Хайвер от тиквички за зимата

Този път реших да ви покажа как да приготвяте хайвер от тиква у дома за зимата. Според моята рецепта се оказва просто несравнима!

Когато в семейството ми възникне въпрос какво да ям, всички гласуват да отворят буркан с хайвер. Много е удобно да го разстилате върху хляб и да го хапвате бавно. Това прави мъжът ми. Когато, докато гледа друг интересен филм, възниква внезапно чувство на глад, той спира по телевизора и се втурва да убие червея с вкусен хайвер. Дори децата, идващи от улицата, винаги тичат до хладилника в търсене на хайвер. Ако имате голямо семейство и имате деца, тогава тази рецепта ще ви помогне да нахраните всички.

Вижте и готвенето хайвер от патладжан.




Необходими продукти:

- 600 грама тиквички-
- 200 грама моркови-
- 200 грама лук-
- 300 грама домати-
- няколко скилидки чесън-
- 100 грама слънчогледово масло-
- 15 грама сол.



Всички зеленчуци (с изключение на лука) се измиват, обелват се от опашки, ако е необходимо. Превъртане на всичко през месомелачка.



Обелвам лука от всички люспи, измивам ги под вода и ги нарязвам на квадратчета. Сотирам в слънчогледово масло до прозрачно и докато има характерен аромат. Пърженият лук мирише много хубаво.



Именно в тази пържена форма, заедно с цялото олио, го добавям към усуканите зеленчуци.



Прецеждам чесъна през преса. Ароматът на хайвера ще бъде пикантен, няма да има пикантен хайвер. Първо, няма толкова много чесън, и второ, докато го задушаваш, вкусът и горчивината ще намалеят.



Сипвам в нужното количество сол и разбърквам. Не слагам много сол, тъй като тиквичките лесно се пресоляват и тогава хайверът няма да е толкова сладък, както обикновено.



Сложете яхнията на среден огън за 40 минути.
След това налейте малко оцет, за да удължите срока на годност на хайвера.



След 5 минути хайверът за тиква е готов и не го прехвърлям в чисти стъклени буркани.



Запечатвам го с капаци и го поставям под „кожено палто“ за охлаждане.



Готовият хайвер ще украси всяка маса и във всеки ден. Тя е толкова универсална, че можете да я ядете по всяко време на годината..



Рядко ще намерите и опитате нещо по-вкусно от домашно приготвените препарати, затова ви съветвам да използвате моята рецепта.
Аз също препоръчвам да се готви пипер хайвер с лук за зимата