Кисели краставици на полски: 5 чудесни начина за приготвяне на подправки

• Време за подготовка:1-2 ч. Ч

  Съдържание

  • Краставици от кисели краставици - най-лесната рецепта
  • Нарязани краставици на полски - валцувани без стерилизация
  • Краставици "полски" с горчица
  • Полска салата от краставици, моркови и лук в консерви от 0,5 л
  • Полски туршии с масло и чесън
• Дози:0,5-1 л кутии
• Вид ястие:Зеленчукови кисели краставички
• Сложност:Средното

Здравейте, скъпи читатели! Днес с удоволствие споделям най-вкусните рецепти за полски краставици за зимата. Развивам го ежегодно и съм доволен. Оказва се отлични туршии, които се изяждат с голямо удоволствие не само от членове на семейството, но и от гости..

Краставици от кисели краставици - най-лесната рецепта

На пръв поглед проста рецепта, но резултатът надминава всички очаквания. Благодарение на ягодовите листа краставиците са необичайно хрупкави и много ароматни..
За да приготвя 2 литра усукване, ми трябваха:

• Краставици - 1200 г;
• Чесън - 6 скилидки;
• Копър - 4 клона;
• Дафинови листа - 2 бр .;
• Листа от хрян - 2 бр .;
• Черешови листа - 4 бр .;
• Листа от касис - 4 бр .;
• Горчични семена - 2 чаени лъжички;
• Черни пиперки - 6 бр .;
• Сладък грах - 6 бр .;
• Нарязан естрагон - 1 чаена лъжичка;
• 9% оцет - 400 мл;
• Вода - 1 л;
• Сол - 2 супени лъжици;
• Захар - 200 g.

Как да готвя: предварително накисвам краставиците в студена вода за няколко часа, след което ги изплаквам старателно, отрязвам краищата.

Консервирам в литрови буркани, които предварително измивам със сода, стерилизирам. На дъното слагам същото количество ягодови листа, хрян, копър. Отгоре слагам плътно краставици, върху тях слагам естрагон, синапено семе, черен пипер в равни дялове.

За да приготвя саламура, довеждам водата до кипене, разтварям в нея солта и захарта, наливам оцета и наливам врящата саламура в бурканите. След това стерилизирам заготовките под капака в рамките на 7 минути от момента, в който водата заври. Внимателно го извадете, разточете го с задушени капаци, обърнете го, увийте с одеяло и след като изстине, го поставете в килера за съхранение.

През зимата ароматните краставици ще станат неразделна част от всеки празник..

Нарязани краставици на полски - валцувани без стерилизация

Всички, които са опитали краставици, варени по този начин, казват, че това е най-вкусната рецепта. Според мен е така. Оказва се наистина много оригинално предястие.

За да разточите 7-литрови консерви, вземам:

• Огурцов - 4,5 кг;
• Лук - 1 кг;
• Чесън - 7 скилидки;
• Сладка червена чушка - 10 бр .;
• Копър - 1 китка;
• Растително масло - 450 мл;
• 6% оцет - 100 мл;
• Сол - 2 супени лъжици;
• Захар - 4 супени лъжици.

Как се навива: краставици, след предварително накисване за няколко часа в студена вода, изплакнете, отрежете краищата, нарежете на филийки.

Обелвам лука и чесъна, моите. Нарязвам лука на пръстени и пресипвам скилидките чесън през преса.

Изваждам семената от измития пипер и след това нарязвам пулпата на пръстени.

Смесвам всички нарязани съставки в дълбока тенджера, добавям нарязан копър, сол, добавям захар, наливам олио и оцет, разбърквам старателно, оставям да влеят за 1 час.

С течение на времето слагам тенджерата със сместа на огъня и се вари 15 минути от момента на кипене.

Слагам горещото предястие в чист стерилизиран съд и го завивам с задушени капаци.

Оставям бурканите обърнати с главата надолу, за да се охладят под одеялото, след което ги поставя в килера за съхранение.

В рамките на месец можете да отворите бурканите и да опитате маринованата
краставици. През това време те бяха правилно осолени, мариновани и наситени с аромата на подправки.

Краставици "полски" с горчица

Много вкусни краставици се получават, ако към тях добавите горчица. Такива заготовки са много хрупкави, имат сладко-кисел вкус с пикантни нотки..

За консервиране в 3-литрови буркани ми отнема:

• Краставици - 2 кг;
• Чесън - 6 скилидки;
• Черни пиперки - 4 г;
• Сладък грах пипер - 4 г;
• Горчични семена - 4 g;
• Дафинови листа - 3 бр .;
• Сол - 30 g;
• Захар - 20 г;
• 9% оцет - 140 мл;
• Вода - 1800 мл.

Как да го направите: Измивам старателно краставиците, накиснати в студена вода в продължение на няколко часа, отрязвам краищата и ги поставям в чисти, стерилизирани буркани, поръсвайки с нарязани скилидки чесън.

