Патладжан с мед, чесън и босилек - рецепта със стъпка по стъпка снимки на готвене за зимата

описание

Патладжан с мед за зимата - ястие, което се яде перфектно както прясно приготвено, така и консервирано. Има много маринати за патладжан, за всеки вкус и цвят.. За някои домакини това е основният зеленчук за прибиране на реколтата за зимата; можете да приготвите маслена пълнеж, оцет и пикантно-сладки за него. Нашата рецепта за патладжан има необичаен вкус, който се дължи на добавянето на мед, защото вкусовете на различните сортове на този продукт са много различни един от друг. Също така този метод за готвене на патладжан за зимата може да се нарече доста бърз и прост, особено ако го готвите по рецепта със стъпка по стъпка снимки. Можете да мечтаете и да добавите в буркани, например люти чушки, вкусът ще стане по-богат и по-остър.

Съставки

• Патладжан 800 g
• Готварска сол 1/2 ч.л..
• Растително масло 50 мл
• Скъпа 2 с.л. л.
• Сушен босилек, на вкус
• Дафинов лист 2 бр.
• Сладък грах 3 бр.
• Карамфил 1 пъпка
• Оцет 3 с.л. л.
• Вода 500 мл
• Чесън 5 скилидки

стъпки

1. Вземете средни или малки патладжани, те са много удобно нарязани на тънки кръгчета и в тях има много по-малко семена, отколкото в големи. Корите могат да бъдат обелени напълно, но ако искате да придадете на крайния продукт необичаен и празничен вид, нарязайте кората частично, на тънки ивици, тогава кръгчетата ще излязат райе. Кръгът трябва да бъде широк около 5 сантиметра.

   

2. 
   
   
   

   Поръсете нарязаните патладжани с допълнителна сол, разбъркайте и оставете за 30-40 минути, така че да отделят горчивината си заедно с течността.

   

3. Нека започнем да пържим. Загрейте растително масло в тиган и запържете нашите филийки до омекване или до златисто кафяво. Важно е да не щадите маслото на този етап, за да не получавате картофено пюре вместо цели красиви парченца зеленчук.

   
   
   
   

   

4. За маринатата изсипете вода в тенджера, добавете мед и подправки - дафинов лист, босилек, можете или сушен или пресен, и подправка. Слагаме на огън и готвим след като заври около 3 минути, за да оставим медът да се разтвори. Сега изключете газа и добавете оцет.

   

5. Обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки. В стерилизирани буркани, наредете на слоеве последователно кръгчета от патладжан и чесън, в никакъв случай не натискайте и не подправяйте. Оставете зеленчуците да плуват свободно в саксията. И всъщност напълнете зеленчуците с гореща марината и затворете плътно с капаци. Патладжан в медена марината с чесън и босилек готов!

   

   Приятен апетит!