Пипер в домат за зимата - проста рецепта за приготвяне на чушки в доматен сос.

Опитайте да направите рецептата на пипер в домати, като използвате лесно достъпни храни. Ще ви отнеме малко повече от час, за да приготвите този домашен продукт. Но плодовете на вашите трудове несъмнено ще зарадват домакинството и вас през зимата.

Съставки: чушка, сол, доматен сок, Ябълков оцет

Съставки за готвене:

- Добре узрял и месест български пипер

- Доматен сок (прясно приготвен по всякакъв начин, достъпен за вас)

За маринатата всичко е предназначено за 1 литър. сок:

- Груба трапезна сол - 1 с.л. хижи.

- ябълков (натурален) оцет - 2 с.л. ложи, при липса на оцет, можете да добавите лимонена киселина - 0,5 чай. хижи.

Готвене на чушки в домат или по-скоро в доматен сос.

Измийте пипера, отстранете средната част със семена и мембрани от него. Можете да нарежете чушките на клинове, но аз използвам целия плод за тази любима рецепта..

След това пиперът трябва да бъде бланширан във вряща вода за не повече от 5 минути..

След това правим контрастен душ за пипера (натопяваме го в резервоар с лед / можете просто да използвате студена вода от чешмата / за 2 минути).

След това поставяме плодовете вертикално в подготвени буркани с вместимост 1 литър. Напълнете бурканите с предварително приготвен доматен пълнеж (доматен сок + сол + оцет).

Банките се стерилизират. Стерилизираме консервирането на слаб огън, след като заври - около 10 минути. След това охлаждаме.

През зимата чушките в доматен сос, приготвени по тази домашна рецепта, могат да се консумират като отделно ястие. Може да се натъпче, да се сложи в борш / супа, за да се добави аромат. Доматеният сок също няма да остане. Обикновено пием сок веднага.