Хайвер от тиквички с домати за зимата

Хайверът от тиквички е най-простото и вкусно предястие, което можете да закупите в супермаркет, или можете лесно и просто да го приготвите в собствената си кухня без особени разходи. Препоръчвам веднага да приготвите двойна порция, защото хайверът от тиквички с домати за зимата се оказва толкова вкусен, че бързо изчезва от рафтовете на килера, понякога без да чакате зима.
Домашен вкус хайвер от тиква просто великолепно, умерено пикантно, сладко и кисело и ако добавите любимите си билки и подправки към основната рецепта, това може да се превърне във вашето ястие с подпис.
Хайверът от тиквички може да се яде точно така, с лъжици или да се сервира като предястие към месни или рибни ястия. Или можете да направите вкусни сандвичи, за това вземете филийка бородински хляб, запържете го в зехтин до хрупкавост, сложете отгоре хайвер от тиквички и го поръсете със ситно нарязани билки. И хайвер от тиквички може да се добави към яхния или пиле, получавате вкусно пикантно ястие. И ако правите сос за макаронени изделия, то няколко супени лъжици хайвер от тиква ще ви направят вкуса по-ярък и по-остър..



Състав:

- плодове от тиквички - 700 g,
- домати - 300 g,
- ряпа лук - 150 гр,
- чесън - 3 скилидки,
- сол - 1 супена лъжица. л.,
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.,
- растително или зехтин - 50 мл,
- трапезен или плодов оцет - 30 мл,
- дафинови листа - 3 бр.,
- други подправки - смлян черен пипер, кориандър, мащерка, розмарин - на вкус.



Измиваме и обелваме тиквичките, ако семената са жилави, тогава трябва да се отървете от тях.
Измиваме доматите, обелваме ги с вряла вода, за да ги обелим по-лесно, а след това ги нарязваме на няколко парчета, обелваме лука и също ги нарязваме.






Смелете приготвените тиквички с помощта на хранителен комбайн или ги прекарайте през месомелачка, поставете цялата маса в тенджера или тенджера.
Сега също нарязваме доматите и лука с помощта на хранителен комбайн.
Комбинирайте тиквички с домати и лук, добавете сол, гранулирана захар, лаврушка, растително масло и поставете да къкри на слаб огън за около 1 час.




Обелете чесъна.





Може да бъде настърган или нарязан на много ситно.

Когато хайверът за тикви с домати е почти готов, добавете ситно нарязан чесън и трапезен или ябълков оцет.






Докато хайверът се задушава, приготвяме буркани и капаци, за това ги измиваме и не забравяйте да ги стерилизирате..
Сложете още горещ хайвер в подготвените буркани, затворете капаците и обърнете бурканите с главата надолу. Покрийте с одеяло и оставете да изстине напълно.
След 3-4 дни хайверът може да се яде.




Приятен апетит.
Старинская Леся
Оказва се също толкова вкусно хайвер от патладжан.