Карфиол с чушки и домати - най-вкусната рецепта за приготвяне на асортирани зеленчуци със стъпка по стъпка снимки за зимата

описание

Карфиол с чушки и домати - много вкусна, здравословна и проста зимна подготовка, която може да се приготви много просто у дома. Този препарат е необичаен с това, че няма да готвим само мариновани домати или краставици отделно, а цял асортимент зеленчуци. В този случай не е трудно да си представим колко витамини ще влязат в човешкото тяло с такова запазване на дома. Карфиолът сам по себе си е склад от полезни и лесно смилаеми микроелементи, които ще помогнат за нормализиране на стомаха и метаболизма като цяло. Такъв диетичен препарат може да претендира за място в диетата на всеки човек..

Само карфиолът би изглеждал много самотен в тази консервация и би имал много нежен вкус. Ето защо ние разнообразяваме нашата стъпка по стъпка снимка рецепта за приготвяне на карфиол със съставки като сладки бели чушки, сочни и узрели домати, чесън и цяло изобилие от различни допълнителни подправки.. Ароматно, нежно и в същото време пикантно консервиране на зеленчуци ще бъде идеално гарнитура или дори независима студена салата. Благодарение на оцетната същност, детайлът няма да се влоши и ще се съхранява до пролетта, дори при стайна температура. Нека започнем да готвим карфиол със сладки чушки и домати за зимата.

Съставки

• Карфиол 1 кг
• Домати 800 g
• Сладък черен пипер 2-3 бр.
• Чесън 8 скилидки
• Растително масло 100 мл
• Гранулирана захар 2 с.л. л.
• Трапезна сол 1,5 с.л. л.
• Оцет 70%, 1 ч.л..
• Дафинов лист 1-2 бр.
• Черни пиперки 1 ч.л..
• Сладък грах 2-3 бр.
• Млян червен пипер 1/2 ч.л..
• Лимонена киселина 1/2 с.л. л.

стъпки

1. Подготвяме предварително съставките за тази проста, здравословна и вкусна консерва, старателно изплакваме и подсушаваме избраните зеленчуци.. Карфиолът трябва незабавно да се раздели на малки вилици.

   

2. Нарязахме закупените зрели и много сочни домати, които предварително измихме и приготвихме, на чисти кубчета и сложихме в голяма тенджера. С помощта на потапящ блендер смилайте зеленчуците до гладко пюре. Можете също да търкате доматите през сито, но това ще отнеме повече време.. Не забравяйте, по време на рязане, да премахнете уплътнението от всеки плод в основата, с който е прикрепен към храста.

   

3. 
   
   
   

   Изсипете вода в тенджера, добавете към нея лимонена киселина и течността кипете. Поставете вилиците от карфиол във вряща вода за 2-3 минути: по този начин зелето ще запази плътността и формата си при по-нататъшна термична обработка. След като изтече определеното време, незабавно охладете съцветия, като прехвърлите зелето в друг съд и изсипете студена вода.

   

4. Поставете приготвеното зеле в тиган с емайл, напълнете го с нарязана доматена маса, както е показано на снимката.

   

5. 
   
   
   

   На този етап добавете нарязан сладък пипер и нарязаните скилидки чесън към съставките за домашно консервиране в тигана. В този случай чесънът може да бъде нарязан на воля или да се прехвърли през преса..

   

6. Към зелето добавяме и всички готови подправки в количеството, което е посочено в съставките, не забравяйте за сол със захар и дафинов лист. Изсипете растително масло без мирис в тенджера. Слагаме детайла на печката и довеждаме течността до кипене, непрекъснато бъркаме зеленчуците с дървена лъжица.

   

7. След като масата заври, намалете огъня и оставете да къкри зелето с чушки и домати за следващите 35-40 минути без капак.

   

8. Предварително стерилизираме във фурната или в микровълновата необходимия брой стъклени буркани, след което започваме да ги пълним с варени още горещи зеленчуци. Веднага навийте кутиите с празни капаци, увиваме ги в одеяло с главата надолу и оставяме в тази форма за 6-8 часа да изстинат напълно.

   

9. След всички тези манипулации, готовата консерва в дома може да бъде премахната за съхранение на хладно и сухо място.. Карфиол с чушки и домати според най-вкусната рецепта за зимата е готов.

   

   Приятен апетит!