Маринована червена чушка с пикантен вкус

Маринованите сладки чушки за зимата са много вкусни, рецептата без стерилизация ще заинтересува много домакини.

Завършва лятото - сезонът на здравословните зеленчуци, което означава витамини и минерали. Време е да помислим за запасяването им за зимата. От година на година винаги затварям дори малък брой буркани със зеленчуци, но винаги използвам нещо ново и непрекъснато, защото класическата мариновани домати и краставиците стоят на празен ход в килера, но българският пипер върви първо и много бързо. Затова експериментирам с него, колкото ми харесва, прилагайки различни рецепти, а семейните вкусове и дават заключения. Имам обаче универсална рецепта, която всички ще харесат и ще бъде подходяща на всяка маса и във всяка компания. Споделям го с вас.
Съставки:
- 3 килограма черен пипер-
- 3 супени лъжици сол-
- 3 супени лъжици оцет-
- 3 супени лъжици захар-
- черни пиперки.



Измиваме и стерилизираме трилитрови буркани.
Налейте вода в голяма тенджера и я сложете на печката да заври.



Измиваме пипера, отстраняваме семената, мембраните и стеблата. Нарязваме го на 4 части и го нареждаме спретнато в буркани.









Щом водата заври, я изсипете в буркани с черен пипер и оставете да вари 10 минути, след това изсипете врящата вода в тигана и добавете всички останали компоненти.









Изчакваме, докато заври и отново наливаме врящата вода в бурканите, след което веднага навиваме капака. Всичко е просто и без стерилизация.
Обърнете консервите и ги покрийте с топло одеяло. Да се ​​съхранява на сухо, тъмно място.



Маринованите зърна чушки вървят добре с говеждо, свинско и пилешко месо и дори вървят добре с някои видове риба (обичам хек и минтай). И поради факта, че ястието е ярко и цветно, то ще бъде и декорация на скучна монохромна скучна зимна маса и ще зарадва с ярки цветове.
Приятен апетит!
Аз също препоръчвам готвене Арменски болгарски пипер.