Диня за зимата в литрови буркани: стъпка по стъпка рецепти със снимки

Запазване "Диня за зимата в литрови буркани„Е вкусна закуска за зимна трапеза. Но в същото време, много практично! Динята има кратък срок на годност.

И за да "донесат" тези сочни, сладки плодове през зимата, те използват възможността да ги затворят в буркани. Консервирането в литров контейнер е удобно, тъй като няма да има време да се застоява в непроточен вид, кисело или ферментиращо. Разделен е на части - за еднократна употреба!

Методите за мариноване и осоляване ви позволяват да затворите консервирана диня в различни вариации. Всеки от тях не се различава по сложност в сравнение с невероятен резултат. Предлагаме коркиране на дини по няколко от най-практичните начини, което им позволява да се конкурират с популярните препарати от домати, краставици или ябълки..

Рецепта 1

Преди да продължите с приготвянето, те се определят с метода на рязане: резени, кубчета, със или без кора. Можете също да покриете цели дини, но това ще изисква по-големи контейнери (вани, бъчви и т.н.). За компактна килерче в дома са полезни литрови кутии. Що се отнася до коричките, те се отрязват главно..

Но тънко нарязаните плодове се оставят такива, каквито са, което запазва оригиналната форма на разреза. В основната рецепта пълнежът се приготвя от вода и подправки. По желание добавете мед, скилидки чесън за аромат, касис или листа от череши за силата на парчетата, корени от целина ...

На "Диня за зимата в литрови буркани - рецепта със снимка»Вземете следните продукти:

- 2 кг дини,

- 1 литър филтрирана водна вода,

- 70 мл столова,

- 3 супени лъжици захарен пясък,

- 1,5 с.л. сол.

Водата се налива в голяма тенджера и при разбъркване в нея се разтварят кристали сол и захар. Течността трябва да заври в рамките на 10 минути от момента на кипене. Ако е възможно, филтрирайте бульона през тензух и добавете масата ocet.

Дините се изплакват под течаща студена вода, нарязват се на половинки и след това се нарязват на кокетни скибочки или триъгълници. Размерът на парчетата е избран по такъв начин, че да се впишат в гърлото на стъкления съд и впоследствие те могат лесно да бъдат извадени оттам..

Бурканите, напълнени с дини, се слагат с горещ бульон и веднага се навиват с капаци. Преди охлаждане консервацията се обръща и се покрива с одеяло. Тази рецепта не използва стерилизация и в резултат на това шевът трябва да се съхранява в сравнително студена среда, за да не се взривят капачките. Но за успокоение съдържанието на консервите се залива със саламура няколко пъти преди да се затваря, последвано от кипене - в този случай осетата се налива при последното пълнене.

Рецепта 2

За да затворите бързо дините, можете да използвате друга рецепта, за която ще ви трябва:

- 5 кг узрели дини,

- 4 литра вода,

- пълна чаша захар (можете дори с пързалка),

- половин чаша сол,

- 250 мл 9% ОСТ.

За празното "Как да готвя диня за зимата в литрови буркани»Плодовете се нарязват наполовина и се поставят в голяма тенджера. Маринованият пълнеж се приготвя в отделен съд. Течността се вари и охлажда до приятна топлина. Маринатата се изсипва в купа с половинки диня, към нея се добавя трапезен окет.

Съдът се покрива с кърпа и се изважда на хладно за 2 дни. Два дни по-късно маринованите половинки се нарязват на порции, пълнят се стерилизирани буркани и се заливат под шията със същия разтвор, в който са били мариновани. По принцип можете първоначално да ги смилате със скибочки, но след това периодът на "узряване" се намалява до 24 часа. Предястието се навива с капаци, като осоляване на зеленчуци за зимата, и го сложете в хладилника.

Рецепта 3

Вкусът на рецептата с аспирин е малко по-различен. Той запазва сладостта на горския плод и частично невероятния му аромат. От съставките за закуската се взема (за всяка консерва):

- диня (по вместимост на контейнера),

- 1 супена лъжица столова отст,

- 1 таблетка аспирин,

- непълна ст.л. пясък захар,

- 0,5 с.л. сол.

След измиване плодовете се нарязват на филийки, без да се отрязват корите, и се поставят в предварително стерилизирани буркани. В тенджера донесете вода до кипене и я изсипете диня за зимата в литрови буркани набързо. Таблетка с аспирин, подправките се хвърлят във всеки буркан и се добавя оцет. Контейнерът леко се разклаща, за да се разтворят нови добавки. И след това го навиват, увиват го и го охлаждат.

Рецепта 4

Оригинални осолени дини със специфичен сладникав вкус ще се харесат дори на децата.

Готвенето изисква присъствието (за 3 трилитрови буркани):

- диня,

- 3 листа от череша, дъб и касис,

- 6 скилидки чесън,

- стръкове магданоз.

За пълнене, според принципа на затваряне "Мариновани динени кори", Вземете 1 литър вряла вода, 1 ч.л. лимонена киселина, 2,5 с.л. захарен пясък, 0,5 с.л. сол.

Динята се измива правилно, нарязва се на надлъжни кръгове и след това всяка от тях се нарязва на четвъртинки (с акцент върху първоначалния размер на плодовете). Трябва да получите спретнати филийки, които се поставят на слоеве в стъклен съд..

Между тях има ароматни листа и пресен магданоз, скилидки чесън. Всичко това е в рецептата "Диня за зимата в литрови буркани бързо»Разпределете и върху дъното на контейнера и върху отметките.

Бурканите със съдържанието се изсипват със стръмна стъпка, покриват се с капаци и се загряват за 30-40 минути. След това течността се декантира обратно в тенджерата, добавете прясна вода (около една четвърт от обема) и отново заври.

Дините се заливат с вряла вода за втори път, последвано от 25-минутно излагане. Изцежда се течността, добавя се още вода, се довежда до активно кипене, добавя се сол-захар, лимонена киселина и се разбърква.

Приготвената марината се изсипва в съдове с диня скибочки, херметически се затваря с капаци и се обръща. Банките се оставят завити за ден-два.

Рецепта 5

На "Диня за зимата в литрови буркани "рецепта, според което се предполага, че блокирането на осолени скибалки е студено, плодовете се нарязват обелени от кора. В този случай те ще бъдат осолени по-бързо. Изсипете сол, захар, суха горчица в дълбока чиния и разбъркайте. По желание добавете смлян черен пипер. Всеки резен диня се потапя в получената смес.

Парчета се полагат в банки, опитвайки се да запълнят пространството възможно най-плътно. Поръсете сол между слоевете до осоляване на дини за зимата придоби по-изразителен вкус.

Банките се пълнят с вода, покриват се с капаци и се държат няколко дни при стайна температура. След 2-3 дни детайлът може да се извади - можете да го прехвърлите в мазето по-рано, като избягвате прекомерно интензивна ферментация на продукта и в резултат на това прекаляване на детайла.