Краставици в доматен сос - вкусни и прости

Краставиците в доматен сос са доста популярна зимна реколта, която всяка домакиня няма да бъде трудна за приготвяне. Ако сами отглеждате тези зеленчуци, тогава ще ви е необходима информация за доматените болести, за които можете да научите повече по-долу. Ще ви покажем най-интересните рецепти за консервиране на краставици в доматен сос.

"Остър"
Подредете в 4-литрови буркани върху скилидка чесън, дафинов лист и черен пипер. Сложете корнишоните плътно в контейнер (за да получите богата реколта от корнишони, трябва да изучите източника, разказващ за болестите на краставиците).
За да приготвите марината, изсипете 6 чаши вода в тенджера, добавете чаша захар, налейте чаша оцет, добавете 2 супени лъжици сол и 5-6 супени лъжици чили кетчуп.
След като заври, веднага махнете маринатата от котлона и изсипете в един литров буркан. Покрийте с капаци и изпратете за стерилизация. Трябва да продължи 5-10 минути от момента, в който водата заври.

В доматено пюре
5 кг краставици (можете да вземете и много малки и обрасли), изплакнете под течаща вода и след това нарежете на кръгчета дебелина половин сантиметър.
За да приготвите соса в дълбока купа, смесете литър чиста вода и доматено пюре, 3 големи супени лъжици солна маса (не можете да вземете йодирана сол), 200 г рафинирана захар, чаша растително масло. Разбъркайте добре получената маса, сложете на печката и оставете да заври след като заври няколко минути.
Сложете резените краставици във врящия сос, изсипете в чаша столов оцет. Смесете и гответе всичко за 5 минути.
След това бързо разнесете съдържанието на съда в стерилни буркани, навийте с железни капаци (те също трябва да се сварят предварително). Обърнете контейнерите с главата надолу, увийте ги в топла кърпа и оставете в тази форма, докато изстинат напълно. Съхранението на такъв детайл може да се извърши при стайна температура..

Вариант с канела
Изплакнете обилно 500 г краставици и не забравяйте да ги накиснете за 3 часа в студена вода. Нарежете лука на половин пръстени, накълцайте няколко скилидки чесън. Едро нарязвайте няколко стръка копър и листа от хрян.
На дъното на предварително стерилизиран стъклен съд сложете част от зелен чай, след това плодове от краставици, 5 граха от подправки и същото количество черен пипер, лук и чесън. Поставете отгоре останалата зеленина. Изсипете вряща вода в съда, покрийте с капак и изчакайте 10 минути.
След това изцедете тази течност, кипнете отново, изсипете краставиците, изчакайте същото количество и отцедете. След това добавете 300 мл доматено пюре, чаена лъжичка канела, 2 големи лъжици захар, половината сол, няколко лаврушки. Изсипете сварената марината в съд, стерилизирайте 20 минути и навийте на руло.