Зелени домати за зимата. Салати

Днес в темата „Zсмърчови домати за зимата.ОТalats»Искаме да ви кажем какъв вид салати могат да се приготвят от това, на пръв поглед изглежда не много подходяща суровина, защото самите зелени домати не са красиви, безвкусни и отровни. Но е необходимо да се „порадваме“ малко върху тях и те ще се превърнат в невероятна закуска с консерви, която може да се сервира както на празнична трапеза, така и за всеки ежедневен обяд или вечеря.

Още зелени доматени салати за зимата, като повечето домашни шевове, дайте ни аромата и вкуса на лятото, топлината и радостта през зимата, затова не бъдете мързеливи и направете много различни домашни приготовления за зимата, а ние ще ви помогнем в това и ще споделим нашите най-добри рецепти.

така, как да готвя зелени домати за зимата - салата.

Съставки, необходими за приготвяне на салатата:

- зелени домати - три килограма;

- лук - един и половина килограма;

- моркови - един и половина килограма;

- растително масло (слънчогледово) - триста грама;

- груба сол (не йодирана) - сто грама;

- гранулирана захар - триста грама;

- столов оцет - триста грама;

- люта подправка - пет до шест грах;

- дафинов лист - пет до шест парчета.

Метод за приготвяне на салата.

Първо вземете зелените домати, измийте ги добре и ги подсушете, разстилайки ги върху кухненска кърпа. Когато доматите са сухи, отстранете стръка от всеки и нарежете на тънки филийки.

Обелете лука, изплакнете с вода и нарежете на пръстени или полукръгове, в зависимост от размера на лука.

Обелете морковите, измийте и разтрийте на обикновена ренде за груби зеленчуци или ренде, предназначено за готвене Корейски моркови за зимата, така че салатата се оказва по-хубава.

След това поставете всички подготвени зеленчуци (домати, лук, моркови) в голяма емайлова купа или тенджера, поръсете ги със сол, разбъркайте внимателно и оставете да се влеят за десет до дванадесет часа. Докато салата стои, разбърквайте я периодично, на всеки два до три часа.

След горепосоченото време е необходимо да изцедите получения сок от зеленчуците и вместо това залейте салатата с предварително приготвена марината от растително масло, трапезен оцет, захар, подправка и дафинов лист. Всичко се разбърква добре и се изпраща зеленчуците на среден огън, довежда се до кипене, след което се вари още тридесет минути, докато омекне.

Докато салатата кипи, ще приготвим стъклени буркани за приготвянето си. Като начало ще ги почистим старателно със сода (пиене), а след това ще стерилизираме чистите над пара или във фурната..

Поставете приготвената и гореща салата в загряти буркани и веднага разточете с варени канелени капаци. Обърнете всеки буркан с главата надолу и преместете в това положение под одеялото за бавно охлаждане.

Когато салата е напълно готова, я поставете на съхранение, както и салата от тиква в тъмна и прохладна килерче или изба. Съхранявайте такава заготовка трябва да бъде не повече от две години..