След това приготвям маринатата, като смесвам чушки, синапено семе, дафинови листа, сол, захар във вряща вода. Оставете да поври няколко минути, след това налейте оцета и свалете от котлона.

Изсипвам врящия бульон в буркани с краставици, покривам с варени капаци и го изпращам да се стерилизира в рамките на 15 минути от момента, в който водата заври..

Внимателно извадете стерилизираната консерва и веднага я навийте на руло.

Увивам бурканите, обърнати на капака, в одеяло и оставям докато изстинат напълно, след което ги изпращам за съхранение в килера.

Рецептата е доста проста, но резултатът радва със своя вкус и приятна хрупкавост..

Полска салата от краставици, моркови и лук в консерви от 0,5 л

Получих невероятна рецепта за осоляване от един от моите приятели и всички членове на семейството го харесаха толкова много, че се вкорени сред другите заготовки за дълго време. Оказва се доста вкусни сладки и кисели краставици, които си струва да опитате.

За консервиране на 2 половин литрови буркани взех:

• Малки краставици - 0,5 кг;
• Чесън - 2 скилидки;
• Малки моркови - 1 бр .;
• Малък лук - 1 бр .;
• Клонче копър - 1 бр .;
• Клонче магданоз - 1 бр .;
• Черни пиперки - 6 бр .;
• Грах от подправка - 6 бр .;
• Сол - 2 чаени лъжички;
• Захар - 4 чаени лъжички;
• 6% оцет - 8 супени лъжици.

Как да консервирам: След предварително накисване в студена вода, измивам краставиците и отрязах краищата.

Изплакнете обелен лук и моркови и нарежете на филийки.

Измивам обеления чесън и билки, нарязани на няколко части.

На дъното на бурканите, измити със сода и стерилизирани в равни количества, поставям зеленина, кръгчета от моркови и лук, парченца чесън. Слагам плътно краставици върху тях, след което добавям сол, захар, черен пипер, наливам оцет.

Напълвам бурканчетата с вряла вода, покривам със задушени капаци, поставям заготовките в тенджера с гореща вода и стерилизирам от момента, в който водата заври около 5 минути.

Внимателно изваждам краставиците в буркани от тигана и веднага ги запечатвам плътно.

Изпращам обърнатите буркани да се охладят под завивките, след което ги поставя в килера за съхранение.

През зимата просто ще оближете пръстите си от такива краставици!

Полски туршии с масло и чесън

Отлична рецепта ви позволява да приготвите вкусен деликатес от краставици с лека киселинност и приятен аромат на чесън. Прави се много просто и бързо, но абсолютно всеки го харесва.

Разточвам го в литрови буркани, за 6 броя. отне ми:

• Огурцов - 4 кг;
• Чесън - 1 голяма глава;
• Зеле от магданоз - 1 китка;
• Слънчогледово масло - 1 чаша;
• Оцет - 1 чаша;
• Захар - 200 г;
• Сол - 4 супени лъжици.

Приготвям консервирани краставици, както следва: предварително накисвам плодовете в студена вода, след това изплаквам, отрязвам краищата и ги разстилам върху кърпа, за да изсъхнат, и след това ги нарязвам на кубчета с дължина 5-6 см.

Пасирам обеления чесън през преса и го смесвам с краставици. Изсипете оцет и олио там, добавете сол, захар, нарязан магданоз. Всичко разбърквам добре, оставям го за няколко часа, така че сокът да се пусне и краставиците да се мариноват.

След изтичане на необходимото време разпределям лакомството между стерилизирани буркани, напълвам го с образувания сок, покривам го с парени капаци и го изпращам да се стерилизира 20 минути от момента, в който водата заври..

Показателят за готовност е промяна в цвета на краставиците от зелено до кафеникаво. Щом цветът се промени, внимателно изваждам бурканите и ги затварям плътно. Увивам обърнатите шевове в одеяло и го държа, докато изстине, и след това го прехвърлям в килера.

Хрупкавите краставици през зимата вървят добре с картофи, месо и други ястия.

„За домакинята на бележка“: за да се търкалят успешно краставици на полски език, трябва да предприемете отговорен подход към избора на продукти. Дребните плодове са подходящи за събиране на реколтата като дължината им не надвишава 10 см. Краставиците, чийто размер е по-голям, се нарязват най-добре на филийки или надлъжни пръчици.

Чесънът за шиене трябва да е узрял, а не млад. Препоръчително е да го използвате в натрошена форма, в съответствие с препоръките на рецептата..

Краставиците от мариновани краски могат да се съхраняват на стайна температура до една година, ако се приготвят, без да се нарушава технологията. Те са идеални съставки за салата Оливие и други ястия, в които се използват кисели краставици.

В това видео можете да гледате най-вкусната рецепта за краставици на полски за зимата. Успешни заготовки!