Бел пипер лечо

Всяка добра домакиня знае, че лятото е времето на евтините зеленчуци, поради което през този период трябва да се възползвате от момента и да започнете консервиране и осоляване. Някои дори използват зеленчуци, за да правят вкусни конфитюри..
Бел пипер лечо се отнася до вкусните приготовления за зимата, точно като хайвер от тиква.

Рецепта за черен пипер лечо е много проста, но ястието се оказва много интересно и богато на вкус, благодарение на него можете да си спомните вкуса на лятото в студения сезон. Но това не означава, че не можете да се поглезите с лечо дори в жегата, но трябва да се сервира студено..
Рецепта за черен пипер лечо включва достатъчен брой домати, така че можете да приготвите узрели плодове по този начин, като използвате не само консервиращ домат.
Измийте доматите (4 кг) и ги завъртете в месомелачка. За това количество домати ще ви трябват 5 кг сладки пиперки. Измийте го, отстранете стъблото и семената. Нарежете всяка черен пипер по дължина на 5-6 парчета.
Изсипете нарязаната доматена маса в голяма тенджера, добавете чаша захар, 2 супени лъжици сол и чаша растително масло там.
Сложете тенджерата на огъня и когато сместа заври, добавете там нарязан пипер. Изчакайте съдържанието на съда да заври и гответе лечото за половин час. В края на готвенето, когато вече сте свалили тигана от котлона, изсипете 2 супени лъжици 9% оцет в лечото.
Предварително стерилизирайте бурканите, поставете горещата лечо там и навийте на руло.