Херсонските патладжани - проста стъпка по стъпка снимка рецепта за приготвяне на закуски за зимата

описание

Патладжани в херсонски стил за зимата са независимо пикантно студено предястие, вкусът на който зависи изцяло от добавеното към него чили по време на производството. По желание такъв характерен детайл у дома може да се направи повече или по-малко остър. За да направите това, достатъчно е да вземете решение за количеството лют пипер, добавен към патладжана. Но все пак намекът за леко задушаване в консервираните патладжани определено няма да е излишен.. Повярвайте ми, когато използвате всички съставки, които се предлагат в тази проста рецепта за снимки, студено предястие от патладжан излиза наистина вкусно..

Малко синьо в херсонски стил за зимата - най-добрата и вкусна рецепта за приготвяне на зимата за зимата. За такава вкусна закуска от патладжани всяка домакиня е просто длъжна да отдели място в арсенала си от зимни запаси.. Рецептата за приготвяне на пикантен детайл у дома е доста проста, дори елементарна. С помощта на стъпка по стъпка инструкциите, дадени по-долу с примери за снимки, готвенето ще бъде много бързо и изобщо не е трудно..

Така че, препоръчваме да започнете да готвите!

Съставки

• Патладжан 1,5 кг
• Сладък пипер 500 г
• Лют червен пипер 2 бр.
• Чесън 150 гр
• Растително масло 1/2 с.л..
• Трапезна сол 1 супена лъжица л.
• Гранулирана захар 120 g
• Оцет 1/2 чаша.

стъпки

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите всички съставки, необходими за приготвяне на закуска от патладжан у дома.. Препоръчва се компонентите да се подготвят веднага в необходимото количество..

   

2. Измийте добре патладжаните и отделете от стеблата.

   

3. Ще изрежем измитите сини с надлъжни плочи, дебелината на които не трябва да надвишава един сантиметър. Поръсете чиниите патладжан със сол и оставете за два часа.

   

4. Междувременно пригответе останалите зеленчуци. Да започнем с белия пипер. Ще го изплакнем под вода и ще го отделим от семената..

   

5. Препоръчваме да боравите с люти чушки с ръкавици.. Изплакнете остри шушулки и внимателно отстранете семената.

   
   
   
   

   

6. Освободете главите чесън от люспите и ги разглобете на отделни скилидки.

   

7. Сега нека приготвим соса за патладжана. Смелете готовите чушки за салата, както и чили и чесън с пасатор.

   

8. Когато осолените патладжани стоят два часа, ги запържете в олио до златисто кафяво.

   

9. 
   
   
   

   Това е толкова апетитен вид, който чиниите от патладжан придобиват след пържене..

   

10. Добавете сол, захар и слънчогледово масло към зеленчуковата маса, нарязана с пасатор. Разбъркайте всичко добре.

    

11. След това изсипете масата в подходящ съд и я сварете. След като заври, дръжте соса на огъня няколко минути, след което налейте оцет в него.

    

12. Поставете патладжаните, пържени до златисто кафяво, в готовия сос и след това внимателно разбъркайте всичко.

    

13. Определено вкусваме приготвеното предястие от патладжан. По желание можете да добавите към него малко повече сол или гранулирана захар..

    

14. Сега нека обработим консервите. Стерилизираме ги над пара за десет минути..

    

15. Напълваме стерилни буркани със закуски от патладжан и отново стерилизираме заготовките. Времето за стерилизиране на 0,5 литрови буркани ще отнеме тридесет минути, а 0.7 литрови буркани - четиридесет минути.

    

16. Свиваме стерилно обработените детайли с капаци с помощта на шевна машина. Покрийте затворените буркани с топло одеяло, докато изстинат.

    

17. С това завършват всички подготовки.. Пикантните херсонски патладжани са готови за зимата.

    

    Приятен апетит!