Лечо без стерилизация за зимата - рецепта за мързелив лечо в бавна готварска печка

Заготовките за зимата винаги са проблемни и много домакини търсят начини да улеснят задачата. Това не означава, че стюардесите са мързеливи. Просто интелигентната оптимизация е добра дори в кухнята. Затова искам да представя няколко прости начина, които несъмнено ще улеснят мнозина при приготвянето на вкусна зеленчукова лечо за зимата.. 

Съставки: сладък пипер, домат, растително масло, захар, сол, чесън
Време за отметка: лято, Падането

Най-много време отнема пастьоризацията и стерилизацията на заготовки за зимата. Бактериите и микроорганизмите не щадят неопитни домакини, безмилостно унищожаващи по-голямата част от опазването. И на следващата година те просто отказват да правят заготовките. В крайна сметка, стоенето до печката през лятото е истински подвиг. Затова е жалко, когато резултатите от такава трудна работа се влошат. Нашата днешна рецепта за зимата е лечо без стерилизация. Ще го приготвим в мултикукър. Такава подготовка позволява не само да се намали времето за готвене, но също така се свеждат до минимум разходите за труд. Вероятно затова е получил името - мързелив лечо.

За 2 кг чушка:

• 1 кг домати;
• 3 големи глави чесън;
• 100 грама растително масло;
• 50 грама оцет;
• сол, захар - на вкус.

Как да готвя лечо без стерилизация за зимата

Обърнете внимание, че за такъв препарат трябва да изберете добри домати. Те трябва да са узрели и сочни, за да не се налага да добавяте вода. Измийте ги и ги нарежете на едри парчета, като за обикновена лятна салата..

Изберете едри, месести и цветни чушки. Благодарение на това завършеният лечо ще има празничен и светъл вид. Нарежете чушките на ивици или големи квадратчета.

Изсипете растително масло в купата за мултикукър, изсипете доматите и чушките веднага и добавете сол и захар на вкус.

Затворете капака на мултикукър и включете режима "задушаване" за 30 минути.

Измийте бурканите с топла вода и ги оставете да се отцедят. Инсталирай буркани във фурната и го включете при температура +180 градуса. Докато лечото се задушава, бурканите във фурната ще се стерилизират.

Прекарайте чесъна през пресата за чесън и добавете чесънната каша в лечото 3 минути преди готвене.

Когато таймерът издава сигнал за края на готвенето, изсипете оцета в лечото и разбъркайте. Сега един лесен пипер и домат лечо е готов и може да се разреди в буркани и да се навие на руло. При този метод на готвене салата за зимен пипер не се нуждае от допълнителна стерилизация или пастьоризация..

Защо ви е необходим оцет в лечо? На първо място, оцетът е отличен консервант. И, разбира се, при правилната дозировка, този консервант придава пикантна киселинност и острота в салатата. Ако лечото се приготвя за сега, а не за зимата, можете да го приготвите без оцет, но при дългосрочно съхранение е много рисковано.

Същото важи и за захарта. Когато приготвяте салати с чушки, които включват домати, винаги трябва да добавяте малко захар. Той неутрализира киселината на доматите и не им позволява да се окисляват при контакт с метален капак.

Пригответе вкусна домашна лечо за зимата, без да полагате титанични усилия, според надеждни и доказани препоръки от Ирина Хлебникова. Рецептата й е лечо без стерилизация и без оцет. Ето защо, ако имате нужда от точно такава опция за приготвяне, тогава гледайте видео рецептата и приятно апетит.