Консервиран карфиол с домат за зимата

Карфиолът е забележителен с факта, че все още узрели съцветия или пъпки не се използват за готвене. Те правят много различни вкусни ястия и приготвяне за зимата, а вариантите за готвене са много различни. Опцията за запазване, която предлагам днес, е доста проста.

Съставки: чушка, магданоз, домат, растително масло, захар, сол, оцет, карфиол, чесън
Време за отметка: лято, Падането

Консервираният карфиол с домат и други зеленчуци се оказва много вкусен, пикантен и ароматен. Простата рецепта, която предлагам със стъпка по стъпка, ще ви помогне да направите това необичайно заготовка за зимата у дома бързо и лесно.

За подготовка ще ви трябва:

• карфиол - 3 кг;
• домати - 1,5 кг;
• черен пипер - 1 кг;
• чесън - 2 големи глави;
• магданоз - 200 гр;
• рафинирано масло - 200 гр;
• оцет 9% - 200 гр;
• захар - 100 гр;
• сол - 60 gr.

Как да си направим карфиол с домат и зеленчуци за зимата

Започваме да консервираме, като обработваме и приготвяме всички съставки. Първо, трябва да разделите основната съставка на препарата на малки съцветия, тоест зеле.

Добавете зелените съцветия във вряща вода. Достатъчно 5 минути. Изцедете зелето в сито.

Смелете останалите зеленчуци и билки в месомелачка. По-добре е да усуквате домати, като използвате най-малката мрежа или пасатор.

Прехвърлете леко охладеното зеле в дълбок съд за готвене. Изсипете получения зеленчуков сос.

Добавете към зеленчуците останалите течни и свободно течащи съставки. Разбъркайте малко.

Сварете сместа на среден огън за не повече от 15 минути. Не можете да държите дълго на огъня, в противен случай зелето ще заври. След 10-15 минути след кипене зелето може да се разложи и да се навие на руло стерилни буркани.

Увийте консервите със запазване, докато са още горещи, с топло одеяло и дръжте там, докато изстинат. След това можете да поставите ароматното зеле в килера..

Много е приятно да се наслаждавате през зимното време нежно, вкусно и необичайно, благодарение на домати и чушки, карфиол с пикантен чесън.