Зеленчуци с ориз за зимата: популярни рецепти със снимки

Зеленчуци с ориз за зимата

може да се приготви по най-различни начини. Има класически, както и оригинални опции. Ако приготвяте това предястие за първи път, трябва да започнете с класиката и след това да преминете към нови, необичайни рецепти..

Как да готвя зеленчуци с ориз за зимата

Изплакнете обилно 4 кг домати, намажете ги с вряла вода, отстранете корите. След изгаряне може лесно да се отстрани. Смелете доматите в блендер или с месомелачка. Измийте морковите, отстранете кожата с резачка за зеленчуци, нарежете на ренде. Изплакнете цветните чушки, почистете центъра и шушулките от семена и нарежете. Изсипете чаша ориз с вода, оставете за 60 минути. Загрейте "петела" или казана, изсипете слънчогледово масло, запържете зеленчуците. Не забравяйте да разбърквате, така че предястието да не придобие неприятна "горчивина". Налейте в 1/3 чаша вода, оставете да къкри 20 минути. Изсипете доматената кайма, оставете да къкри отново няколко минути. Не забравяйте да добавите захар и сол. Добавете оризовите зърна. За да може да се готви по-бързо, просто го накиснете предварително във вода. Десет минути преди края на готвенето, изсипете 100 мл ябълков оцет, разбъркайте. Подредете салатата в подготвени контейнери, навийте капаците. Поставете под топло одеяло, за да почивате детайла.

Как си ориз със зеленчуци за зимата? Рецептата ще ви изненада приятно.

Зеленчуци с ориз за зимата вкусни

1 кг шушулки от сладък пипер, изсушете, нарежете наполовина. Отделете стеблата, отстранете центъра заедно със семената. Нарежете на малки ивици. Мия? кг тиквички, изплакнете, обелете с зеленчукова резачка, отстранете семената. Натрошете пулпата на средни филийки. Измийте 1 кг домат, отстранете кожата. Сварете чаша оризова зърнена култура, докато не се свари напълно. Изсипете олио в гъста голяма тенджера, загрейте, добавете зеленчуци. Поставете, докато се свари наполовина. След около половин час добавете ориз, лаврушка, черен пипер, сол. Намалете интензивността на огъня. Не забравяйте периодично да разбърквате съдържанието, за да не изгори. Добавете 50 g оцетна киселина, разбъркайте. Пригответе предварително капачки и буркани - изплакнете и стерилизирайте. Подредете готовата салата в контейнери, запечатайте.

Подгответе и това закуска с ориз за зимата.

Зеленчуци с ориз за зимата бързо

Съставки:
- сладки червени домати - 5 кг
- цветни чушки - 1 кг
- лук - 1 кг
- сладък морков - 1 кг
- зимен сорт зеле - 1 кг
- сол - 4 супени лъжици
- гранулирана захар - две чаши
- слънчогледово масло - няколко чаши
- горчив пипер - половин шушулка
- ябълков оцет - 220 g
- ориз - половин килограм

Получаване:
Измийте добре доматите, освободете ги от кожите, нарежете ги на кубчета или ги усучете в месомелачка. Измийте шушулките от чушков пипер, нарежете ги, отстранете семената заедно със стеблото, нарежете на тънки ивици. За зеле използвайте долната част, която има по-меки и нежни листа. Направете го на тънки ивици. Обелете измитите моркови, настържете с ивици. Обелете лука, нарежете го на малки парченца. Измийте лютата чушка, отстранете семената, нарежете на много малки парченца. Изсипете олио в широк казан, добавете доматите, оставете да къкри 20 минути. Добавете останалата част от зеленчуците, разбъркайте, гответе за четиридесет минути. Намалете топлината до ниска, покрийте тенджерата. Сварете оризовите зърна в тенджера до омекване. Сол, добавете захар, разбъркайте, оставете да къкри за още десет минути при затворен капак. Изсипете оцет, оставете да заври, отстранете от плочката. Подредете в стерилизирани буркани, завийте с капак.

Те са доста вкусни и тиквички с ориз.

Зеленчуци с ориз за зимата в буркани

Необходими продукти:
- домати - 4 кг
- патладжан - 3 кг
- лук - 2 кг
- моркови - 420 g
- български пипер - 3 кг
- цял чесън - 2 броя.
- слънчогледово олио - 320 гр
- горчив пипер - 0,25 шушулки
- смлян черен пипер - половин чаена лъжичка
- захар - 165 g
- оцет - 165 g
Стъпки за готвене:
Измийте патладжаните, обелете, отстранете едрите семена. Натрошете пулпата на малки филийки. Измийте пиперките, нарежете на половина, изрежете средата, нарежете на тънки ивици. Предварително обелете доматите, отстранете тънката кожа, усучете в месомелачка. Извадете луковиците от луковиците, нарязани наполовина по дължина, нарязайте половинките на половин пръстени. Обелете и настържете чисти моркови. Може да се натроши и в блендер. Разделете чесъна на клинове, натиснете през пресата за чесън. Обелете горчивите чушки от семената. Налейте масло в казана, добавете зеленчуци, оставете да къкри на слаб огън за около четиридесет минути. Сол, добавете гранулирана захар и смлян черен пипер. Пет минути преди края на готовността, изсипете оцета, оставете да заври. Изсипете приготвената салата в буркани, изпратете я под одеялото, като я обърнете с главата надолу.

Направете и салата с ориз за зимата.

