Хайвер от тиквички с черен пипер

Хайверът от тиквички е прекрасен, защото може да се приготви по различни рецепти, но вкусът му все пак ще бъде невероятен. Каквото и да добавите към този хайвер, той все още остава вкусен. Това е всичко, защото тиквичките са добри приятели с всички зеленчуци и приемат всички в своята компания.. Хайвер на скуош с черен пипер стана любимият хайвер на съпруга ми. Сладките звънчета придават на хайвера специален аромат и това заготовка става сто пъти по-вкусно от обикновено. И така, днес за вас - тиква хайвер с черен пипер, вкусна зеленчукова закуска за зимата.




Необходими съставки:
- тиквички - 400 грама-
- черен пипер - 150 грама-
- домати - 200 грама-
- магданоз - малък китка-
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.-
- едрозърнеста сол, трапезна сол - 0,5 с.л. л.-
- растително масло - 50 мл-
- столов оцет, 9% - 2 табл. л.



Нарязвам тиквичките на малки кубчета.



Нарязвам черния пипер по дължина и го почиствам от семената и стеблата. След това, по същия начин като тиквичките, нарязвам черния пипер на кубчета. Но размерът може да бъде малко по-малък.



Започвам да кафяв хайвер. Изсипвам половината олио в тигана и издълбавам тиквичките до средно меко.



След това добавям към тях черен пипер и заливам с останалото олио. Продължавам да гася. Зеленчуците трябва да са меки. Пасирам доматите през месомелачка и изсипвам в тиган до зеленчуците.



Каркас все още заедно за около 15 минути.



Добавям и също добавям гранулирана захар за сладост. Хайверът трябва да е леко сладък, защото доматите могат да бъдат кисели. За да балансирам вкуса, винаги добавям гранулирана захар..



Нарежете ситно магданоза и го изпратете в тигана 5 минути преди готвене.



В самия край на готвенето сипете трапезен оцет, така че хайверът да се запази за дълго време и да не се влоши през зимата.



Слагам горещия хайвер в буркани и стягам капаците.



Този хайвер може да се съхранява както в хладилника, така и в обикновена килерче. Често оставям няколко буркана в хладилника, тъй като знам, че съпругът ми, без да чака зимата, иска хайвер от тиква. Разлагам останалите буркани в килера.



И препоръчвам да направите това, ако имате любители на такъв хайвер. Ако не знаете как да се подготвите хайвер от патладжан, тогава ви съветваме да обърнете внимание на нашата рецепта.
Добър апетит!