Зеленчукова чиния за зимата от домати и краставици, класическа рецепта

Всяка домакиня мечтае да направи красива и вкусна заготовка. Затова днес искаме да споделим как можете да направите вкусен асортимент от зеленчуци за зимата от домати и краставици по класическата рецепта. 

Няколко вида зеленчуци перфектно се комбинират в препаратите, направени за зимата. Такива консерви имат леко необичаен вкус, но са доста популярни. Всяка опитна домакиня има няколко уникални рецепти за консервиране на асортирани зеленчуци, които могат да поглезят цялото семейство през зимата. Асортимент от консерви за зимата на домати и краставици, приготвен по класическа рецепта, се счита за едно от най-популярните и добре познати ястия сред домашно приготвените препарати..

Как да готвим зеленчукова чиния за зимата от домати и краставици

Съставки за 3-литров буркан:

• домати - 1 кг;
• краставици - 1 кг;
• сол - 3 супени лъжици;
• захар - 3 супени лъжици;
• оцет 9% - 90 грама;
• дафинов лист - 2 листа;
• хрян - 3 листа;
• черен пипер - 3 грах;
• копър - 3 чадъра;
• черешови листа - 4 листа;
• чесън - 2 скилидки.

подготовка

1. Банките трябва да бъдат подготвени незабавно. За да направите това, те се измиват старателно и стерилизират по всеки известен метод. Стерилните буркани се поставят върху кърпа, за да изстинат.
2. След това трябва да започнете да приготвяте зеленчуци. Избират се домати с краставици. Меките и повредени не са подходящи за зашиване. Зеленчуците се измиват под вода, върховете на краставиците трябва да бъдат подрязани от двете страни.
3. Краставиците и доматите се поставят в съд със студена вода.
4. След това можете да започнете да слагате съставките в буркана. Хренът, копърът, чесънът, черешовите листа, дафиновите листа, подправката трябва да се поставят на дъното на всеки буркан..
5. Междувременно саламурата се приготвя. За да направите това, изсипете вода в тенджера и доведете до кипене..
6. Краставиците и доматите трябва да се поставят в буркан и да се покрият с вряла вода. Горната част на буркана се покрива с капак и се влива в продължение на 15 минути.
7. След това време водата трябва да се източи обратно в тигана, добавете сол, захар, оцет. Всичко отново се кипва.
8. Готовият саламура се излива в буркан и се завинтва с капак. Препоръчително е да изолирате буркана и да го оставите сам за един ден. След което зашиването трябва да се премести на хладно място..

Асортираните зеленчуци, приготвени от домати и краставици, приготвени по тази рецепта, се съхраняват перфектно при стайна температура през цялата зима.