Бързи и вкусни зеленчуци с ориз

Съставки:
- лук - 1 килограм
- морков - 820 g
- горчив пипер -? шушулка
- глава чесън
- ориз - 220 g
- захар - 220 g
- сол - 3 супени лъжици
- боб - 200 g
- масло -? литър
Стъпки за готвене:
Измийте добре доматите, обелете ги след ожулване, нарежете с нож, месомелачка или пасатор. Изплакнете моркови, обелете, разтрийте с дълги сламки. Обелете лука и нарежете на половин пръстени или кубчета. Измийте пипера, подсушете го, отстранете безвкусните семена. Нарежете обеления чесън. Накиснете боба и ориза, сварете до омекване. Загрейте казана, запържете всички зеленчуци в него. След 20 минути добавете чесън и лют пипер, сол, добавете гранулирана захар. Поставете масата за половин час. В края добавете боб, ориз, оставете да къкри, изключете котлона. Подредете салатата в съдове, охладете и съхранявайте.

Подгответе и зеленчукова закуска за зимата.
И ето още няколко интересни рецепти:
Рецепта номер 1.
- моркови, сладки чушки - от? Килограма
- лук -? Килограма
- чаша едър ориз
- домат - ? Килограма
- слънчогледово олио - 225 g
- захар - 2 супени лъжици
- оцетна киселина - 40 g
- сол - чаена лъжичка
Как се готви:
Изплакнете всички зеленчуци, оставете водата да се отцеди. Пригответе сиропа, където ще ги готвите. Смелете доматите в блендер, изсипете слънчогледово масло, оцет, сол, добавете захар. Изсипете всичко това в метална купа или тенджера, сложете на слаб огън, доведете до кипене. Първо сложете морковите в купата, тъй като се готвят най-дълго. Обелете сладките чушки от семената, нарежете на ивици, хвърлете към морковите, варете 15 минути. Разбърквайте масата от време на време. Сложете обеления лук, нарежете го на половинки, покрийте със студена вода. Нарежете на полукръгчета, добавете в тигана с общата маса, разбъркайте, оставете да ври 35 минути, покрийте с капак. Не забравяйте да разбърквате салатата от време на време.

Необходимо е салатата да се готви на слаб огън, сварете зърнените храни. Измийте го, изсипете го в тенджера със стегнато дъно, изсипете вряща вода върху него, сложете го на слаб огън. Тъй като течността започне да кипи, добавете малки количества от нея, докато зърнените култури се сварят напълно. Използвайте ориз с кръгло зърно, който изглежда по-привлекателен, когато е ронлив. Комбинирайте с варен ориз, разбъркайте старателно, така че да не останат бучки, варете още 5 минути. Затоплете сухите, чисти буркани над пара, поставяйки ги върху кипяща кана. Подредете в контейнери, навийте капаци, увийте.
Готвач и такива шиене за зимата. Разнообразие от рецепти ще ви позволи да изберете опция, която ще зарадва вас и вашето семейство.
Рецепта номер 2.
Ще имаш нужда:
- ориз - 1 чаша
- домати
- моркови - 0,5 кг
- лук - 2 броя.
- български пипер - 2 броя.

За марината:
- растително масло - 420 g
- гранулирана захар - 220 g
- сол - 2 супени лъжици
- смлян черен пипер - 10 g
- оцетна киселина - 3 супени лъжици
- дафинов лист
- босилек
- магданоз
- копър
Стъпки за готвене:
Измийте добре всички зеленчуци. Изсипете оризовата каша в тенджера, поставена за готвене. След като водата заври, добавете чушките и морковите, нарязани на ивици. Нарежете доматите на 4 парчета, сложете всички в тенджера. Добавете приготвената марината 10 минути преди готвене. Сварете масата за 40 минути, охладете леко. Нарязваме билките. Добавете към празното. Стерилизирайте консервите, преди да навиете закуската си. За да направите това, загрейте ги с вряла вода, изплакнете капаците, заври. Навийте контейнери, поставете на топло място за няколко дни.

Същата салата може да се приготви и по друг начин. За готвене ще ви трябват същите храни като за предишната рецепта. Само зеленината ще трябва да бъде изоставена. Маринатата за това ястие може да се направи още по-бързо. В процеса на готвене сварете оризовите зърна, солта. Запържете настърганите моркови, нарязаните чушки и доматите в голямо количество олио. Добавете зърнени храни, запържете още 5 минути. Добавете оцетна киселина, сол и черен пипер. Основният консервант в закуската е оцетна киселина, която перфектно пази продукта от микроби. Стерилизирайте контейнерите, навийте на руло.
Оказва се доста вкусно и салата с ориз за зимата.
Рецепта номер 3.
Обелете 750 г лук, нарежете ги на малки кубчета. Обелете 750 г чист пипер, нарежете на ивици. Настържете 750 г моркови. Извадете кожата от доматите, разтрийте я през сито. Сварете 1,5 чаши оризови зърнени храни, докато омекнат.

Опция за готвене на тиган.
Сложете настърганите домати в тенджера, сол, добавете захар, изсипете слънчогледово масло, оцет, поставете на огъня да заври. Ще ви отнеме около 10 минути. След като заври, сложете морковите, оставете да се готвят 15 минути. Добавете останалата част от зеленчуците, разбъркайте, варете 35 минути под затворен капак. Добавете ориза, разбъркайте, за да разпределите равномерно зърнените храни в салатата. Гответе всичко заедно за още пет минути.
Подгответе и черен пипер, пълнен със зеле.
Опция за готвене с мултиварка.
Прехвърлете настърганите домати в купа за мултикукър. Задайте режим "Гасене" за един час. Щом масата заври 5 минути, сол, добавете гранулирана захар, масло, оцет. Добавете зеленчуците, затворете капака, гответе за 45 минути. Разбъркайте добре, оставете да къкри 10 минути в същия режим.
Как искате да черен пипер, пълнен с ориз?