Мариновани краставици в буркан за зимата

Настъпи сезонът за узряване на краставиците. Някои домакини правят подготовка за зимата по една надеждна и доказана рецепта. И някои като мен обичат да експериментират и всяка година търсят нови и необичайни рецепти и вкусове..

Съставки: вода, дафинов лист, краставици, захар, сол, копър, черни пиперки, чесън
Време за отметка: лято, Падането

Днес искам да ви кажа най-лесният начин за приготвяне на кисели краставички, които започнах да използвам съвсем наскоро, само преди три години. Маринованите краставици в буркан излизат много вкусно, готвят се без стерилизация, следователно, не е необходимо да отделяте много време за готвене. Публикувам моята проста рецепта със стъпка по стъпка снимки.

Как да готвим кисели краставици в буркан за зимата без стерилизация

Започваме да правим детайла, като вземаме краставици и ги пълним с вода от 4 до 8 часа.

След изтичане на времето, източете водата. стерилизирам буркани и сложете там краставици.

Обикновено краставиците се ферментират в големи количества, но могат да се използват и консерви. Вкъщи е най-добре да вземете три литра, но са възможни по-малки обеми. Сварете вода в нужното количество и изсипете краставици.

На 3-литров буркан сложете 2 супени лъжици сол и една лъжица захар. Добавете копър венци, дафинови листа и по възможност добавете листа от хрян. Ако обичате люти краставици, можете да добавите две до три скилидки чесън и люти чушки. Затваряме буркана с капак, оставяме краставиците да се варят три или четири дни. Може да се затвори с винтови капачки, но най-добре е да използвате само найлонови капачки.

През това време киселите краставици в буркана ще започнат да ферментират и саламурата ще стане мътна. Когато изтече определеното време, изцеждаме саламурата, кипваме я и я пълним в бурканите.

След това затворете буркана с капак и оставете да изстине. Толкова лесно и просто е да ферментира краставици за зимата без стерилизация.

Съветвам всички домакини да не губят време да наливат три пъти вряща вода, това е твърде дълго. Използвайки този метод и моята стъпка по стъпка рецепта, вие ще съкратите времето за готвене и няма да страдате от топлината по време на подготовката за зимата. Такива мариновани краставици в буркан са идеални за салати, за предястие и ще бъдат оценени от вашите домашни любители и гости..