Стъпка по стъпка снимка рецепта за събиране на накиснати зелени домати за зимата в кофа

описание

Мариновани зелени домати - вкусно и невероятно лесно за приготвяне ястие, което се съчетава добре с различни животински и зеленчукови продукти и е пълноценна, доста питателна закуска. Деликатният и пикантен вкус може едновременно да заглуши острия глад и да увеличи апетита. Този препарат е много полезен, тъй като съдържа голямо количество минерали и витамини, които могат да бъдат добре и бързо усвоени от човешкия организъм, като по този начин се повишава естественият имунитет и метаболитните процеси, които трябва да се поддържат през зимните месеци, за да се поддържа добро здраве.

Няма да е трудно да готвите такива домати в големи количества, тъй като това невероятно осоляване може да се готви както в буркан, така и в кофа..

Предложената рецепта ще бъде полезна за летните жители, които винаги са изправени пред труден избор къде да поставят неузрели домати, останали в лехите, когато идват студени есенни нощи. Сред многото методи за обработка на зелени домати този метод се счита за най-простия и достъпен, който не изисква абсолютно никакви специални условия или адаптации.. Освен това, ако дачата е не само зеленчукова градина, но има и структура на нейната територия и още повече мазе, тогава стюардесите ще могат да приготвят това невероятно осоляване на място.

Доматите, приготвени с грозде, са много вкусни, но най-ароматните все пак се оказват тези, приготвени по нашата стъпка по стъпка рецепта със снимки. Подробно описание ще помогне на домакините да подготвят вкусна и бърза подготовка за зимата у дома със собствените си ръце без усилия и ненужни притеснения. Последната стъпка от рецептата показва резултата от положените усилия и време, но е просто несравнима.

Жалко е, че вкусът на този невероятен подгизнал зелен домат не може да бъде предаден на разстояние и ви уверяваме, че просто ще си оближете пръстите!

Съставки

• Зелени домати 2 кг
• Готварска сол 25 г на 1 литър вода
• Дафинов лист 5 бр.
• Сладък грах 10 бр.
• Горчив пипер по желание
• Чесън 3 скилидки
• Корен от хрян 2-3 броя
• Хрянът оставя 1 китка
• Малина оставя 1 китка
• Касисът оставя 1 китка
• Черешови листа с клонки, 1 китка
• Суха горчица, 20 g

стъпки

1. Готвенето на мариновани домати е изненадващо лесно. Бъдете търпеливи, пригответе емайлова кофа или трилитрови буркани в нужното количество. Решете кой контейнер да използвате за обелване на домати въз основа на броя налични зелени домати и нуждите на семейството. Изплакнете съдовете добре със сода за хляб, изплакнете с много вода, след това изсушете на въздух. Пригответе найлонови капаци за консерви, ако нямате намерение да осолявате и съхранявате продукта в кофа. Изплакнете всички подправки в течаща вода и ги сложете да изсъхнат върху маса, покрита с кърпа, изтъкана от естествени влакна.

   
   
   
   

   Обърнете специално внимание на коренището на хрян, защото именно този компонент се нуждае от най-щателно почистване и обработка. За да улесните тези процеси, поставете коренищата в купа с вода и оставете земята да омекне напълно, което лежи плътно върху тях в вдлъбнатините.. Изстържете добре мръсотията с остър нож, след което изплакнете във вода. Нарежете обеления хрян на филийки. Изплакнете лютите чушки и нарежете на парчета. Потопете чесъна във вода за няколко минути, за да улесните отделянето на скилидки и люспи и кори. Изплакнете дафиновите листа и подправката, след което подредете на един слой върху хартиена кърпа.

   

2. Изберете домати, способни на пиене. Те не трябва да са твърде малки и плътни.: такива плодове са неподходящи за храна, защото са много тръпчиви и горчиви и ще останат такива след осоляването. Също така изхвърлете плодовете с повреди и черни петна, за да не развалите вкуса на готовия продукт.

   
   
   
   

   

3. Слой измити зелени домати, приготвени ароматни листа и стръкове храсти, обелени скилидки чесън, дафинови листа, измити с течаща вода, парченца люта чушка и грах от подправка. Посоченото количество подправки и билки е достатъчно за приготвяне на една трилитрова бутилка накиснати домати. Листата трябва да са най-горният слой.

   

4. Разтворете трапезната сол в студена вода със скорост 25 грама на литър течност и след това, без да загрявате, изсипете доматите със саламура. Поръсете слой от суха горчица върху доматите преди да изсипете. Това ще засили аромата на готовите мариновани домати и също така ще попречи на образуването на мухъл върху маринованата повърхност.. Ако доматите са подредени в кофа, тогава е препоръчително да поставите потискане върху тях, така че плодовете, лежащи в горния слой, да не плават. Ако сложите домати в бутилки, след това ги покрийте с найлонови капачки - и те няма да могат да плават. Оставете продукта да ферментира при стайна температура в продължение на две седмици.

   

5. Когато процесът на топла ферментация приключи, поставете контейнерите в мазето. Накиснатите домати ще бъдат готови за ядене след две до три седмици. Добре осоленият накиснат домат, когато се нарязва на филийки, ще изглежда точно толкова красиво и апетитно на светлината, както на снимката. Вкусна, здравословна и абсолютно естествена подготовка на зелени домати за зимата е готова!

   

6. Сервирайте апетитно напоени домати на масата студено, богато подправено с ароматно растително масло.

   

   Приятен апетит!