Краставици в аджика - пикантно предястие към вашата трапеза

• Време за подготовка:

Съдържание

• Краставици в аджика без стерилизация
• Грузинско празно
• Краставици с аджика на корейски
• Рецепта за пикантни краставици в доматена паста с чили аджика
• Аджика от краставици през месомелачка - предястие, оближете пръстите си!
• Сложност:За начинаещ

По време на сезона за сядане определено затварям краставици в аджика за зимата и представям на вашето внимание най-вкусните рецепти. В такова приготвяне не само невероятни плодове, но и сос.

Краставици в аджика без стерилизация

Много вкусни краставици с аджика за зимата, затворени в литрови буркани, цялото ни семейство обича.

Продукти на литров буркан:

• 700 грама краставици
• 300 грама узрели домати
• 200 грама сладък пипер
• горчив пипер
• половин голяма глава чесън
• 2 десертни лъжици захар
• десертна лъжица сол
• половин чаша слънчогледово масло
• една трета от чаша оцет

Как да запазите:

Всичките ми зеленчуци. Накиснете краставиците в ледена вода за три часа, за да останат хрупкави. Докато плодовете са наситени с влага, ще подготвим стъклен съд. Измиваме го със сода, изплакваме добре, държим я над пара за петнадесет минути. Сварете капаците.

Домати, чушки, освободени от семена, смилате обелен чесън. Изсипете олио и оцет, добавете захар, сол. След като разбъркате, гответе марината за петнадесет минути.

По това време нарежете краставиците на пръстени със средна дебелина. Изпращаме го във вряща смес, готвим в аджика точно пет минути. Поставете плодовете и соса равномерно в литрови буркани. Запечатваме веднага. Охладете, увийте топло. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

На бележка! Когато правите сос, овкусете сол и захар и добавете съставките по ваш вкус.

Грузинско празно

Още една заготовка без стерилизация. Приготвя се бързо, със суха аджика, оказва се много вкусна, но не за всички, защото е прекалено люта.

Имаме нужда от:

• 1,5 килограма краставици
• 600 грама добре узрели домати
• средна глава чесън
• 3 супени лъжици суха аджика
• супена лъжица сол без пързалка
• чаша захар
• една трета от чаша растително масло
• 3/4 издънка оцет

Как да приготвим кавказка мезе:

Преминаваме измитите домати през месомелачка, добавяме масло, захар и сол, готвим за петнадесет минути. След това изсипете оцета и заредете краставиците, нарязани на кръгчета. Разбъркайте, доведете до кипене, добавете суха аджика, изцедете чесъна. Бъркане, готвене, почти кисели краставици, осем минути.

Оформяме готовата маса в стерилни буркани, навиваме на руло, покриваме. Охладената консерва се отвежда в избата. Изход един и половина литра.

Краставици с аджика на корейски

Това е най-вкусната рецепта за корейска закуска за зимата, точно както в магазина.

Нека вземем да вземем един и половина литра детайл:

• килограм едри краставици
• половин килограм месести домати
• малка шушулка люта чушка
• глава млад чесън
• супена лъжица сол
• фасетна чаша захар
• същото количество растително масло и оцет
• торба с корейска подправка

Как се навива:

Всичките ми зеленчуци. Смелете домати, чушки, чесън в месомелачка. Сварете масата със сол, захар, подправка и масло за десет минути. Нарежете краставиците на кръгчета, ако са много големи, нарежете ги наполовина. Изпращаме филийките до съда за готвене, готвим в аджика за седем минути. Изсипете оцет, разбъркайте. След като заври още седем минути, сложете салатата в стъклен, стерилен съд. Завиваме, покриваме, оставяме да изстине. В мазето се поддържа рязко зашиване.

Съветвам ви да гледате видео рецепта за прибиране на краставици за зимата в аджика.

Рецепта за пикантни краставици в доматена паста с чили аджика

Искам да споделя рецепта за приготвяне на ароматни кисели краставици за зимата с пикантна аджика.

За да затворите маринованите краставици, трябва да подготвите следните продукти:

• 4 килограма малки краставици
• 3 супени лъжици доматено пюре
• 800 милилитра доматен сок
• 180 грама млад чесън
• 250 грама растително масло
• 150 грама гранулирана захар
• 3 супени лъжици груба сол
• 150 милилитра оцет
• 2 люти чушки

Рецепта:

Измиваме краставиците добре под чешмата, след което ги потапяме в изворна вода за четири часа.

Изсипете доматения сок в подходящ съд за готвене, добавете олио, доматено пюре със сол и захар. Разбъркайте добре сместа, сложете на малък огън. Освободете лютата чушка от семената, нарежете ситно, чесъна. Добавете зеленчуци към соса.

Нарежете краставиците по дължина на четири части, изпратете ги до кипяща аджика. Предястието се готви при бавно кипене в продължение на тридесет минути. След това изсипете оцета и варете още петнадесет минути. Сложете краставици с аджика в стерилни буркани, запечатайте ги. След охлаждане консервирането се съхранява в избата през цялата зима.

Аджика от краставици през месомелачка - предястие, оближете пръстите си!

Предлагам на вашето внимание консервирани краставици под формата на аджика. Пикантната подправка върви добре с месото.

За шиене имаме нужда от следните продукти:

• 5 килограма млади краставици
• 300 грама узрели домати
• 200 грама люта чушка
• 250 грама млад чесън
• 300 милилитра слънчогледово масло
• 100 милилитра оцет
• 2 супени лъжици нейодизирана сол

Как се навива:

Първо трябва да обелите домата. За да не отнеме много време този процес, правим един малък кръстосан разрез върху доматите, след което ги потапяме във вряща вода за една минута. След плодовете съхраняваме същото количество в студена вода. Сега премахваме кожата от домата без никакви проблеми.

Преминаваме обелените домати през месомелачка. Разтрийте краставиците на едро ренде. Смесете нарязаните зеленчуци със сол и олио, сложете ги в купа за по-нататъшна термична обработка. Заготовката се вари в продължение на петнадесет минути на слаб огън.

Следващата стъпка е да приготвите пикантна превръзка. Не забравяйте да си сложите ръкавици, така че сокът от люта чушка да не се абсорбира в кожата на ръцете. Почистваме чушките от семена, отстраняваме стеблото, нарязваме на малки кубчета. Изстискайте обеления чесън с преса.

Сложете черен пипер и чесън във вряща аджика. Заготовката трябва да изсъхне още десет минути. В края на готвенето сипете оцета, разбъркайте, оставете да заври. Оформяме горещата аджика в стерилни буркани, затягаме я плътно. Охладете обратите под топло одеяло, след което ги спуснете в мазето. Оказва се, че четири литра закуски.

Изберете за себе си най-вкусната рецепта за краставици в аджика за зимата и се запасете от такъв препарат за бъдеща употреба. Консервирането няма да отнеме много време.