Краставици и домати за зимата

Хрупкави краставици, нежни сочни домати, сладък лук и чубрица чесън - всичко в един буркан. Оказва се асортимент от краставици и домати за зимата, най-вкусният и ароматен. Може би класическата комбинация от продукти е тайната! Всички те се подхранват взаимно със своите аромати, поглъщащи фини нотки на дафинови листа и карамфил. Асортиментът също е удобен, тъй като не е необходимо да отваряте два буркана наведнъж - с краставици и домати - само един обрат е достатъчен, за да подредите истински асортимент на масата. И получават, мариновани заедно, много по-вкусни, отколкото отделно.
Нека ви припомним, че последния път, когато се подготвихме мариновани асортименти с шампиони.

Краставици краставици и домати за зимата - рецепта със стъпка по стъпка снимки.




За да завиете буркан от 1 литър, ще трябва:

- 25 мл оцет
- 3 ч.л. гранулирана захар,
- 1 ч.л. сол,
- 1 дафинов лист,
- няколко граха черен пипер,
- няколко пъпки от карамфил,
- лук и чесън на вкус,
- домати и краставици - колко ще се побере в буркан.



Приготвяме консерви за консервация. Те трябва да бъдат измити и стерилизирани, в противен случай могат да "избухнат". Измиваме малки силни краставици. Отрязваме опашките им - за предпочитане от двете страни. И ние оформяме първия ред асортирани зеленчуци, като подреждаме краставиците на един слой вертикално. Нарежете лука на половин пръстени. Броят е произволен. Кой харесва повече. Половината от главата е достатъчна за някои, други се залепват в цялото. Леко натрошете нарязания лук, така че да прилепне плътно към краставиците. Обелваме чесъна от обвивката и изсипваме цели скилидки в буркана. И тук всичко зависи от вашите предпочитания. Две карамфил е минимумът и след това каквото искате. Но не забравяйте, че тази съставка добавя подправка.





Отрежете стъблото на измитите домати. Малките могат да бъдат поставени цели, но ако са средни или големи, се препоръчва да ги нарежете на две. В този случай те трябва да бъдат разположени с изрязване. По този начин ще спестим място в банката. Най-отгоре с черен пипер, дафинови листа и карамфил.





Изсипете получения асортиран оцет.
Добавете правилното количество захар и сол към всеки буркан.





Внимателно напълнете стъкления съд с гореща вода до върха, поставете го на дъното на голям съд с вода. Трябва да става въпрос за „раменете“ на банките. Слагаме на печката и стерилизираме за около 10-15 минути.





Време е да прикриете вкусен асортимент от краставици и домати за зимата и да му дадете „почивка” на топло място. Бурканите трябва да са с главата надолу, докато изстинат напълно..





Съвети: Най-удобно е, когато краставиците са с еднакъв размер. След това те застават на равен слой.
Приятен апетит.



Старинская Леся
Вижте също кисели сортове зеленчуци.