Тиквички с лимон за зимата

Това не е първият път, когато събирам тиквички с лимон за зимата. Много е удобно и вкусно. Благодарение на лимоните можете да сложите по-малко оцет, те ще се съхраняват в тиквички за дълго време. Въпреки че с идването на есента, цялата консервация в нашето семейство постепенно започва да се отваря и да се храним заедно. Особено обича такива тиквички свекърва ми, която от вратата пита дали има отворен буркан с лимонови тиквички. И винаги си набавям такова запазване и повече, защото знам, че винаги ще има желаещите. Благодарение на лимоните тиквичките ще се съхраняват добре, защото лимонената киселина служи като същия консервант като оцетната киселина. Опитвам се да запазя разнообразие от зеленчуци, защото не само краставици и домати са подходящи за затваряне.




Необходими продукти:
- тиквички - 500-600 грама-
- лимон - половина-
- копър - няколко клонки-
- дафинов лист - 2-3 бр.-
- сол - 0,5 супени лъжици. л.-
- оцет - 0,5 супени лъжици. л.



Нарежете измитите тиквички с къдрав нож. Купих такъв нож в най-евтиния магазин, така че няма да ви е трудно и да го намерите. Тези устройства се продават навсякъде сега..



Поръсете нарязаните тиквички със сол и ги оставете да престоят 20 минути, за да пуснат сока.



Нарежете лимона на кръгчета.



Поставете дафиновите листа и стръковете копър в чист и стерилен буркан.



Сложете чаши тиквички в буркани.






Редуване с лимони.



Изсипете оцет.



Разтворете 0,5 с. Л. В 0,5 л вода. л. сол и се вари. Изсипете вряща саламура върху тиквички.



Поставете в топла вода, за да се стерилизира за 15-20 минути.



След това завийте плътно капаците и обърнете с главата надолу. Сега увийте с кърпа или одеяло и оставете да изстине за една нощ. Лимоновата тиква е готова и може да бъде изпратена на тъмно място до зимата. Съветвам ви също да вземете под внимание рецептата за готвене тиквички на украински за зимата, това също е много вкусна зеленчукова закуска.
В апартаментите това могат да бъдат складови помещения, а в къщи - мазета или мазета..