Една проста рецепта за готвене на вкусни кисели краставички от асортирани зеленчуци за зимата със снимка

описание

Туршии "асорти" може да се приготви много просто у дома. Обикновено тази закуска се състои от храни като домати, краставици, тиквички, чушки, зеле, моркови и лук. В нашата рецепта ще ви кажем как да готвите асортирани туршии от карфиол и бяло зеле, както и от зелени домати, краставици, чушки, моркови и билки..

Приготвяйки такива туршии, ще си осигурите източник на витамини за зимата, тъй като зеленчуците не са подложени на топлинна обработка, което им позволява да запазят всички хранителни вещества и витамини. Дори след мариноването зеленчуците остават здравословни и вкусни..

Предястие, приготвено от такива кисели краставички, може лесно да се сложи на празнична трапеза, тъй като ще бъде подходящо във всяка ситуация. Също така, маринованите зеленчуци са подходящи за всяка семейна вечеря, а калоричното им съдържание е доста ниско, така че можете да ядете такава вкусна храна спокойно, без страх за фигурата си..

Можете да приготвите асорти от туршии за зимата по нашата рецепта със стъпка по стъпка снимки. За да направите това, трябва да отделите малко свободно време, както и да получите необходимите съставки.. Между другото, най-добре е зеленчуците за прибиране на реколтата да са отглеждани във вашата градина, а не да са купени в магазин. В този случай те ще бъдат по-вкусни и по-здравословни..

Съставки

• Бяло зеле 2 кг
• Карфиол 2 кг
• Зелени домати 2 кг
• Краставици 2 кг
• Сладък пипер 600 г
• Горчив пипер 200 гр
• Моркови 300 g
• Целина 1 китка
• Сушен копър, 2-3 стръка
• Чесън 20-25 скилидки
• Семена от кориандър (кориандър), 1 ч.л..
• Колко вода ще влезе
• Малка трапезна сол, 90 г на кутия от 3 л

стъпки

1. Първо, трябва да съберете всички зеленчуци и останалите съставки, да ги поставите пред себе си и да се уверите, че имате достатъчно храна. В противен случай ще трябва да тичате до магазина за добавка, което ще ви отнеме допълнително време. За да не се случи това, запасете се с необходимото количество съставки предварително..

   
   
   
   

   

2. Следващата стъпка е приготвянето на зеленчуците. Те трябва да бъдат добре измити и след това подготвени за осоляване: извадете семената от чушките, разглобете карфиола на съцветия, нарежете чушките и морковите на ивици, а бялото зеле нарежете по такъв начин, че листата да не оставят главата на зелето. Оставете доматите цели.

   

3. 
   
   
   

   Сега пригответе чист, сух буркан и сложете малко билки, скилидки чесън и необходимите подправки в него. Солта не трябва да се добавя на този етап.

   

4. Започнете да подреждате зеленчуците на пластове, като правите слой от билки и подправки между всеки слой. В същото време храната не трябва да бъде силно подправена, особено за доматите. Не поставяйте много меки зеленчуци в дъното на буркана..

   

5. След това трябва да приготвите студена саламура, която задължително трябва да включва сол, захар и оцет. Ако нямате време и не искате да чакате дълго, докато туршиите са готови, можете да излеете гореща саламура върху тях, но студената ще бъде по-здравословна и по-вкусна..

   

6. Залейте зеленчуците със саламура и сложете потискане върху тях, за което можете да използвате чиния и бутилка вода. В това положение туршията трябва да престои осем до дванадесет дни, след което вашата закуска „Асорти“ ще бъде готова за зимата.

   

   Приятен апетит!