни, пикантни, хрупкави - през зимата те ще ви помогнат и ще спестят време за приготвяне на бързи закуски.

Благодарение на затварянията "Тиквички в литрови буркани за зимата»Винаги ще има достъпна и в същото време вкусна храна, която е най-подходяща за празнични празници или по време на диети. Разбира се, свикнали сме да виждаме тези зеленчуци на масите във формата хайвер от тиква, но следните рецепти ще разрушат създадените стереотипи!

Тиквички в литрови буркани за зимата. Без стерилизация

За да навиете млади тиквички без използването на стерилизация, ще са необходими следните съставки:

- 1,7-2,0 кг зеленчуци,

- голям куп копър зелени,

- шепа скилидки чесън.

От подправките се спират на дафинови листа (3 броя на буркан), зърнен черен пипер (около 15 грах) и пикантни карамфил (5-8 пъпки). Повече от всичко "натоварва" рецептата не си заслужава. Посоченият брой продукти е за 3-литрови бутилки.

Марината:

- 1,5 литра филтрирана / бутилирана вода,

- непълна чаша от 9% окта,

- 10 супени лъжици пясъчна захар (без пързалка),

- 3 супени лъжици каменна сол (без добавки).

Зеленчуци, предназначени за къдрене "Вкусни тиквички в литрови буркани за зимата“, Измийте, отрежете дупетата и опашките и нарежете плодовете (млади - с кожа, по-зрели - обелени) с шайби с дебелина от 1,5 до 2,5 cm. При рязане те се ръководят от индивидуалните вкусове и предпочитания.

Разбира се, младите плодове с незрели тестиси и нежна кожа са избрани предимно за зимното ястие. Ако детайлът е направен от големи или леко презрели тиквички, тогава кръговете се разрязват допълнително наполовина, влакнестата вътрешна част се отстранява.

С узрели зеленчуци те често жертват формата на рязане, спирайки се на спретнати, не твърде малки кубчета.

Еднолитровите буркани се пълнят, както следва. На дъното се нареждат стръкчета копър, по 1-2 белени скилидки чесън всяка (така че чесънът издава аромат по-добре, той се нарязва наполовина по дължина), 1 дафинов лист, 5-6 зърна черен пипер и 2 пикантни скилидки. Кръговете от тиквички се нанасят плоски и възможно най-плътно.

За да се запечатат, халбите се разделят на четвъртинки и се поставят отстрани. Маркировката е завършена със стрък копър и чесън. В тази последователност всички готови буркани се пълнят, като се коригира количеството на зелените и чесъна по собствена преценка. Единственото ограничение са карамфил - не бива да се увличате твърде много от тази подправка.

Напълнени контейнери с тиквички за зимата преди запечатан шев, изсипете вряла вода с 10-минутна експозиция. След това водата се декантира, заври и отново се налива.

Маринатата се приготвя в рамките на 10 минути след изчакване. По време на загряването на водата се разтваря сол-захар, добавя се трапезен оцет, разтворът се разбърква и се оставя да ври бавно в продължение на 2-3 минути. На този етап е необходимо пробата да се отстрани от пълнежа и да се "коригира" с гранулирана захар или сол.

Вторичната вода се оттича от бурканите и веднага се пълни с гореща марината до ръба на шията. "Тиквички в литрови буркани за зимата "рецепта затворен с ключ и винтови капачки. За бавно охлаждане консервацията се обръща с главата надолу и се увива в одеяло.

Тиквички в литрови буркани за зимата. Със стерилизация

Затворете усукването със стерилизация, ще ви е необходим следният набор от продукти:

- 2 кг тиквички,

- до десетина скилидки чесън,

- 15-20 зърна черен пипер.

За 1,2 литра вода за марината се взема:

- 100 ml 9% ОСТ,

- 3-4 с.л. пясък захар,

- 2 с.л. отгоре сол.

В рецептата отлично допълнение биха били морковите (около 400 г), нарязани на кръгчета или удължени пръчици. Според количеството на добавените моркови общото тегло на тиквичките се намалява.

Добре измитите зеленчуци без опашки и дупета се нарязват на пръсти с дебели пръсти (може и малко по-дебели). Между другото, по този начин можете да затворите обикновените тиквички, а също мариновани тиквички и тиква. След обелването, чесънът се нарязва на плочи. Разфасовките се поставят плътно в калцинирани буркани, но без да се подреждат парчетата.

Ако кръговете първоначално са твърде големи, те се раздробяват на половинки или дори четвъртинки. За всеки съд има 3 скилидки чесън и 6-7 чушки. Подправките се поставят на дъното, в средата на съда и отгоре.

Марината наТиквички в литрови буркани за зимата “рецепта със снимка Загрейте, докато кристалите на солта-захарта се разтворят напълно и оставете да ври 2-3 минути. Зеленчуците се загряват чрез горещо заливане, като всеки съд се запълва първо с една трета от обема. Тогава нивото постепенно се увеличава.

