Рецепта за готвене стъпка по стъпка със снимка зеленчуков хайвер от домати, моркови и лук за зимата у дома

описание

Хайвер от домати, лук и моркови за зимата ще бъде отлично предястие, което може да се използва по различни начини: хапете в хляб, добавяте към гарнитури и салати или добавяте към сос. Много лесно е да приготвите такова предястие, но се оказва вкусно и оригинално. Ще се изненадате колко вкусно може да бъде ястие, което е толкова лесно за приготвяне..

Ако през лятото сте имали отлична реколта в градината си и вече сте затворили всичко, което може да бъде, тогава е време да приготвите зеленчуков хайвер. Дори любителите на пикантни ястия може да харесат това ястие, ако добавите към него малко лют пипер. Опитайте се обаче да не се увличате прекалено с горещи подправки, в противен случай ще бъде невъзможно да ядете хайвер.. Изберете най-свежите и красиви продукти за приготвяне на закуски, така че да няма дефекти и щети. Освен това е по-добре да използвате зеленчуци директно от градината си, тъй като в тях има много повече полезни елементи, отколкото в магазините..

Съвсем просто е да приготвите хайвер от домати, лук и моркови у дома за зимата.. Не забравяйте да подготвите всички необходими съставки предварително, така че по-късно да не се налага да тичате до магазина за добавка, а също така внимателно изучавайте препоръките на нашата рецепта със стъпка по стъпка снимки, които ще ви обяснят подробно как да приготвите вкусен домашен зеленчуков хайвер.

Съставки

• Домати 1 кг
• Лук 350 g
• Моркови 500 g
• Растително масло 200 гр
• Черни пиперки 10 бр.
• Трапезна сол на вкус
• Дафинов лист 2 бр.

стъпки

1. Поставете всички съставки, необходими за готвене пред вас, предварително изплакнете и почистете, ако е необходимо, а също така се уверете, че всички съставки са достатъчни за необходимото количество хайвер. Нашата рецепта показва количеството съставки за три половин литрови кутии за закуски.

   

2. Обелете бавно лука, след това нарежете всеки лук на четири части, ако е малък, или на шест части, ако лукът е достатъчно голям. В резултат на това трябва да имате същите парчета, както са показани на снимката..

   

3. Трябва да направите същото с доматите, като се опитвате да ги нарежете, така че сокът им да остане в доматите и да не изтича върху дървена дъска.. В същото време не е необходимо да премахвате корите, тъй като съдържа голямо количество полезни витамини.

   
   
   
   

   

4. Извадете корите от морковите, след това я настържете на ситно ренде или по-добре я нарежете с месомелачка или блендер, така че да прилича повече на каша. Ако обаче използвате блендер, по-голямата част от сока от моркови ще остане в купата, което е голям плюс..

   

5. Сега вашата задача е да намерите дълбок чугунен тиган или по-добре - котел. Изсипете малко слънчогледово или зехтин в него, след което прехвърлете всички съставки и покрийте съда с капак. Варете хайвер за един час, като разбърквате от време на време с дървена лъжица или шпатула.

   

6. 
   
   
   

   След час извадете котлона с хайвер от котлона, оставете на хладно място за няколко минути, за да изстине малко ястието. Междувременно пригответе пасатора.

   

7. С помощта на блендер смилайте съдържанието на казана, за да направите монотонна апетитна каша. Също на този етап трябва да добавите необходимото количество сол, захар, черен пипер и няколко дафинови листа.. Разбъркайте добре съдържанието на тигана.

   

8. След като добавите подправки към хайвера, върнете го на огъня и го оставете да ври още двадесет минути, покривайки съда с капак и не забравяйте да го разбъркате, за да не изгори, в противен случай вкусът на такъв хайвер няма да бъде този, който очаквате.

   

9. Докато хайверът кипи, можете да стерилизирате капаците и бурканите, в които ще затворите заготовката за зимата. Това може да стане по традиционния начин, тоест над пара или можете да оставите бурканите във фурната или микровълновата за няколко минути..

   

10. Прехвърлете подготвения хайвер от моркови и домати в стерилни буркани. Най-добрият начин да направите това е да използвате голяма дървена лъжица..

    

11. Сега можете да разточите бурканите със стерилни капаци, обърнете ги с главата надолу и оставете да изстинат. След това трябва да поставите бурканите в килера, ако смятате да ги съхранявате до зимата, или да се насладите на такъв вкусен хайвер в момента..

    

    Приятен апетит!