Най-вкусният хайвер от тиквички за зимата

Днес искам да ви предложа моя собствен вариант за готвене хайвер от тиквички за зимата. Със сигурност всяка домакиня приготвя този конкретен препарат по свой начин, защото някой обича пикантен хайвер, някой, напротив, е сладък. Но, уверявам ви, хайверът ми за тиква е най-вкусният за зимата. Предпочитам да използвам млади тиквички, добавям и домати, лук, моркови и чушки. Малко доматено пюре добавя богат цвят и аромат на хайвера. През зимата хайвер от тиква перфектно диверсифицира диетата, върви добре с всякакви ястия с каши и картофи, освен това често се използва и за сандвичи. С една дума, хайверът за тикви определено няма да събира прах по рафта на кошчетата..



Съставки:

- тиквички - 500 g-
- лук и моркови - по 100 г всеки-
- черен пипер - 120 g-
- чесън - 2 скилидки-
- домати - 300 g-
- растително масло - 70 мл-
- сол - 1 ч.л..-
- захар - 1,5 супени лъжици.-
- червен пипер, смлян черен пипер - на вкус.-
- оцет - 3 супени лъжици.-
- доматено пюре - 1 супена лъжица.



На първо място, трябва да смилате всички зеленчуци, за удобство вземете или месомелачка, или купа с кухненски блендер с метален нож. Така че, измийте и подсушете доматите, чушките, лука, морковите и тиквичките. След зеленчуците обелете и нарежете на произволни парчета. Смелете зеленчуците в купа за блендер или месомелачка.



Прехвърлете зеленчуковата смес в удобна тенджера с тежки стени. Изсипете растително масло.



Също така веднага добавете сол и гранулирана захар в тигана, добавете доматено пюре. Прехвърлете тигана на огъня и варете хайвера за два часа. В края на готвенето добавете оцет и изцедете чесъна на преса. Не забравяйте да вземете проба за сол / захар, добавете паприка или други подправки, ако желаете.



Пакетирайте хайвер от тиквички в предварително стерилизирани буркани, стегнете плътно бурканите със стерилни капаци и поставете с главата надолу.



Изолирайте заготовките с одеяло и оставете сами за един ден. Ден по-късно извадете хайвера на тиква в мазето или складовото помещение за зимата.



Приятен апетит и поддържайте рафтовете на кошчетата си пълни!



Също така опитайте хайвер от патладжан.