Как да оберим краставици в бъчва

В този майсторски клас ще ви кажа как да мариновате краставици в бъчва. Повярвайте ми, това е много добра рецепта и завършвате с няколко страхотни туршии. Зеленчуците са апетитни, хрупкави и вкусни. Соленето на краставици в бъчва не е толкова труден процес, колкото може да изглежда на неопитни стопанки.




За да приготвим кисели краставици във вана, се нуждаем от:
- краставици - 5 кг.,
- копър (стъбла с листа и семена) - 150 грама,
- листа от хрян - 50 грама,
- корен от хрян - 20 грама,
- листа от касис - 50 грама,
- чесън - 20 грама,
- черни пиперки - 7 грама,
- червен пипер - 2 броя.,
- сол на вкус.



За мариноване на краставици във вана или бъчва най-подходящи са краставиците с дребни семена, неосолени и неузрели. Измиваме краставиците и ги изпращаме на ситно сито или гевгир.



След това поставете всички краставици в дълбок съд, напълнете ги със студена течаща вода. И ще ги оставим в това състояние за около 5-6 часа. След това ще осолим водата и старателно измиваме краставиците и отрязваме връхчетата.



Нека приготвим чесъна и билките. Обелете чесъна и го нарежете на скилидки. Измийте добре листата на касиса и хряна, накиснете ги в топла вода за 5-10 минути, след което изсушете всичко. Измийте и нарежете копъра. Измиваме и корен от хрян и го нарязваме на дебели кръгчета..



Измийте добре черния пипер и отстранете семената, стеблото, нарежете го по дължина на четири части.



Цевта, в която ще мариноваме краставици, първо трябва да бъде добре измита и след това изсушена. Разтрийте стените на този съд (вана) с чесън и покрийте дъното с листа от касис и хрян. Върху тях сложете 1/3 от приготвените подправки. Напълнете контейнера наполовина с краставици, като ги поставите в доста плътни редове. Изсипете още една част от подправката върху тях. Слагаме краставиците, пълнейки бъчвата до върха и поставяме останалите подправки отгоре.
Нека започнем да подготвяме туршията за туршия. Нужни са ни 100 грама сол, копър, черен пипер на 1 литър вода. Доведете сместа до кипене и я сварете за около 2-3 минути, след това охладете до 50 градуса. И изсипете краставици с тази саламура. Разстелете тензух отгоре на краставиците и плътно затворете краставиците. Ще ги оставим на стайна температура за 5 дни, след което ще поставим краставиците си на хладно място..
Приятен апетит!




Надяваме се, че ви е харесала рецептата за кисели краставички в бъчва и определено ще я използвате.
Оказва се много вкусно леко осолени краставици в торбичка, бърза рецепта за 5 минути ще ви помогне да ги подготвите.