Грузински зелени домати за зимата

Много ароматни, леко пикантни зелени грузински домати за зимата могат да се сервират с всяка гарнитура. Използвайки най-вкусната рецепта, можете да приготвите плодове за бъдеща употреба, които поради студеното време и краткия ден вече няма да имат време да узреят. Те се комбинират успешно с барбекю, пържени гъби, варени птици или соеви кюфтета. За да приготвите ястие, се нуждаете само от няколко бюджетни компонента - недозрели домати, килантро, чесън и трапезна сол. Такъв квартет ще ви помогне да създадете ярко и пикантно предястие, което няма да се срамувате да сервирате дори на празнична трапеза. Аз също препоръчвам да се готви мариновани зелени домати в горчица на прах.
За кисели краставици се препоръчва използването на зелени или кафяви плодове, достигнали техническата си зрялост. Поради факта, че доматените филийки се използват за кисела тесто, времето за приготвяне на домати не отнема повече от 5-6 дни. След като парчетата плодове придобият пикантен вкус, те трябва да бъдат запечатани с пластмасов капак и изпратени за съхранение на студено място. Това ще забави процеса на ферментация и можете да се насладите на мариновани зелени домати (с цилантро) през зимните месеци. Не се препоръчва да се намали количеството пикантни зелени в рецептата, тъй като именно той обогатява вкуса на готовия продукт и му придава оригинален аромат..



Съставки (за 1500 мл):
- зелени домати (1000 грама)-
- килантро (1 китка)-
- сол (1,5 с.л.)-
- чесън (5-7 скилидки)-
- чили (1-2 бр.).



1. Настържете подготвените зелени домати на малки сегменти.



2. Поставете част от кінза в съд.



3. Обелете чесъна и го сложете в буркан (1/4 част).



4. Добавете кайенския пипер.



5. Разпределяме 1/4 от доматите в съд.



6. Повторете процедурата 3-4 пъти. Полагане на зелени, чесън и домати резени на пластове. Опитваме се да запълним целия контейнер.



7. Изсипете необходимото количество трапезна сол.



8. Изсипете студена вода в заготовката, покрийте с капак и оставете зелените плодове на закрито. Чакаме 3-4 дни.



9. Готовите зелени домати в грузински стил се изпращат за съхранение в изба или хладилник.



10. Използваме детайла през всички студени месеци.



И ето как се подготвят зелени кисели домати.