Мариновани зелени домати за зимата

Не забравяйте да запасите тези вкусни и лесни за приготвяне кисели зелени домати в буркани с чесън за зимата. Рецептата, която искам да ви предложа днес, е подходяща за абсолютно всички. Ще получите такива домати на сто процента, дори ако никога не сте се опитвали да ги берете за зимата. Зелените домати са страхотни „приятели“ с чесъна, малко люта чушка им придава определена пикантност, основното е да не прекалявате. В допълнение към тези съставки, ние приготвяме обикновена марината, ако желаете, пропорциите за маринатата могат да бъдат коригирани според вашия вкус. Мариновани зелени домативървят добре с картофено пюре, също е много вкусно да ги сервирате с ястия с месо или домашни птици.



Съставки за 1 литър вода:

- зелени домати - 1,3 кг.-
- сол - 1 супена лъжица.-
- захар - 1,5 супени лъжици.-
- оцет - 100 мл.-
- чесън - 2-3 скилидки-
- люта чушка - на вкус-
- синап боб - 1/3 ч.л..-
- карамфил и черен пипер - 2-3 бр..



Когато всички съставки са готови, можете да започнете процеса. Изплакнете и подсушете доматите. След доматите нарязваме на 4-6 средно големи филийки.



Пригответе предварително стерилни буркани - измийте със сода и стерилизирайте по удобен начин. На дъното на консервите хвърлете обеления и нарязан чесън, хвърлете парче сух чили, добавете подправките от сух горчичен боб, карамфил и няколко черни пиперки.



Напълнете буркана с резенчета домат. В процеса на пълнене разклатете буркана няколко пъти, така че доматите да прилягат плътно едно до друго.



На печката сварете марината от вода, сол, захар и оцет, ако желаете, добавете малко подправки към маринатата, но можете да направите и без тях.



Изсипете маринатата в бурканите с домати.



Не забравяйте да стерилизирате доматите за 15-20 минути.



След това внимателно извадете бурканите от тигана, веднага разточете доматите със стерилни капаци и сложете дъното нагоре. Охладете домати под кърпа или одеяло за 24 часа. Съхранявайте ги зелени домати, пълнени с чесън можете дори в килера.




Приятен апетит!