Стъпка по стъпка снимка рецепта за готвене и затваряне на краставици за зимата с дъбови листа в буркани за зимата

описание

Краставици с дъбови листа - Това е една от многото рецепти за приготвяне на зимни зеленчуци. Може спокойно да се нарече един от най-старите, защото дойде при нас от донските търговци.

По времето на нашите предци е било обичайно да се солят краставици в дъбови бъчви, благодарение на което готовата закуска придобива специален вкус и аромат.. Също така зеленчуците, осолени по този начин, се оказаха хрупкави и еластични, сякаш пресни. Оттук идеята да покриете краставиците с дъбови листа, имитиращи аромата на дъбова бъчва. Разбира се, това не е сравнимо с бъчва, но резултатът е подобен..

Осоляването на пресни краставици с дъбови листа е много просто, всяка домакиня може да се справи с тази задача у дома. Необходимо е само да се запасите от всички продукти, които ще използвате за приготвяне на подобен зимен препарат, а също и да вземете под внимание нашата рецепта със стъпка по стъпка снимки. Благодарение на тях можете да видите визуално как изглежда процесът на приготвяне на кисели краставици с дъбови листа.

Съставки

• Краставици 2,3 кг
• Вода 1.6 л
• Трапезна сол 3 с.л. л.
• Гранулирана захар 2 с.л. л.
• Чесън 10-12 скилидки
• Оцет 2 ч.л..
• Черни пиперки 2 ч.л..
• Дафинов лист 2 бр.
• Дъбови листа 6-8 бр.
• Копър 4 чадъра
• Черешовите листа 10 бр.
• Листата от касис 12 бр.
• Листа от хрян 2 бр.

стъпки

1. За да могат краставиците да са хрупкави след валцуване, трябва да ги поставите в купа и да покриете със студена вода. Ще бъде чудесно, ако оставите краставиците да се запарват през цялата нощ.. След като се влеят, е необходимо да се източи водата и да се отрежат опашките и носовете на краставиците..

   

2. 
   
   
   

   Банките трябва да се стерилизират предварително, като се поставят във фурната за петнадесет минути и се хвърлят капаците във вряща вода. След това започнете да ги пълните с необходимото съдържание под формата на чесън, черен пипер и билки..

   

3. Сварете необходимото количество вода в чайник или тенджера, след което започнете да пълните бурканите с краставици. Когато приключите, изчакайте, докато водата заври и я изсипете върху краставиците. Покрийте краставиците със стерилни капаци и изчакайте известно време, докато се влеят.

   
   
   
   

   

4. Изцедете водата обратно в тенджерата и отново кипете, повтаряйки процеса, като изсипете вода в бурканите. След това го изцедете отново и едва трети път гответе марината.

   

5. Добавете захар и сол във вряща вода, малко оцет, след което го изсипете върху краставиците за последен път.

   

6. Оваляйте буркани с краставици и дъбови листа, след което ги обърнете с главата надолу и оставете да се влеят. С това завършва процеса на готвене на кисели краставици в буркани..

   

   Приятен апетит!