Дунавска салата: вкусът на лятото на зимната трапеза

През лятото приготвям дунавска салата в различни варианти със зеле, краставици, зелени домати и различни зеленчуци за зимата. Оказва се много вкусна подготовка.

 Дунавска салата със зелени домати

Предястието се оказва сладко-кисело и пикантно, като цяло много вкусна салата.

Съставки за 3 литра:

• 1,5 килограма млечна зрялост домат
• 500 грама моркови, лук, салатни чушки
• шушулка люта чушка
• супена лъжица каменна сол
• половин чаша захарна захар
• чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1,5 чаши слънчогледово масло
• 3/4 издънка оцет

Получаване:

Стерилизираме измитите стъклени съдове, варим капаците.

Нарежете доматите на филийки, лукът на лук, марулята пипер на ивици, пикантните на малки парченца, грубо разтрийте морковите.

Поръсете зеленчуците със сол и захар, разбъркайте, оставете да извлече сок за четири часа.

Добавете останалите съставки, варете зеленчуковата салата за половин час. Слагаме го в подготвени буркани, навиваме го. Охладете, покрийте с одеяло, след което го занесете в мазето.

Хрупкаво мезе за зеле и краставици в литрови консерви "Дунав"

Консервирането на тази закуска не е трудно, но се оказва вкусна и хрупкава..

Брой продукти на литър може:

• 500 грама бяло зеле
• 300 грама краставици
• едър лук
• среден морков
• супена лъжица груба сол
• десертна лъжица захар
• половин чаша масло
• една трета от чаша оцет

Готвене у дома:

Взимаме просторно ястие, слагаме в него настърган зеле, морков, нарязан на тънки филийки, лук с краставици.

Посолете зеленчуковата смес, поръсете със захар, залейте с олио, разбъркайте добре.

Поставяме детайла в стерилен съд. Изсипете вряща вода над салата в буркани, залейте с оцет, запечете. Обърнете капака, покрийте.

След охлаждане шевът се поставя на склад..

Дунавска салата със зелен грах и зеленчуци

Подготовката за зимата на салата от Дунав със зеле, краставици, зелени домати и различни зеленчуци винаги е ароматна, вкусна и с високо съдържание на витамини. Но салатата със зелен грах се оказва много вкусна, просто облизвате пръсти.

Ние вземаме такива компоненти:

• един и половина килограма кафяви домати
• 500 грама чушки
• 2 сочни моркови
• 2 глави лук
• буркан с консервиран грах
• не пълна чаша слънчогледово масло
• 50 милилитра оцет
• 30 грама каменна сол
• 75 грама гранулирана захар

Освобождаваме чушките от семена, остъргваме морковите, обелваме лука. Нарежете всички зеленчуци на ивици. Смесете със сол, захар, олио и оцет. Готвене за дванадесет минути. Разстиламе граха, оставяме да къкри за седем минути.

Разпределяме горещата маса по стерилни буркани, корк. След като го увиете добре, охладете го. Съхраняваме го в избата. Изходът на готовия продукт е 5 буркана от 0,5 литра.

Предлагам да гледате видео рецепта за приготвяне на дунавска салата за зимата.

Рецепта за предястие с домати, зеле и черен пипер

Една проста рецепта за консервиране на зеленчукова салата за зимата не отнема много време.

Следните компоненти са необходими за празното:

• 5 парчета жълт пипер
• 3 големи, твърди домата
• половин средна глава зеле
• 3 глави лук
• 40 грама гранулирана захар
• 20 грама каменна сол
• 25 милилитра оцет
• фасетна чаша масло
• 6 пиперки

Как се готви:

Настържете зелето на ситно, нарежете черния пипер и моркова на ивици, лукът пръстени. Нарежете малки домати на филийки.

Прехвърляме нарязването в тенджера, добавяме сол, захар, олио, оцет, черен пипер. Разбъркваме добре. Предястието трябва да престои няколко часа, за да може плодът да пусне сок.

Сложете тенджерата със зеленчуковата смес на печката, след като заври, оставете да къкри десет минути. Разпределете кипящата салата върху задушени буркани, завийте я. Покриване. Домашните вещи могат да се съхраняват в килера или в хладилника. Изход 1,5 литра.

Дунавска салата с краставици и моркови - най-вкусната рецепта

Готвя най-вкусните дунавски салати от различни зеленчуци, а този се прави от краставици и моркови.

Взимаме такива продукти за 2-литрови буркани:

• половин килограм краставици
• 800 грама моркови
• 3 парчета големи жълти чушки за салата
• 600 грама узрели домати
• фасетна чаша масло
• 20 грама нейодизирана сол
• кафена лъжица смлян черен пипер
• 50 милилитра оцет

Как се готви:

Натрийте морковите, нарежете краставиците с доматите на едри кубчета, пипер на широки ивици.

Поставете плодовете в купа, добавете сол, черен пипер и олио. Варете салатата за двадесет и пет минути. Три минути преди готвене изсипете оцета.

Разпределяме предястието в стерилни буркани, запечатваме. Изваждаме охладените обрати в мазето.

Дунавска салата с патладжан

Всеки, който го е опитал, ще хареса тази версия на салатата..

Ние взимаме:

• 2 средни патладжана
• половин малка глава зеле
• 2 сочни моркови
• 3 глави кримски лук
• 3 парчета пулп пипер
• половин глава млад чесън
• куп копър с магданоз
• супена лъжица каменна сол
• половин чаша захар
• чаена лъжичка смлян черен пипер и кориандър
• 0,5 чаши растително масло
• чаша оцет

Как да се направи:

Нарежете зеленчуците на ивици, сложете ги в съд за готвене, поръсете със сол и захар, разбъркайте. Оставяме за час, докато се появи сокът.

Изсипете олио и оцет в сместа, добавете подправки, оставете да къкри в продължение на дванадесет минути. Добавете нарязаната зелена, изцедете чесъна. Варете още три минути.

Разпределяме готовата закуска в стерилни буркани, навиваме я, покриваме за един ден. Съхраняваме консервирана салата в мазето. Изход 2 литра.

Дунавска салата с тиквички

Такъв ароматен препарат може да се приготви с патладжан, като се изключат тиквичките от списъка на съставките.

Ние взимаме:

• 3 килограма тиквички
• 1,5 килограма черен пипер
• 2 килограма домат
• 5 малки моркови
• 2 големи лука
• куп килантро, магданоз
• супена лъжица нейодизирана сол
• 200 грама пудра захар
• ¾ чаши оцет
• 1,5 чаши растително масло

Как да готвя без стерилизация:

Разтрийте обелените моркови. Моят пипер, премахнете стръкчето и семената, нарежете зеленчука на кубчета. Смелете зелените. Тиквички и лук нарязани на кубчета, доматите на големи парчета.

Солените зеленчуци с билки, прехвърлете в съд за готвене. Покрийте предястието с капак и оставете за три часа на стайна температура.

Добавете маслото и захарта, разбъркайте добре, сложете на печката.

Предястието се готви при слаб кипене за петнадесет минути. Три минути преди края на готвенето сипете оцета.

Поставете горещата закуска в стерилен съд. Закупуваме херметически, обвиваме шевното одеяло. След като изстине, го спускаме в мазето. Оказва се 6 литра.

Прости и вкусни дунавски зеленчукови салати перфектно допълват основните ястия. Аз също ги използвам просто като закуска..