Хънтър салата: рецепти за приготвяне за зимата

Още преди четиридесет години ловната салата пламна по рафтовете на съветските магазини. Оттогава тази заготовка е обичана от мнозина заради сладко-киселия й вкус и ярки цветови нюанси. Естествено, много домакини започнаха да приготвят това ястие за зимата..

Необходими продукти:

• 3 кг узрели домати;
• 1,2 кг моркови;
• 1,2 кг салатен лук;
• 1,2 кг сладък пипер;
• 380 мл олио;
• 320 г захар;
• 45 г сол;
• 120 мл оцет.

Прогрес на готвене:

1. Всички зеленчуци се измиват и почистват.
2. Нарязани моркови.
3. Доматите се нарязват на тънки филийки.
4. Нарежете черен пипер и лук на случаен принцип.
5. Всички приготвени продукти се слагат в тенджера, добавят се захарта, олиото и солта, задушава се за 25 минути.
6. В самия край на готвенето сипете оцет, разбъркайте.
7. Топлата салата се слага в буркани.
8. Напълненият контейнер се стерилизира допълнително за 20 минути, запечатва се.

Банките се обръщат и увиват, след пълно охлаждане се прехвърлят в мазето.

Салата на Хънтър за 5 минути (видео)

Готвене без стерилизация

Опростена формулировка, която не включва допълнителна стерилизация, просто не може да бъде игнорирана. Най-опростеният процес на готвене не лишава ястието от невероятния му вкус, детайлите също се съхраняват безопасно. Готвенето на салата е удоволствие..

Необходими продукти:

• 0,6 кг моркови;
• 0,6 кг салатен лук;
• 1,2 кг краставици;
• 1,2 кг узрели домати;
• 35 г сол;
• 70 мл олио;
• 45 мл оцет.

Прогрес на готвене:

1. Краставиците се измиват, отрязват се краищата и се нарязват на пръстени, дебелината на които не трябва да надвишава 1 см. Поставете ги в тенджера.
2. Обелете и измийте лука, нарежете го на кубчета и също го сложете в тенджера.
3. Морковите се измиват и се обелват, търкат, изсипват се към други зеленчуци.
4. Нарязаните зеленчуци се задушават за 15 минути.
5. Нарежете предварително измитите домати и ги сложете в тенджера, задушете още 15 минути.
6. След това добавете сол и захар, оцет и олио, разбъркайте.
7. Салатата се разпределя в буркани, те са херметически затворени.

Контейнерът се обръща и увива, охлажда се и се прехвърля на хладно място.

Ловешка салата със зеле

Именно този препарат е максимално обогатен с витамини. В допълнение, той има пикантен, доста остър вкус. Такава салата е достойна да бъде на празничната трапеза. В един типичен ден, той ще бъде идеалното допълнение към месните ястия и обикновените гарнитури..

Необходими продукти:

• 350 г зеле;
• 120 г домати;
• 120 г сладък пипер;
• 120 г лук от маруля;
• 150 г моркови;
• 200 г краставици;
• 80 г чесън;
• 45 мл олио;
• 45 мл оцет;
• 45 г захар;
• 45 г сол;
• 10 г люта чушка;
• 8 г черен пипер;
• 8 г ароматна подправка;
• 5 г дафинови листа.

Прогрес на готвене:

1. Зелето се измива и се нарязва на тънки ивици.
2. Нарежете сладките чушки и доматите на малки парченца.
3. Краставиците се обелват и нарязват на филийки.
4. Морковите също се обелват, нарязват се на барове.
5. Нарежете предварително измития и обелен лук на половин пръстени.
6. Изсипете олио в тигана и изсипете абсолютно всички подготвени зеленчуци, изсипете малко вода, захар, сол.
7. Смелете люта чушка и я сложете в тенджера, добавете подправки.
8. Доведете зеленчуковата смес до кипене, изсипете оцета и разбъркайте.
9. Слагам горещи зеленчуци в буркани, добавям чесън.
10. Незабавно запечатайте контейнера плътно, обърнете го и го увийте..

Класическа рецепта

Именно този вид закуска придоби огромна популярност. Малко пикантност, малко сладост, малко киселинност и много цветове и витамини. Ето характеристиката на тази закуска, която много хора обичат толкова много за това..

Необходими продукти:

• 1,2 кг зеле;
• 1,3 кг моркови;
• 1,2 кг салатен лук;
• 2,5 кг узрели домати;
• 0,8 кг сладък пипер;
• 220 г захар;
• 80 г сол;
• 220 мл олио;
• 180 мл оцет;
• 8 г черен пипер.

Прогрес на готвене:

1. Морковите се нарязват на кръгчета и се прехвърлят в тенджера.
2. Настържете зелето на тънки ивици и разпределете върху морковите.
3. След това сложете там лука, предварително нарязан на половин пръстени.
4. Сладките чушки, предварително изчистени от семена, се нарязват на половин пръстени..
5. Не нарязвайте доматите много грубо, сложете ги в тенджера.
6. Изсипете олио и оцет в зеленчуковата смес, добавете черен пипер, както и сол и захар, задушете 10 минути.
7. Горещата зеленчукова смес се поставя в буркани.

Контейнерът се стерилизира 10 минути и едва след това се запечатва.

Салата със зелени домати

Не по-малко вкусна, отколкото при узрели домати, ловната салата се получава със зелени домати. Напротив, той има още по-богат вкус от класическата закуска. Той има специално докосване, което придава изтънченост на ястието..

Необходими продукти:

• 0,8 кг пипер;
• 0,8 кг зеле;
• 0,8 кг зелени домати;
• 0,8 кг моркови;
• 0,8 кг салатен лук;
• 70 г чесън;
• 220 мл олио;
• 180 г захар;
• 180 г сол;
• 5 г дафинови листа;
• 8 г черен пипер;
• 120 мл оцет.

Прогрес на готвене:

1. Пиперът се измива и се обелва, нарязва се на половин пръстени.
2. Зелето се нарязва на ивици.
3. Доматите и краставиците се нарязват на филийки.
4. Морковите се настъргват.
5. Смесете всички зеленчуци в тенджера и добавете към тях нарязан чесън.
6. Подправки, захар и сол се добавят към тази смес, влеят се в продължение на 1 час.
7. Едва след това зеленчуковата смес се нагрява на печката..
8. В друга тенджера олиото се смесва със захарта и солта, добавя се оцетът, довежда се до кипене и се налива в зеленчуковата смес.
9. Салатата се вари 20 минути.
10. Горещо се подрежда в буркани и се запечатва.

Тайните на успешните заготовки

Hunter`s Salad е страхотна закуска, която се запазва добре и е вкусна. За да бъде детайлът перфектен, трябва да спазвате определени правила:

• ябълков или винен оцет ще придадат на салатата по-богат вкус;
• йодирана сол не може да се използва, именно този продукт насърчава ферментацията;
• вкусът до голяма степен зависи от избора на масло, препоръчително е да се използва рафинирано;
• трябва да изложите салатата изключително в стерилни буркани;
• детайлът трябва да се охлажда бавно, за това трябва да се увие.

Ловна салата за зимата (видео)

Доста е трудно да се направи без зеленчукови препарати през зимата, защото именно в студения сезон тялото остро изпитва липса на витамини. Ловната салата е едно от най-богатите ястия с полезни свойства. Съдържа невероятно количество зеленчуци. Предястието се оказва богато, ярко, вкусно и здравословно. Има минимум както материални, така и физически разходи, а през цялата зима можете да зарадвате себе си и близките си с ароматна и сочна салата.