Рецепта за готвене със стъпка по стъпка снимки на тиквички и салата от сладък пипер за зимата без стерилизация

описание

Салата от тиквички и черен пипер за зимата - много вкусна и здравословна подготовка, която си струва да се попълни гамата от зимни консумативи за всяка домакиня. Тази прекрасна консервация може да се използва за всеки повод, било то дългоочаквана почивка или обикновена семейна храна. Много изгодно е да приготвяте салата от тиквички у дома, защото почти всички съставки, които са включени в нейния състав, можете да намерите в собствената си градина. Въпреки че на пръв поглед това предястие изглежда обичайно, то е толкова вкусно, че ще си оближете пръстите..

В тази стъпка по стъпка рецепта със снимка ще запазим тиквичките за зимата в близост до горчив капициум и чесън. Това ще направи предястието пикантно и уникално по свой начин. Също така ще допълним зеленчуците със сочни домати, така че в бъдеще зеленчуковата салата да не е бледа, а ярка и изразителна. По желание морковите и лукът могат да бъдат включени в това празно.. И ако не харесвате тиквички, тогава те лесно могат да бъдат заменени с патладжан. Консервирано ястие от патладжан ще излезе също толкова вкусно и апетитно!

Използвайки технологичните инструкции по-долу, можете да приготвите вкусна зеленчукова салата за зимата без предварителна стерилизация..

Затова нека се пристъпим към готвенето!

Съставки

• Тиквички 3 кг
• Големи домати, 1/2 кг
• Сладък пипер 1 кг
• Чесън 2-3 бр.
• Горчив пипер 1 шушулка
• Гранулирана захар 180 g
• Трапезна сол 2 с.л. л.
• Зехтин 200 мл
• Оцет 9%, 125 мл

стъпки

1. Препоръчваме да започнете производството на най-добрите зимни реколти с подготовката на тиквички. Препоръчваме да използвате само млади тиквички, тъй като те имат много сочна и нежна плът.. Изплакнете обилно зеленчуците под течаща вода и не забравяйте да ги изсушите с хартиени кърпи.

   

2. 
   
   
   

   След това предлагаме да обелите чисти тиквички от горния слой и да нарежете на еднообразни големи парчета. Формата на парчета тиквички трябва да наподобява формата на обемни триъгълници..

   

3. На следващо място, приведете чушки с пипер до необходимото състояние. Изплакнете добре зеленчуците и отстранете вътрешностите. За да извлечете семена с целулоза, можете да използвате или специален кухненски инструмент, или обикновен нож, като първо отделите стъблото.

   
   
   
   

   

4. Нарежете приготвените бели чушки, както и лютите чушки, така че след смачкване те лесно да се поберат в дупката на месомелачката. Нарежете доматите на малки парченца, след като ги измиете. След това извадете люспите от чесъна, разглобете зеленчука на скилидки и го нарежете, както е показано на снимката по-долу.

   

5. Всички нарязани зеленчуци, с изключение на тиквичките, усукайте през месомелачка или разбийте с пасатор до гладкост. Ако имате нож за потапяне, можете да го използвате и за нарязване на съставките. Посолете готовата зеленчукова смес, подправете със зехтин и разбъркайте добре с ръце, за да комбинирате добавените компоненти.

   

6. В хомогенна маса от чушки и домати поставете тиквичките, предварително нарязани на триъгълници. Бъркайте бъдещата салата, слагате на силен огън и довеждате до кипене. Когато препаратът заври, намалете котлона до слаб и оставете зеленчуците да къкри за двадесет и пет минути. След това време изсипете оцета в сместа и дръжте закуската на огъня още две минути. По желание, салатата може да се доведе до готовност в бавна готварска печка в режим "Яхния".

   

7. Опаковайте подготвената зеленчукова смес в предварително измити и стерилизирани буркани, след което запълнете контейнера с варени капаци. Преди охлаждане, консервацията трябва винаги да бъде под одеялото в обърнато положение. След това салатата от тиквички и черен пипер, консервирана за зимата, трябва да бъде преместена на хладно място за съхранение.

   

   Приятен апетит!