Най-вкусните туршии

Точно вкъщи вкусни кисели краставички помогнете в тежка зима, когато така искате да опитате пресни зеленчуци и да допълвате вечерята си с леки салати. Туршиите също са неразделна част от всяка празнична трапеза, защото какво може да бъде по-добре от ароматна кисела краставица или кисело зеле с лук, подправено със слънчогледово масло.

 
Следователно вкусни рецепти за осоляване Назиму зеленчуците са много популярни сред доставчиците, всеки от тях използва свои собствени рецепти, а също така се опитва да опита да приготви нещо ново. Именно за такива случаи предлагаме нашите рецепти за осоляване назиму.

Вкусна рецепта за осоляване назимо зеле.

Необходими продукти за осоляване на зеле:

-зеле - шест килограма;

- моркови - седем големи кореноплодни;

-трапезна сол (не йодирана) - четиринадесет супени лъжици;

-гранулирана захар - седем супени лъжици;

- вода - седем литра;

-Дафинов лист;

-грах от подправки.

Метод на готвене.

1. Отделете горните повредени листа от зелевата глава, а останалите нарежете на тънки ивици.
2. Морковите, измийте, обелете и настържете на ренде (зелен). Можете също така да използвате ренде за готвене Корейски моркови, такъв къдрав морков ще добави оригиналност на вашия детайл.
3. Комбинирайте моркови и зеле заедно в една голяма купа и разбъркайте добре, без да добавяте сол и без да прецеждате.
4. В сухи и чисти трилитрови стъклени буркани сложете два дафинови листа и три граха от люта подправка, а след това напълнете наполовина буркана със зеле, сложете подправките отново и подправете зелето до върха.
5. Изсипете съдържанието на буркана с отделно приготвена студена саламура, затворете с капронови капаци и оставете за съхранение, както мариновани домати, на хладно място.

Рецепта за кисели домати в собствен сок.

Необходими продукти за прибиране на домати:

-домати - десет килограма;

-суха горчица - двадесет грама;

- solkukhonnaya (не йодиран) - триста и шестдесет грама;

-листа от касис

 
Метод на готвене.

1. За приготвяне изберете зрели, но не презрели плодове с приблизително еднакъв размер и ги изплакнете обилно в течаща вода и изсушете.
2. Поставете слой от чисти листа от касис на подготвената дъно.
3. Поставете първия слой домати отгоре на листата и ги поръсете с малко сол и суха горчица.
4. След това добавете още един слой и отново поръсете със сол и горчица. Продължете да подреждате доматите по този начин до горната част на цевта..
5. Покрийте доматите с два до три слоя листа от касис.
6. Отделете от останалите домати, пригответе суров доматен сок и го смесете с количеството сол и суха горчица.
7. Напълнете съдържанието на бъчвата с варения домат, поставете дървена халба отгоре и огънете.
8. След пет до шест дни доматите ще са готови.

Съхранявайте кисели домати като осолени краставици, нужда само на студено място.