Пълните буркани се покриват с калаени капаци и се поставят в широка тенджера за стерилизация. Времето за топлинна обработка е 10 минути след кипене. След отстраняване от котлона рецептата се навива, проверява се за течове и се оставя да изстине в обърнато положение под одеяло.

Тиквички в литрови буркани за зимата. На български

За 2-литрови буркани с невероятно шиене "Тиквички в литрови буркани за зимата набързо със сладък пипер "ще са необходими:

- 0,6-0,7 кг тиквички,

- 1 среден български пипер,

- 3 скилидки чесън,

- копър чадър,

- малко парче чили.

Маринатата се приготвя със запас от 1 литър вода:

- 100 г захар,

- 1,5 с.л. едрозърнеста сол,

- 120 мл отст,

- 2 лаврушки,

- 6 зърна черен пипер.

Технологията на готвене не е по-сложна от тази на салата от тиквички и патладжани. Зеленчуците и зелените за закуска се измиват старателно, обелват се, ако е необходимо. Тиквичките се нарязват по стандартен начин - на кръгчета.

Чесънът се оставя непокътнат. Чили се нарязва на пръстени с дебелина 1 см. Сладките чушки се почистват от семена и се нарязват на произволни парчета (надлъжни, големи кубчета и т.н.).

В преварена вода разтворете всички необходими съставки за маринатата, с изключение на ост. Оставете да поври няколко минути и едва след това долейте с масата на масата. Силата на кипене се намалява, но огънят изобщо не е изключен. Чадър от копър, чили, чесън се хвърлят в буркани за приготвяне, като ги потапяте предварително и кипете марината.

Резените тиквички и чушките се потапят в тихо кипящ разтвор на марината, изчакват се да заврят и варят 10 минути.

Зеленчуковите филийки заедно с маринатата се поставят в стъклен съд, течността се добавя към самата шийка. Както в предишните случаи, контейнерите се навиват, поставят се на капаци и се изолират, за да се охлажда бавно детайла.Тиквички в литрови буркани за зимата бързо". Рецептите предполагат хладно съхранение.

Тиквички с водка и горчица. Рецепта със снимка стъпка по стъпка.

На пръв поглед изглежда, как така, водка, тиквички, в една консерва? Но е вкусно. Тиквичките са хрупкави, сочни и с тази миризма. Синапените семена придават на всеки консервиран зеленчук изключителен вкус. Направете това еднократно подготовка за зимата, и ще правя всяко лято. Тиквички по-добре е да вземете млади, така че семената да са малки, тогава пулпата е твърда и не е необходимо да режете семената. Можете да използвате самогон вместо водка, но не забравяйте да намерите синапени семена.

За готвене тиквички с водка и горчица ни трябват - 40 минути, броят на порциите - 6.
Съставки:

1. Тиквички не големи - 800 грама
2. Чесън - 1 голяма скилидка
3. Горчични семена - 1 супена лъжица
4. Асписи - 2 граха
5. Сушен копър - 1 чаена лъжичка
6. Водка - 30 милилитра
7. Допълнителна сол - 1 супена лъжица
8. Трапезен оцет - 2 супени лъжици
9. Вряща вода.

Тиквички с водка и горчица. Рецепта със снимка стъпка по стъпка

Приготвих един литров буркан, ако имате повече съставки, можете да запазите повече в пропорция. Измийте тиквичките. Най-добре е да намерите млади плодове, вкусно е също да запазите жълти тиквички.

Обелете и измийте чесъна. Изрежете опашките на тиквичките. Нарежете тиквичките на кубчета. Първо го разрязваме по дължина на четири части, а след това напречно на три. Можете да ги нарежете на половин пръстени, също е удобно и вкусно. Изсипете тиквичките в купа.

Както знаете, зеленчуците се консервират в чисти, сухи, задушени буркани. Първо хвърляме чесъна в такъв буркан, добавяме синапените семена, сухия копър и подправката в граха.

Изсипете тиквичките на филийки плътно в буркан. Можете да разклатите кутията няколко пъти, така че да прилягат плътно.
Залейте зеленчуците със стръмна вряла вода и покрийте с капак. Това е с цел да не ги стерилизираме по-късно..

След 5 минути покрийте буркана с капак с дупки и изсипете течността в железен съд или тенджера.
Добавете сол.
Слагаме тенджерата на печката и варим няколко минути.

И изсипете оцет и водка в буркан с тиквички.
Напълнете веднага с марината от тенджера, гореща.

Имам европейски кутии, не е необходимо да се навиват с капаци, капакът може просто да се завие. Но също така трябва да се вари и суши..
Обърнете буркана с тиквички с главата надолу и го покрийте с топло одеяло, така че те да останат топли и да се готвят добре.
Обикновено домакините се консервират вечер, така че на следващата сутрин отваряме одеялото и поставяме заготовката в килера.
Следователно, рецептата може да готви и краставици за зимата..
Основното е, че през зимата имате готова, вкусна закуска за всяко ястие.