Стъпка по стъпка снимка рецепта за приготвяне за зимата чушки, пълнени с патладжан в буркани

описание

Чушки, пълнени с патладжан за зимата, - много необичайна домашна консервация, която трябва да бъде поне в едно копие в килера на всяка домакиня. Това важи особено за тези, които наистина обичат пикантни и пикантни детайли. Тази рецепта е необичайна с това, че няма да натъпкваме самите патладжани, което е много по-често, но сладки чушки с ролки от патладжан. В същото време стъпка по стъпка снимка рецепта за приготвяне на чушки, пълнени с патладжан е много проста и дори начинаеща домакиня може да се справи с нея. Предястието ще се окаже пълноценно, независимо и много удовлетворяващо, както и богато на витамини.

Това се дължи на факта, че по никакъв начин няма да обработваме чушките, преди да ги консервираме в маринатата, а ще ги покрием в естествената им форма, позволявайки на зеленчуците да запазят естествения си вкус и всички полезни микроелементи. Основните съставки са нискокалорични храни, така че те са подходящи за диетата на всеки човек. Можете сами да коригирате тежестта на такова парче, като промените количеството на използвания чесън.. Можете да добавите и други подправки по ваш избор, например риган или риган, към препарата по вкус. Рецептата за приготвяне на пълнени чушки, която сме избрали, е една от най-простите и достъпни, както и визуално разбираема и определено няма да има проблеми с нейното повторение. Нека започнем да затваряме вкусни чушки, пълнени с патладжан за зимата у дома.

Съставки

• Патладжан 2 бр.
• Гранулирана захар 50 g
• Готварска сол 15 g
• Сладък черен пипер 5 бр.
• 1/2 китка магданоз
• Чесън 2-3 скилидки
• Вода 130 мл
• Оцет 6%, 35 мл
• Растително масло 2-3 с.л. л.

стъпки

1. Ще приготвим няколкото продукта, от които се нуждаем днес, за да приготвим този пикантен и необичаен зимен препарат. За чушките е най-добре да вземете зелени плодове, които не са твърде големи, така че да се поберат лесно в буркана цяло. За готвене трябва да приемате патладжан млад и с плътна кожа, дори леко муден плод вече не е подходящ за консумация, тъй като той натрупва алкалоида соланин.

   

2. Измиваме старателно патладжана в студена вода, отстраняваме зеленото стъбло и нарязваме плодовете на тънки плочи, както е показано на снимката: дебелината на всеки не трябва да надвишава половин сантиметър. Напълваме всяка чиния по цялата повърхност с чаена лъжичка средно голяма каменна сол и я оставяме в тази форма за следващите 30-40 минути, така че цялата горчивина, която е присъща на тях, да остави патладжана.

   

3. 
   
   
   

   След определеното време, по желание, леко изплакнете патладжаните от сол и след това ги запържете в тенджера в горещо растително масло без мирис за 2-3 минути до златисто кафяво. Разстиламе всеки слой от пържени патладжани върху хартиена кърпа: по този начин ще избавим зеленчуците от излишното олио. През това време ще подготвим пълнежа за рулцата. Изплакнете и подсушете куп зелени, след това го нарежете достатъчно ситно, просто нарежете чесъна на малки парченца, разбъркайте пълнежа до гладкост. Разпространяваме чаена лъжичка с пързалка от приготвения пълнеж по ръба на всяка чиния от патладжан.

   

4. Внимателно увийте патладжана на руло, направете същото с всички останали съставки. Поставете рулцата на плоска чиста чиния.

   

5. 
   
   
   

   Чушките преди да се готвят трябва да бъдат бланширани.. За целта отстранете сърцевината със семена и стрък от всяка червена чушка, поставете плодовете във вряща вода и гответе буквално 3-5 минути, след което рязко спуснете чушките в студена вода и след това им дайте време да изсъхнат напълно.

   

6. Във всяка чушка разпределяме около три подготвени рулца патладжан с чесън и билки. Броят на същите тези рулца директно зависи от размера на чушките, които сте избрали.

   

7. Започваме процеса на пълнене на буркана с пълнени чушки. Внимателно поставяме всяка червена чушка в буркан, като се стараем да не повредим формата й и да не оставим въздушни джобове. Отделно на печката доведете до кипене обемът на водата, посочен в съставките, заедно с приготвената захар и сол. Изсипете чушките в буркан с варена марината.

   

8. На този етап добавете малко оцет към чушките, пълнени с патладжан, за да запазите и запазите бъдещия продукт, както и да направите вкуса на маринатата сладко-кисел. Ще стерилизираме домашната работа във фурната, следователно, ние го загряваме до 120 градуса и изпращаме чушки там в буркани за следващите 30-40 минути.

   

9. След изтичане на определеното време консервните кутии се навиват херметически с калаени капаци или просто се завинтват плътно, след което даваме време да се охлади под одеяло с главата надолу и слагаме в килера до зимата. Чушките, пълнени с патладжан под формата на рула за зимата, мариновани по най-вкусната рецепта.

   

   Приятен апетит!